はじめに
山形は西に日本海があり海産物の水揚げも多いところ。山形市を含む東部は海のものが届かない時代に発達した肉や豆類の食文化が今も残っています。また夏は猛暑、冬には厳寒の地となるため冷たい麺類から温かい鍋料理まで季節に応じた食べ物を楽しめるのも山形の楽しいところです。この記事ではそんな山形の美味しいグルメ料理をご紹介していきます（2019年12月5日の情報をもとに作成しました）。
山形でおすすめのご当地グルメ1
米沢ラーメン
米沢市の名物グルメです。屋台ラーメンから発祥したもので鶏ガラと煮干しの出汁が基本。手もみをしたちぢれ麵がスープとよく絡みます。米沢市内にはこの食べ物を提供するお店が100軒以上。出汁や麺もお店によって工夫があり食べ歩きが楽しみな街です。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
そんなたくさんあるラーメン店でもおすすめなのが「そばの店・ひらま」です。こちらの米沢ラーメンは「中華そば（600円）」。スープはやや濃厚で甘みがあります。こしょうが効いているのもこちらのスープの特徴。細いちぢれ麵がコクのあるスープと相性抜群と口コミでも話題になっています。
有名店の基本情報
【住所】山形県米沢市大字浅川1314-16
【電話番号】0238-37-2083
【アクセス】米沢駅から車で約20分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ2
冷やしラーメン
山形市を中心に食べられている地元グルメです。山形市は山に囲まれているため夏になると猛暑日が続くところ。そんな暑い中でも食べられるようにしたのがこの食べ物です。「冷やし中華」とは違い上の写真のようにスープがたっぷりと入っています。味はさっぱりとした醤油味が一般的です。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
この食べ物が美味しいのが「栄屋本店（さかえやほんてん）」です。昭和初期開業の老舗。初めて「冷しラーメン」を提供したとされるお店です。こちらの「冷しラーメン（800円）」は上のように透き通ったスープが印象的。トッピングされた氷が涼しさを運んでくれます。優しい醤油味スープとコシのある麵の相性がよく夏でも食欲が増すと口コミで人気の食べ物です。
有名店の基本情報
【住所】山形県山形市本町2-3-21
【電話番号】023-623-0766
【アクセス】JR山形駅から車で約5分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ3
とりもつラーメン
新庄市を中心とした最上（もがみ）地方の地元グルメです。海から遠いため昔は魚介類の調達が難しかった場所。鶏などの料理を栄養源とする食文化が根付きました。鶏肉でも調理しにくいモツ（内臓）部分を利用したのがこの食べ物。ヘルシーで栄養満点の名物料理となっています。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
このグルメで人気なのが「梅屋」。地元客の多い評判のラーメン店です。こちらの「とりもつラーメン」は上のようにネギたっぷりの姿で登場。その下に鎮座するモツとの相性も抜群です。こちらのモツは新鮮なものを使っているため臭みがないとの口コミも多数。あっさりとしたスープは素材の味を引き立てます。
有名店の基本情報
【住所】山形県新庄市千門町3-16
【電話番号】0233-22-3910
【アクセス】新庄駅から徒歩で約25分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ4
冷たい肉そば
山形県の中央部にある河北町の郷土グルメです。そばがのびるのを防ぐため冷えたスープに入れて提供したのが始まりとされます。具は名産の鶏肉とネギなど。冷たいスープは鶏ダシを使うのが一般的です。スープの温度はぬるめからキンキンに冷えたものまでお店によりさまざま。おそばも味も違うので食べ歩きも楽しめます。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
このグルメで人気のお店の一つが「一寸亭（ちょっとてい）本店 」。河北町にある郷土料理やおそばのお店です。こちらの冷たい肉そばは770円とリーズナブル。卵がのった「まかない飯（280円）」と一緒に食べるのもおすすめです。そばは上のようにネギと鳥肉のみのシンプルなトッピング。鶏の脂分が浮いたスープはほんのり甘い味です。コシがあるそばに鶏脂がまとわりついて美味しいとの口コミが多数。シメにはご飯をスープにくぐらせてください。
有名店の基本情報
【住所】山形県西村山郡河北町谷地所岡2-11-2
【電話番号】0237-72-3733
【アクセス】山形道・寒河江ICから車を利用
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ5
どんがら汁
庄内地方の地元グルメです。別名「寒だら汁」ともいわれる食べ物。冬の日本海の名産品「寒だら」をぶつ切りにして内臓を含めて煮込んだ料理です。もともと海辺で漁師が食べていたまかない料理が起源。今は冷えた体を温めてくれる家庭料理となっています。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
この食べ物でおすすめなのが「串でん」。山形駅前にある居酒屋です。「寒だら汁」はこちらの看板メニューの一つ。上の写真（左側）のように味噌スープの上に名産の岩のりがたっぷりトッピングされて登場。たら肝の濃厚な味わいはお酒にもよく合うと評判になっています。炙りとプレーンのシメサバの両方を食べられるサバ刺し身も魅力的なメニューです。
有名店の基本情報
【住所】山形県山形市香澄町1-15-20
【電話番号】023-642-4255
【アクセス】山形駅から徒歩で約4分
【駐車場】なし
山形でおすすめのご当地グルメ6
納豆汁
山形県の内陸部で食べられてきた伝統料理です。海から遠いこの地方では名産の大豆は重要なたんぱく源。各家庭ではその大豆から納豆を作り冬になるとみそ汁に入れて食べる習慣がありました。具材はきのこや山菜、豆腐など。納豆のトロミがスープを冷めにくくしてくれます。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
この地元グルメが食べられるのが「川なり」。山形駅近くにある人気の居酒屋です。こちらの納豆汁はふきや油揚げ、水菜などが入ったヘルシーな雰囲気。トロミがあって体が温まると口コミにもあります。こちらでは納豆汁も含まれたコースメニューがおすすめ。郷土料理以外にも刺し盛や鮭のハラス、鯖の塩焼きなどの海鮮も堪能できます。
有名店の基本情報
【住所】山形県山形市香澄町1丁目21-3
【電話番号】023-631-0994
【アクセス】山形駅から徒歩5分
【駐車場】なし
山形でおすすめのご当地グルメ7
芋煮
山形の有名なグルメ料理。名産の里芋と肉など使って大きな鍋で煮た食べ物です。毎年秋になると各地で「芋煮会」を開催。河原などで町ぐるみで楽しむのが慣例となっています。味は醤油ベースがスタンダードですが庄内地方では味噌がベースになっているなど地域によって異なります。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
この食べ物でおすすめのお店が「山形おしょうしな総本店」です。山形駅近くにあり郷土料理が美味しいと口コミでも話題のお店。こちらの「芋煮鍋」は里芋と米沢牛、舞茸など具沢山です。スープのベースは醤油ですが米沢牛や野菜のエキスがとけ込んだ深い味わい。ホクホクの里いもにも味がしみています。
有名店の基本情報
【住所】山形県山形市十日町4-2-2
【電話番号】050-5590-4414
【アクセス】山形駅から徒歩で約10分
【駐車場】なし
山形でおすすめのご当地グルメ8
蔵王ジンギスカン
蔵王エリアのグルメ料理です。北海道の名物とされるジンギスカンですが実はこの地域が発祥といわれています。昭和初期から綿羊の名産地としても知られたこの付近では焼肉といえば羊肉が一般的でした。現在もその食文化が残り家庭だけでなく多くのお店で食べることができます。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
この名物料理の元祖ともいえるのが「ジンギスカン・シロー」。柔らかで厚みのあるラム肉がセールスポイントです。おすすめ料理は「ジンギスカン特上（600円）」など。上のような綺麗な生肉が提供されます。中央に羊肉、周辺に野菜を置いて自分で焼いていくスタイル。鍋の構造により脂が落ちるのでサッパリとしたお肉の味を堪能できます。特製のタレも酸味と甘みのバランスが良く肉の味をひきたてると口コミで評判です。
有名店の基本情報
【住所】山形県山形市蔵王半郷266-10
【電話番号】023-688-9575
【アクセス】蔵王駅から車を利用
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ9
岩牡蠣（いわがき）
庄内浜周辺が名産地の海鮮グルメ。鳥海山から栄養分のある雪解け水は日本海へ流れ込みプランクトンを育てます。そのプランクトンを食べて育つのが庄内の岩牡蠣です。上の写真のようにぷっくりと大ぶりの身が特徴。6月から8月中旬の夏期間が旬となる食べ物です。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
この食べ物が美味しくいただけるのは「道の駅鳥海ふらっと」です。こちらにはイートイン付きの海産物コーナーがあります。岩牡蠣は大きさに応じて400円や600円で販売。上のようにぷっくりと太った姿は見ただけで美味しそうと口コミでも評判。レモンを絞ってお召し上がりください。甘くてジューシーな牡蠣の味と香りを楽しむことができます。他にも「銀カレイ」なる深海魚の焼き物も売れ筋商品。ドライブの休憩にもおすすめの食事処です。
有名店の基本情報
【住所】山形県飽海郡遊佐町大字菅里菅野308-1
【電話番号】0234-71-7222
【アクセス】JR・吹浦駅から徒歩で約20分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ10
米沢牛
日本でも有数のブランド牛。米沢市を中心に育てられた黒毛牛の中から厳選されたものです。盆地気候のため昼夜や夏冬の寒暖差が大きいのもこの名産牛を美味しくしている要因とのこと。上のような霜降りの美しい肉は口にいれただけでとろけてしまいます。脂分が残らず後味がスッキリなのもこのブランド肉のセールスポイントです。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
おすすめの人気店は「べこや」。米沢駅前の古民家風の建物が目印のお店です。ステーキとすきやきなどで米沢牛が楽しめるお店。「米沢牛フィレステーキ」などがおすすめメニューです。ステーキのほか前菜や米沢牛ローストビーフなどもセット。ステーキは目の前でシェフが焼いてくれる本格的なものです。柔らかくジューシーな米沢牛ステーキは塩で食べるのがおすすめ。本来の肉の味を堪能することができます。
有名店の基本情報
【住所】山形県米沢市東3-2-34
【電話番号】050-5890-8235
【アクセス】米沢駅から徒歩で約3分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ11
どんどん焼き
大正時代にもんじゃ焼きを屋台で売り歩くために作られた食べ物です。小麦粉の薄くのばした生地の上に薄くカットした魚肉ソーセージや紅ショウガなどをトッピングして巻いたもの。上の写真のようにソースをたっぷりとかけて提供されます。昔は太鼓を「どんどん」と叩きながら販売していたことがこの食べ物の名前の由来です。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
このB級グルメをお店で食べられるのが「どんどん焼き・おやつ屋さん」です。山形駅前にある旅行での立ち寄りもしやすい立地。しょうゆ味のどんどん焼きをベースにチーズやマヨネーズ、ピザ風などさまざまな種類を扱っています。焼きそばとのセットメニューもおすすめ。イートインもあるので縁日の気分を楽しんでみてはいかがでしょうか？
有名店の基本情報
【住所】山形県山形市城南町2-6-16
【電話番号】050-5590-6045
【アクセス】山形駅より徒歩で約5分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ12
さくらんぼスイーツ
山形といえばさくらんぼの名産地。国内に流通する約7割のさくらんぼがここから出荷されます。特に天童市や南陽市、東根市などには果樹園も多くさくらんぼ狩りも盛ん。5月下旬から7月上旬まで楽しむことができます。さくらんぼはスイーツにしても美味しい食べ物。下では口コミでも話題のお店をご紹介します。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
「ハタケカフェ」はフルーツ狩りでも有名な「高橋フルーツランド」の敷地内にあるカフェです。ここでおすすめなのが「季節のパフェ」。さくらんぼの時期には上のような美しいスイーツを食べることができます。さくらんぼは「佐藤錦」をはじめ「紅秀峰」や「南陽」など旬のものがトッピングされるのも楽しいところ。他の季節にはラフランスやイチゴなど季節ごとのフルーツを食べられるのも口コミ評価が高い理由です。
有名店の基本情報
【住所】山形県上山市阿弥陀地185高橋フルーツランド1F
【電話番号】050-5890-8240
【アクセス】かみのやま温泉駅から徒歩で約15分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ13
フレーバー緑茶
山形市に今年（2019年）できたばかりのお茶専門店が扱うドリンクです。お茶の名産地・京都にある茶園の緑茶とほうじ茶を使用。フレーバーに使うドライフルーツは国産フルーツを自社で加工したものです。ヘルシーで美味しい飲み物としてインスタ投稿も多いドリンクとなっています。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
販売を手掛ける「フレーバーグリーン」は山形駅から徒歩圏内にあるお店。「和歌山県産バレンシアオレンジ緑茶」や「愛媛県産レモンほうじ茶」など名産地の名前が付いているのも特徴。上のようなおしゃれなボトルも口コミで話題になっています。他にも天童市産の「黄金桃タピオカミルク」などの山形名産フルーツを使った飲み物もあるなどメニューが豊富。相談しながら選ぶのも旅の楽しい思い出となります。
有名店の基本情報
【住所】山形県山形市前田町13-10
【電話番号】090-6226-1017
【アクセス】山形駅から徒歩で約20分
【駐車場】あり
山形でおすすめのご当地グルメ14
ほんてん黒いどら
面白い名前ですが山形弁で「ほんとうに黒いですね」という意味だそうです。上山市の老舗だんご店が手がける地元名物。上のように普通のどら焼きとは全く違う雰囲気です。黒い生地は食用の竹炭とココアを混ぜたもの。あんの種類が豊富なのもこの食べ物のセールスポイントです。抹茶あずきやバタどら、生チョコレートなど様々な味を楽しむことができます。
名物グルメを食べ歩きしたい人気店は？
このスイーツを提供するのは「だんご本舗たかはし」。しょうゆや「ずんだ」、つぶあんなどのラインナップで販売する「かみのやまだんご」でも有名なお店です。「ほんてん黒いどら」の生地はあまり味の主張はなくしっとりとしたもの。生チョコレートの「黒いどら」はチョコクリームと生チョコがダブルで入ったパンチのあるもの。疲れが吹き飛ぶと口コミでも評判です。他にも大きな栗の粒が入ったモンブラン味など人気商品が目白押しです。
有名店の基本情報
【住所】山形県上山市矢来2-1-41
【電話番号】023-672-3357
【アクセス】かみのやま温泉駅西口から徒歩で約1分
【駐車場】なし
まとめ
山形の人気グルメ料理やスイーツをご紹介してきました。「岩牡蠣」や「どんがら汁」などの海鮮を楽しめる一方で米沢牛などの高級な肉グルメもありました。B級グルメとしては米沢ラーメンやとりもつラーメン、冷やしラーメンなど観光中にも食べ歩きできるお店が満載でした。観光や出張で疲れたら甘い「ほんてん黒いどら」などはいかがでしょうか？山形に行かれる際は魅力たっぷりのグルメ料理をお見逃しなく。
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下のリンクにも山形のグルメ情報がたくさん掲載されています。B級グルメから高級料理まで旅行の目的に合わせて選んでみてください。
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