【2018】岐阜で冬に食べたい絶品グルメおすすめ１３選！寒い時期にはコレ！

冬の岐阜は美味しい食べ物がたくさん！

北は富山、南は愛知などと接する岐阜は、周辺の文化の影響を受けながらも、独自の食文化を育んできました。特に、飛騨高山地方は、冬の気温が低く、漬物や漬物を使った料理も発達。また、飛騨牛は寒いところで育つことをメリットにした、有名なブランド牛です。

他のエリアにも、にんにくや唐辛子たっぷりのラーメンや、さまざまなバージョンの五平餅など、美味しいグルメが豊富。そんな冬の岐阜グルメを、厳選してご紹介していきます。なお、本記事は2018年11月26日現在の情報を、もとにしています。お出かけ前に再度、最新情報をご確認願います。

冬におすすめ！岐阜グルメその１

鶏ちゃん焼きは家庭でも人気

昭和30年代から岐阜県、飛騨や奥美濃地方の家庭で、食べられてきた郷土のグルメ料理。味噌や醤油などで作ったタレに、鶏肉を漬け込み、もやしやキャベツなどの野菜といっしょにフライパンで炒めた食べ物です。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

ご紹介するのは、下呂温泉にある「鶏ちゃん杉の子」です。地元客も多い有名店。鶏ちゃんは、ジンギスカン鍋で提供されます。キャベツと鶏肉がゴロゴロで、ボリューム満点。熱々の焼肉を食べると、冬の寒さも吹き飛びます。シメは焼きそばがおすすめ。タレが麺になじんで美味しいですよ。他に、さしみこんにゃくやスルメちゃん焼きなどの名物メニューもあります。

基本情報

鶏ちゃん杉の子
【住所】〒509-2203　岐阜県下呂市小川1311
【連絡先】0576-25-7011
【アクセス】公共：JR下呂駅からタクシー　車：中央道中津川ICから国道257号を経由

冬におすすめ！岐阜グルメその２

飛騨牛はとろける旨味で人気

岐阜県の飛騨地方を中心に、生産されるブランドの黒毛和牛肉です。牛ステーキからすき焼き、しゃぶしゃぶなど美味しい食べ方もさまざま。「飛騨牛にぎり」という食べ物もあります。その中でも、冬に食べたい、すき焼きのお店をご紹介します。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

ご紹介するのは、飛騨牛料理店の「鳩谷」です。明治初期の落ち着いた建物の中で、ゆっくりと食事ができます。霜降りの飛騨牛は、口に入れると直ぐにとろけてしまう程のやわらかさ。旨味が広がります。一緒に鍋に入る飛騨ネギも、甘みがあって肉にあいます。たまごを絡めて、どうぞ。シメのうどんも、肉の味が染み込んで美味しいですよ。メニューの飛騨牛は、上ロースからA-4ランクやA-5ランクまで、値段は5980円から13800円。「高山の古い町並み」にあるので、冬の高山観光の体を温めるのにもおすすめです。

基本情報

飛騨牛料理店　鳩谷
【住所】〒506-0851　岐阜県高山市大新町3丁目110番地
【連絡先】0577-32-0255
【アクセス】公共：JR高山駅から　車：松本ICまたは高山ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその３

各務原キムチは冬の鍋でも人気

各務原でなぜキムチ？と思われる方も多いのでは！韓国ドラマ「冬のソナタ」のロケ地、韓国・春川市との姉妹提携をしたことが、人気のきっかけとなったそうです。ご当地B級グルメ「各務原キムチ」は、各務原市名産の「にんじん」と春川市名産の「松の実」をコラボさせた食べ物。キムチの味はマイルドで、ニンジンの食感と松の実の風味が、いいアクセントになった美味しいグルメです。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

キムチ単体でもおいしいですが、ご紹介するグルメは2010年の「B-1グランプリ」で３位、「ニッポン鍋グランプリ2018」で協賛社賞の「ヨシケイ賞」を受賞した、各務原キムチ鍋。有名店の「焼肉 大翔」をご紹介します。こちらのおすすめメニューはプデチゲ。たっぷりの各務原キムチの他、ラーメンやハムなどが入った鍋です。もやしやキムチ、マカロニサラダなどの小皿も提供されます。こちらは韓国式の美味しい箸休め。体が冷える冬にこそ、食べたい名物グルメですね。近くには岐阜城や金華山などの有名観光地があります。

基本情報

【住所】岐阜県各務原市那加新加納町2307-1
【連絡先】058-371-3523
【アクセス】公共：名鉄羽場駅から徒歩　車：東海北陸道各務原ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその４

たじみそ焼きそばはグランプリの人気グルメ

冬のランチはラーメンやうどんなどのスープ麺が人気。岐阜県多治見市周辺では、やきそばも外せません。こちらの焼きそばは、２０１０年の「たじみ焼きもんグルメコンテスト」で、グランプリを獲得した美味しい食べ物。甘辛いみそ味は、夏の高温で有名な多治見市の暑さを、食べて体感できるホットな名物です。上にのった目玉焼きも、まろやかで美味しい味にしてくれます。ピリ辛味噌を使用したいること、半熟たまごがのっていることの２つが、「たじみそ焼きそば」の条件です。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

古民家風の外観の「有馬」も「たじみそ焼きそば」を提供するお店の一つ。メニューは焼きそばの他、お好み焼きなど。こちらの焼きそばは、野菜が沢山入っているのが特徴の名物グルメです。他にも、ふんわり卵がのった、オム焼きそばも美味しいですよ。近くには、ワイン造りも行う「カトリック多治見修道院」などの観光地があります。

基本情報

お好み焼き･焼きそば　有馬
【住所】岐阜県多治見市豊岡町1-6-9
【連絡先】0572-24-6239    
【アクセス】公共：ＪＲ太多線多治見駅を下車、徒歩5分　車：中央道多治見ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその５

ぼたん鍋は冬の味覚で人気

岐阜県西部の名物グルメで冬の味覚としても有名。薄切りにした猪肉を、牡丹に似せて皿の上に盛りつけたことが、ぼたん鍋の由来とされています。猪の肉は、煮込むほど柔らかくなる食べ物。食べていると体が火照ってくるのも、冬におすすめのポイント。ジビエとしても人気で、低脂肪や低カロリーでコラーゲンなどの健康成分も豊富です。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

飛騨地方に冬が来ると、農家の仕事が一段落したマタギの方達が、天然の猪などの狩猟をはじめます。ベテランのマタギの方が捌いた猪肉は、臭みがないことで有名。ご紹介するのは、「飛騨季節料理　肴」です。このお店が扱う天然の猪は、柔らかく美味しいとの口コミも多く、味噌仕立てのスープは薄味で、甘みのある猪本来の味を堪能できます。冬の観光としては、栃尾温泉かまくら祭りや、氷瀑となる平湯大滝などがおすすめです。

基本情報

飛騨季節料理　肴
【住所】岐阜県高山市越後町1126-1
【連絡先】0577-36-1288
【アクセス】公共：飛騨高山駅からタクシーを利用　車：高山ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその６

飛騨牛すったて汁は高級な香りで人気

2014年の「第10回ニッポン全国鍋合戦」で優勝した白川郷の食べ物です。味噌や醤油の出汁に、すりつぶした大豆をトッピング。祝い事や行事で親しまれてきた、郷土のグルメ汁をベースにしています。白川郷名産のキクラゲと野菜の他、薄くスライスした飛騨牛のロースを、贅沢に使った鍋グルメ。高級な香りが食欲をそそります。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

すったて汁を食べられるお店として「喫茶おお松」をご紹介します。こちらのすったて汁は、鍋ごとではなく、器に盛られて登場。軽く焼いた飛騨牛は香ばしいにおい。大豆スープはまろやかで、野菜の味が染み込んでいます。昔ながらの優しい味に、冬の寒さも癒されそうです。白川郷は世界遺産で有名な観光地。こちらも、お楽しみくださいね。

基本情報

「おお松」の基本情報です。予約は不要（毎週木から土曜日営業）ですが、売切れ次第終了なのでご注意を。
【住所】岐阜県大野郡白川村大字平瀬126-41
【連絡先】05769-5-2118    
【アクセス】車：東海北陸道白川郷ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその７

冬の奥美濃カレーは味噌の隠し味が人気

冬の寒さには、カレーのスパイスも効果的。ご紹介するのは「奥美濃カレー」です。岐阜県郡上市を中心とした、カレーに味噌が入っていることが特徴の食べ物。条件は、郡上名産の地味噌を使うことや、飛騨牛や美濃ヘルシーポークなどの地元食材を使うこと、愛情をこめて作ることの３つだそうです。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

「レストラン日高」は郡上市の町おこしグループ店の一つ。人気メニューは、古地鶏ケイチャンとビーフカレーです。鶏と飛騨牛の両方が揃った贅沢な食べ物。ケイチャン単品でも、12種類の香辛料を使用している人気メニューです。程よい辛さが、冬の寒さを和らげてくれますよ。冬観光では、「ひるがの高原、牧歌の里」などがおすすめ。雪遊びや動物とのふれあいも楽しめます。

基本情報

レストラン日高
【住所】岐阜県郡上市白鳥町9-3
【連絡先】0575-82-5308
【アクセス】車：東海北陸道白鳥ICから国道156号を経由。

冬におすすめ！岐阜グルメその８

丸山ダムはダムカレーで人気

最近はやりのダムカレー。岐阜県丸山ダムにも、個性的なカレーがあります。一般には、ダム湖の水をカレーで、堤をご飯で表現しているカレーが多いですが、こちらのカレーはそれだけではありません。ここでは２つの、個性的なダムカレーをご紹介します。

観光&デートにも！自分だけのカレーグルメ

「ひだまりキッチンSoramame」のダムカレーは、ルーが、プレートと別々に提供される食べ物です。中央に配置されているご飯の手前には、パンで放流用のゲートが作られています。これを食べて、取り除くとご飯の間から、カレー（水）が流れて、下流側に流れるようなしくみ。遊び心がありますね。楽しみながら、ピリッと辛いスパイスで、冬の寒さをしのぎましょう。

観光&デートにも！そばが入っているカレーグルメ

次に、ご紹介するのは「珍竹林」です。身体に嬉しい薬膳カレーがテーマのダムカレーです。ダムの堤はライスで表現。中央に集められています。向かって右はダム湖、左は下流です。カレーは、放流の状態を表しているとのこと。お蕎麦がダムから下流への、水の流れのように配置されています。芸術作品のようで、食べるのがもったいないですね。クコの実や松の実、くるみなどの薬膳が入っているのも、健康的。先ずは、写真撮影しましょう。

基本情報

周辺観光地はカレーにもなっている、丸山ダムです。1954年に完成した歴史のあるダムで、高さ100mと迫力満点。ダム展望台周辺は、秋になると、紅葉が絶景となります。
 

ひだまりキッチンSoramameの基本情報です
【住所】岐阜県加茂郡八百津町八百津1088-2
【連絡先】080-1584-3951
【アクセス】公共：名鉄明智駅からバスで。八百津ファミリーセンター前で乗り換え、人道の丘南まで　車：東海環状道可児御嵩ICIから県道83号を経由

珍竹林の基本情報です
【住所】岐阜県加茂郡八百津町八百津1384
【連絡先】0574-43-0656
【アクセス】公共：名鉄明智駅からバスで。八百津ファミリーセンター前で乗り換え、人道の丘南まで　車：東海環状道可児御嵩ICIから県道83号を経由

冬におすすめ！岐阜グルメその９

高山ラーメンは新旧の味が人気

昭和初期に、中華そばの屋台から始まったと言われます。麺は細くちぢれ、スープとよく絡むと評判。あっさりとした醤油味が基本です。発祥の屋台は、今では、「まさごそば」としてお店を運営、昔ながらの中華そばを味わうことができます。メニューが中華そばだけ（別に大盛があります）というのも、本格的な感じです。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

老舗が多い高山ラーメンの中で、フランス料理店が手掛けるおしゃれなお店、「エム」は異彩を放ちます。フランス料理のブイヨンを用いたスープは、スッキリとしてコクもあります。化学調味料を全く使っていないのが、ヘルシー指向の女子にも人気。冬限定で、飛騨味噌ラーメンや、野生の猪ラーメンなどのグルメメニューも！高山観光の休憩にもどうぞ。

基本情報

エム
【住所】岐阜県高山市本町2-10
【連絡先】0577-35-3566
【アクセス】公共：JR高山駅より徒歩10分　車：高山ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその１０

ベトコンラーメンはホットで人気

昭和40年代に、愛知県の中華料理店が、過労や夏バテ回復のために、ニンニクとトウガラシを入れたラーメンを賄い料理として作ったのが始まりとされます。岐阜でも同時代に、同様のラーメンが販売され、名物となっていきます。「ベトコン」とは、ベストコンディションの略。代謝が良くなり、体が元気になる食べ物です。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

ご紹介するのは「香楽」。１９７５年創業当時から、ベトコンラーメンを提供し続ける老舗です。メニューには、しょうゆと塩、みその3種類のバリエーションがあります。唐辛子やにんにくの量が多く、冬でも汗が出ること間違いなし。体が温まって、デトックス効果もあります。「金神社」は周辺の有名な観光地の一つ。藤井聡太棋士が奉納したひしゃくもあるとのこと。

基本情報

香楽
【住所】〒501-1151  岐阜県岐阜市川部2-64
【連絡先】058-239-3612
【アクセス】公共：岐阜乗合自動車の川部から徒歩2分など　車：東海北陸道岐阜各務原ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその１１

漬物ステーキは食感が人気

冬の家庭料理といえばこちらが有名です。雪深い飛騨高山地方では、昔から、凍った漬物を囲炉裏で炒める料理方法がありました。今では、家庭で作られることが減っており、郷土のグルメ料理として、岐阜の居酒屋のおなじみメニューとなっています。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

「食事処 藤乃実」も漬物ステーキの有名店。バターで焼いた白菜の漬物に、鉄板の上から、卵を流し込みます。漬物の塩気とマイルドな半熟卵がマッチ、ご飯がすすみます。食感の良い、熱々の漬物を食べていると、冬でも汗ばんできますよ。漬物ステーキ定食は400円と安いのも、ありがたいですね。周辺では、親鸞上人とゆかりのある円光寺や真宗寺、本光寺の三寺参りなどが、有名観光コースとなっています。

基本情報

食事処 藤乃実
【住所】岐阜県飛騨市古川町上野573
【連絡先】0577-73-2126
【アクセス】公共：杉崎駅から徒歩約7分　車：高山ICや松本ICから、国道41号などを経由

冬におすすめ！岐阜グルメその１２

五平餅は２度焼きが美味しい

岐阜県や長野県、愛知県の山間部を中心とした地域に伝わる、郷土のグルメ料理です。つぶした米を串に巻いて焼き、タレを付けたもの。五平という人が考案したなど、いくつかの説があるようです。五平餅は地方によって千差万別。串だんご形やわらじ形のもの、味付けも醤油や味噌などさまざまです。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

岐阜県中津川市にある、「五平餅のおふくろ」は、下焼きとタレ焼きの２度焼きが特徴。じっくりと焼かれた五平餅はあつあつで、冬の体を温めてくれます。一度焼くことで、たれも馴染みやすくなり、濃厚な味となります。周辺観光は、中山道の馬籠宿などがおすすめ。

基本情報

五平餅のおふくろ
【住所】岐阜県中津川市 太田町2丁目4番地12号
【連絡先】0573-65-5014
【アクセス】公共：中津川駅から徒歩　車：中津川ICから

冬におすすめ！岐阜グルメその１３

朴葉味噌焼きは冬の珍味で人気

漬物などを、囲炉裏で温める際に、朴葉に味噌を載せて焼くと美味しい、との話が伝わったのが始まり。今では、飛騨地方では欠かせない郷土のグルメ料理。漬物だけでなく、野菜やきのこ、肉類まで、朴葉味噌焼き料理というグルメの、ジャンルにまでなっています。

観光&デートにも！冬でも温まる名物グルメ

「菅田庵」は、築400年の古民家を利用した、郷土のグルメ料理店。人気メニューの一つが「飛騨牛朴葉味噌焼き」です。ブランド牛と塩分控えめの味噌の組み合わせは、絶品。コンロの火も冬の体を温めてくれます。また、こちらには、トマト丼なる名物グルメも。牛丼の上にフルーツトマトをトッピングした下呂特有の食べ物。牛肉が引き立ち、くせになりそうな味です。下呂温泉巡りも、体から温まることができます。

基本情報

菅田庵
【住所】岐阜県下呂市森2583
【連絡先】0576-25-3070
【アクセス】公共：JR高山線下呂駅からタクシー　車：中央道中津川ICから国道257を経由

まとめ

冬の岐阜グルメはいかがでしたか？高山ラーメンも昔ながらの屋台の味だけでなく、フランス料理の味が加わるなど、新しい動きも見せています。

ダムカレーや各務原キムチなども、近年急速に有名になった新グルメ。寒い地域だけあって、冬向けの温かいものやスパイシーなメニューが、たくさんありました。新旧が入り混じった岐阜グルメ。冬の時期、観光旅行を兼ねて旬を食べに行ってはいかがでしょうか？

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