タークのフライパンはサイズが大切！
豊富なサイズが揃うタークのフライパン
ドイツ生まれのタークのフライパンは、プロの料理人も愛用するほど高い品質を誇る定番調理器具です。自宅での調理はもちろんのこと、キャンプ料理にも役立つと人気を集めています。ただし、フライパンのサイズや重さは全7種類あるため、自分に合ったものを選ぶことが大切です。
サイズの選び方をチェックしよう
本記事では、タークのフライパンのおすすめサイズについて解説します。料理別とキャンブで使う時の2パターンに分けて、サイズの選び方をまとめました。使いやすいサイズのタークのフライパンを取り入れてみてください。
製品の概要
蓄熱性のある鉄素材を使用
タークのフライパンが高い評価を集める理由として挙げられるのが、使用している素材です。タークのフライパンには蓄熱製の高い鉄が使われており、食材にじっくり火を入れられるのが特徴となります。
熱が均一に食材に行き渡るため、外側は黒こげ、内側は生焼けといった状態を防ぎ、あらゆる食材の旨みを引き出してくれるのが嬉しいポイントです。
使い込むごとに風合いが増す
タークのような鉄のフライパンは、使い込むほどに油が馴染んでいき、焦げ付きがなくなります。複数回使った後は油を使わなくても炒め物ができるようになるため、ヘルシーな料理を作りたい時にもぴったりです。また、使用回数が増えるごとに鉄の色味が深まっていき、自分だけのフライパンを育てる楽しみもあります。
高い鍛造技術で継ぎ目がなく、長く愛用できる
タークのフライパンは、取手とフライパン本体を繋ぐ部分に継ぎ目がありません。卓越した職人の鍛造技術を用い、1枚の鉄素材からフライパンを作り出しているからです。継ぎ目部分がない分、取手と本体が外れてしまう心配がなく、長く愛用できるようになります。
取扱店舗は？
タークのフライパンは、セレクトショップや輸入調理器具を取り扱う店舗で販売されています。近くの店舗に取り扱いがない場合は、通販を利用するのがおすすめです。Amazonや楽天市場といった通販でもターク製品を販売しているため、気軽に手に入れたい場合は活用してみてください。
料理別の選び方
18cm：目玉焼き
まずは、料理別におすすめのサイズを解説します。目的に合わせてサイズを選ぶようにしてみてください。美味しい目玉焼きを作りたい場合は、最も小さな18cmがおすすめです。目玉焼きを1〜2枚焼くのにぴったりなサイズで、白身がカリッと仕上がります。
また、大き過ぎず、一人で扱うのにちょうどよい重さであるため、一人暮らし用のフライパンを探している場合にも最適です。一人暮らし用の料理を少量作るのに役立ちます。
20cm・22cm：パンケーキ
パンケーキを焼くのにちょうどよいサイズが20cmと22cmです。タークのフライパンで焼けば、ふんわりとした食感のパンケーキに仕上がり、ワンランク上の味わいを楽しめると評判を集めています。
他には、オムレツを作るのにもぴったりなサイズです。卵に均一に熱が通るため、焼きムラが少なく、綺麗なオムレツを作れるのが嬉しいポイントとなります。
24cm・26cm：炒め物
野菜炒めや焼きそばなどの炒め物を作る場合には、24cmや26cmサイズが重宝します。2人前の料理を作るのにちょうどよく、使い勝手のよい定番サイズとして人気です。どのサイズを選ぶか迷った場合は、24cmや26cmをチェックしてみるとよいかもしれません。
28cm・30cm：ステーキや餃子
ステーキ肉を焼きたい時は、28cm・30cmサイズがおすすめです。大きめの肉でも入るサイズになっています。適度な重さのある鉄製のフライパンで焼くことで、カリッとジューシーに焼き上げられるのが嬉しいポイントです。
また、2〜3人前の餃子を並べて焼きたい時にも28cm・30cmサイズが重宝します。蓄熱性の高いフライパンで焼けば、餃子の皮もパリッと仕上がり、普段以上に美味しい餃子を堪能できるでしょう。
キャンプで使う時の選び方
ソロ・少人数キャンプの場合：24cmか26cm
タークのフライパンは直火で使うことができるため、キャンプ料理に活用するのもおすすめです。ソロキャンプや2〜3人の少人数キャンプで使うのであれば、24cmか26cmサイズが適しています。
炒め物や焼き物を作りやすい定番サイズになりますので小回りが効き、あらゆる料理に活用できるのが魅力です。2〜3人前の料理を作るのに十分なサイズではありますが、大き過ぎないのでソロキャンプで持って行く際も負担を感じにくいでしょう。
ファミリーキャンプの場合：30cm
4人以上のファミリーキャンプを行うなら、一度にたくさんの料理を作れる30cmサイズが最適です。大きめサイズのフライパンを使えば、一度にたくさんの炒め物を作ったり、豪快にステーキを焼いたり、さまざまな料理で活用できるようになります。
また、30cmのフライパンを使ってピザを作るのもおすすめです。ピザ生地に好みのトッピングを乗せ、アルミホイルなどで蓋をした後に直火で焼けば、美味しいピザができあがります。
使用前の準備
たわしで洗ってから水気を取る
お気に入りのサイズのフライパンが見つかったら、使用前に準備を整えておくことが大切です。鍛造後のフライパンには鉄クズが付着していることがあるため、最初にたわしとぬるま湯を使って汚れを落としていきます。フライパンが青みがかってくるまで汚れを落とすのがポイントです。
汚れが落ちたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、火にかけます。しっかりと水分を飛ばすようにしてください。
野菜クズを油で熱する
フライパンに野菜クズと塩を入れ、全体が浸るくらいのオリーブオイルを注ぎます。野菜クズは、人参やじゃがいもの皮がおすすめです。玉ねぎの皮など、香りの強いものは避けるようにしてください。次にフライパンを火にかけ、15分ほど加熱していきます。
こすり洗いをして水気をとったら完了
加熱後に野菜クズを取り出してフライパンを冷まし、キッチンペーパーでこすり洗いをします。ぬるま湯で汚れを落とした後は、再び火にかけ水分を飛ばしてください。火から下ろして少し冷めたところでオリーブオイルを塗り込んだら、準備の完了です。
この下準備を行なっておけば油がフライパンに馴染み、調理しやすくなります。また、毎回のお手入れには洗剤を使わず、ぬるま湯とたわしのみで洗うようにすることも大切です。
最適なサイズのタークのフライパンを使おう
良質な鉄素材を用い、高い鍛造技術によって作り上げたタークのフライパンは、プロも愛用する定番調理器具として人気を集めています。食材の旨みを引き出し、ワンランク上の味わいを堪能できるのが嬉しいポイントです。
フライパンを選ぶ時は、料理や目的に合ったサイズであるか確認することが重要となります。自宅だけでなくキャンプでも活用できますので、ぜひ自分にぴったりなサイズを選ぶようにしてみてください。今度の休日は、タークのフライパンで調理を楽しみませんか。
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