キャンプ・BBQで作りたい肉料理レシピ4選！お手軽で見た目のインパクトも◎

キャンプでは肉料理を作るのがおすすめ！

豪快でジューシーな肉料理はキャンプで人気

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キャンプやバーベキューでは、みんなが盛り上がる豪快な肉料理を作るのがおすすめです。ジューシーな肉料理は男女問わず人気なのに加え、子供も美味しく食べられるところが魅力と言えるでしょう。いろいろな種類の肉料理でキャンプを満喫してみませんか。

キャンプにぴったりな肉料理を作ろう

本記事では、キャンプやバーベキューにおすすめの肉料理を紹介します。バリエーション豊かな肉料理の中でも、アウトドアで食べておきたいレシピを厳選しました。お気に入りの肉料理を選んで、楽しいキャンプタイムを過ごしてみてください。

アウトドア料理の3つのポイント

自宅で仕込みを済ませておく

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現地で1から肉を捌いたり味付けしたりするのは手間がかかるため、キャンプやバーベキューの前に仕込みを済ませておくのがおすすめです。自宅でしっかり仕込みを済ませておけば、現地では加熱調理するだけであっという間に料理ができあがります。

調理の手間が減れば、仲間と語り合ったり、お酒を堪能したりする余裕も出てくるでしょう。当日に慌てることがないように、しっかりと準備を整えてみてください。
 

スキレットやダッチオーブンなどを活用

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キャンプで肉料理を作る時には、スキレットやダッチオーブンといった調理器具を使うのもおすすめの方法です。スキレットとは厚みがある鋳鉄製フライパンのことで、ダッチオーブンとは分厚い金属製の蓋付き鍋のことを指します。

いずれも炭火や焚き火で使えますので、キャンプやバーベキューで活用するのにぴったりです。また、熱伝導率も高いため熱がムラなく全体に行き渡り、ジューシーで美味しい肉料理に仕上がるでしょう。

食器にもこだわると素敵

シンプルな肉料理でも、食器にこだわると一気に素敵な食事になります。ナチュラルな木製のお皿やスタイリッシュなステンレスのお皿など、各アウトドアメーカーからはさまざまな種類の食器が出ていますので、盛り付けのイメージを膨らませながら取り入れてみてはいかがでしょうか。

ジューシーで豪快！スキレットの肉料理2選

①：ハンバーグ

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ジューシーで美味しい肉料理を作りたい時は、スキレットでハンバーグを焼いてみませんか。スキレットで焼き目をつけながら焼くことで、肉汁たっぷりのハンバーグに仕上げられます。スキレットに乗せたままテーブルに出してもおしゃれでしょう。

前日までに自宅で肉だねの仕込みを済ませておけば、当日は焼くだけでハンバーグができあがるのも嬉しいポイントです。ソースは醤油ベースの味付けですので、ご飯と相性ぴったりの肉料理を作りたい時にも重宝します。

蓋をして蒸し焼きにするとふっくらジューシーに

みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒め、お皿に移して冷ましておきます。麩を粉々にして牛乳に浸した後、ボウルに全ての食材を入れて握り潰すように混ぜ合わせてください。二等分にした肉だねの形を整えて空気を抜き、油を敷いた中火のフライパンで3分焼きます。

ひっくり返したら蓋をして3分蒸し焼きにし、中まで火を通すのがポイントです。ハンバーグを取り出した後、肉汁の残ったスキレットに調味料を入れて煮詰め、醤油ベースのタレを作ったら完成となります。

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②：タンドリーチキン

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スパイシーな風味のタンドリーチキンは、ご飯はもちろんのことお酒との相性もバッチリな肉料理です。辛味のある調味料は入っていないため、大人から子供まで喜ばれるキャンプ料理を作りたい場合によいでしょう。

前日に鶏肉の味付けを行い、しっかり漬け込むことで柔らかく食べやすいタンドリーチキンに仕上がります。自宅でほとんどの仕込みを済ませられるため、手間を感じることなく作れるのが魅力です。ぜひ、スキレットでジューシーに焼き上げてください。

野菜も加えて彩り豊かに

鶏肉は大きめの一口大に切り、あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料を揉み込んでから冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。ここまで前日に済ませておくのがおすすめです。鶏肉の準備が整ったらスキレットにオリーブオイルを引き、中火で加熱します。

スキレットが熱くなった段階で漬けておいた鶏肉を乗せ、両面を4分ほど焼いてください。小房に分け電子レンジで加熱しておいたブロッコリーとヘタを取り除いたミニトマトを加え、3分煮込んだら完成です。

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旨味たっぷり！ダッチオーブンの肉料理2選

①：スペアリブ煮込み

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熱伝導率と蓄熱性に優れたダッチオーブンは、煮込み料理を作るのに最適な調理器具です。ダッチオーブンを使うだけで、どのような種類のお肉も柔らかく旨味たっぷりな味わいに仕上がります。

キャンプで手軽に作れるダッチオーブンの肉料理なら、スペアリブがおすすめです。甘辛い味付けにすることでご飯との相性バッチリなメイン料理ができあがります。簡単なのに本格的な味わいを堪能したい時に取り入れてみてください。

煮込む前に焼き目をつけて旨味を閉じ込める

ダッチオーブンから煙が出るまで中火で熱し、スペアリブの両面に塩と胡椒を振ってから焼きます。スペアリブの全面にしっかり焦げ目が付くように、ひっくり返しながら焼くのがポイントです。最初に焼き目をつけることで旨味を閉じ込め、ジューシーなスペアリブに仕上げます。

コーラ、醤油、みりんを加え、沸騰したら蓋をし、弱火で1時間半煮込んでください。スペアリブが柔らかくほろほろの状態になったら、お好みでからしを添えて完成です。

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②：ローストビーフ

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難しいイメージが強いローストビーフも、ダッチオーブンを使えば簡単に完成します。できあがったローストビーフをテーブルの上で切り分ければ、きっと盛り上がることでしょう。

余った場合は、翌日の朝食としてサンドイッチにリメイクできるのもローストビーフのよいところです。スライスしたトマトやレタスと一緒にローストビーフをパンで挟めば、贅沢感のある朝食になります。ぜひ、最後までローストビーフを味わい尽くしてみてください。

ダッチオーブンでしっとり柔らかな食感に

赤身の塊肉にニンニクを擦り付け、黒コショウを振ってから10分以上なじませます。ダッチオーブンにアルミホイルと底網を置き、蓋をした状態で十分に熱してください。他のフライパンで赤身肉の全面に焼き目をつけます。焼き目をつけておくことで肉汁の流出を抑え、しっとりと柔らかく仕上げるのがコツです。

ダッチオーブンに肉を入れて蓋をし、強火で5分加熱してから中火にします。5分ごとに2〜3回上下をひっくり返し、余熱で5分置いた後にしっかり冷まして完成です。

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絶品肉料理でキャンプを満喫しよう

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ボリューム感バッチリの肉料理は、キャンプやバーベキューのメイン料理として出すのにぴったりです。自宅で仕込みを済ませておけば、現地では面倒な調理を行うことなくスムーズに美味しい肉料理を作れます。

肉料理と一口に言ってもバリエーション豊かな種類があるため、参加するメンバーの好みに合わせて選ぶのがおすすめです。今回ご紹介した中からみんなが喜びそうな肉料理をピックアップして、アウトドアで作ってみてはいかがでしょうか。

キャンプの肉料理が気になる方はこちらもチェック！

手軽に作れた食べ応えのある肉料理のレパートリーを増やしておけば、キャンプの楽しみも広がります。関連記事でもキャンプにぴったりな肉料理を紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

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