はじめに
長野県は面積が広く山岳地帯や高原、湖などが多い県ですが、そんな長野で冬に食べたいおすすめの絶品グルメも豊富にあり、名産としての信州そばや野沢菜、また肉など地元産の食材も元にして調理する食事やグルメの人気店もたくさんあります。今回は冬におすすめの長野のグルメや人気店を集めて、ご紹介していきます。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ①
冬に美味しいメニュー：戸隠そば
長野のご当地グルメの名産といえば、やはり蕎麦が有名ですが、その中でも戸隠地方の「戸隠そば」が長野の蕎麦の代表的存在となっており、岩手県の「わんこそば」や島根県の「出雲そば」と並んで、日本三大そばの一つに数えられています。昔から戸隠地方は「戸隠神社」を中心にして山岳信仰が栄え、全国から多くの修験者が集まってきました。彼らの携行食料として、そば粉をこねて団子のようにした「そばがき」が多く用いられ、これが後に「切りそば」になって「戸隠そば」に発展していったと言われています。
戸隠地方には戸隠そばのお店がたくさんありますが、その中でも「戸隠神社 中社」のすぐそばにある「蕎麦処 うずら家」は五十年以上も続く蕎麦の老舗で、地元の蕎麦粉を使った伝統の製法で蕎麦を打っており、季節の素材と極上のごま油で揚げた天ぷらが入ったそばが体が温まると特に冬に人気となっています。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県長野市戸隠中社3229
【問合せ先】026-254-2219
【アクセス】長野駅から「川中島バス・戸隠高原行」で約1時間「中社宮前」で下車してすぐ。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ②
冬に美味しいメニュー：ソースかつ丼
一般的にかつ丼といえば、ご飯の上にカツをのせて卵とじをかけた丼のことですが、長野県の駒ケ根地方のかつ丼と言えば「ソースかつ丼」のことで、千切りキャベツを敷いた丼飯の上に、ソースにくぐらせた分厚いカツをのせた丼ぶりモノを指し、この地方に定着したご当地グルメにもなっています。店によってはソースを上からかけるものや、ソースで煮込むものなどいろいろな調理方法があります。
「明治亭 駒ヶ根本店」のソースかつ丼は、信州産のロースを揚げてカツにして、ソースは10種類の以上の食材を使って、長時間に渡ってうまみを引出したモノを使い、分厚いカツにこのソースをかけた丼の味が、しつこさが無く、アッサリとした食後感が特徴となっていて、地元の人や旅行で訪れた人にも人気となっています。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県駒ヶ根市赤穂北割一区898-6
【問合せ先】050-3373-3222
【アクセス】ＪＲ飯田線「駒ヶ根駅」または「大田切駅」から車で7分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ③
冬に美味しいメニュー：伊那のローメン
今から約60年前ほど前に長野の南アルプスと中央アルプスに挟まれた街、伊那市にローメンというグルメが誕生し、徐々にその旨さの情報が口コミなどでも広がって行き、最近では「伊那のソウルフード」とも呼ばれるようになり、また味も抜群で値段も安いB級グルメとしても人気となっています。ローメンは、太めの中華麺を蒸して、マトンなどの肉と炒めた野菜を加え、麺を皿に盛って具をのせる焼きそば風と、乾麺を深い皿に入れて肉と野菜の具にスープをかける２つのタイプがあります。
伊那市にはローメのお店がたくさんありますが、中でもローメン発祥の店となっているのが天竜川沿いにある「萬里（ばんり）」で、ここのローメンはスープタイプとなっていて、麺の上にたっぷりと肉や野菜の具がのっているのが特徴で、麺と炒めた野菜、ラム肉の風味が絡み合い独特の旨味を作り出しています。好みによりラー油などをかけて食べる熱々のローメンは寒い冬にピッタリのグルメです。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県伊那市大字伊那坂下入舟町3308
【問合せ先】0265-72-3347
【アクセス】JR飯田線「伊那市駅」から徒歩5分。
車：中央自動車道「伊那IC」から約8分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ④
冬に美味しいメニュー：山賊焼
「山賊焼」は長野県の塩尻市を中心として広まっていったご当地グルメで、鶏のもも肉をすり下ろしたニンニクやタマネギを入れた醤油のタレに入れて漬け込み、片栗粉を薄くまぶして油で揚げて調理し、名前は「焼き」となっていますが実際には焼いているのではなく揚げる料理となっています。また名前の由来は「山賊は物を取り上げる」から「鶏揚げる」にかけた語呂を合わせから来ていると言われています。
塩尻市にあるお店「山賊」は文字通り、山賊焼きの元祖となっている老舗。鶏のもも肉を当店伝統のニンニクなどを使った特別なタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げており、揚げたてのカリカリとした、ジューシーな山賊焼を堪能することができ、さすが元祖の味として口コミなどでも評判になっています。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県塩尻市大門七番町10-1
【問合せ先】0263-52-0743
【アクセス】電車：JR「塩尻駅」から徒歩5分。
車：長野自動車道「塩尻IC」から約10分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑤
冬に美味しいメニュー：松茸料理
長野県は松茸の生産量が全国でも一番となっており、特に上田市周辺は松茸の有数の産地。秋の9月から11月頃の季節が丁度松茸の収穫の時期で、この頃一般の料理店やレストランの他にも「松茸小屋」と呼ばれるお店がオープンし、産地の松茸の味を満喫できます。
秋に収穫した松茸を冬でも調理してくれるお店が、上田市の別所温泉にある割烹「松籟亭（しょうらいてい）」。ここにはいくつかの松茸の会席料理のコースや、松茸の一品料理として「松茸入りすき焼き」や出汁が美味しい「松茸入り寄せ鍋」、「松茸入り天ぷら盛り合わせ」、「松茸土瓶蒸し」、備長炭で炙る「松茸まるごと一本焼き」などがあり好みに応じて注文ができ、また信州産のお米にもよく合い、食が進みます。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県上田市別所温泉1674-1
【問合せ先】0268-39-8080
【アクセス】電車：JR「上田駅」からバスで30分「別所温泉」で下車してから送迎バスあり。
車：上越自動車道「上田菅平IC」から約30分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑥
冬に美味しいメニュー：「すき桜」のすき焼き
長野電鉄長野線の「本郷駅」の近くにある日本料理のお店「すき桜（ろう）」は信州牛を使ったのすき焼きとしゃぶしゃぶの名店。 当店では信州のりんごを食べて育った信州牛を食材に使っており、柔らかな牛肉と豆腐や野菜などと一緒に、当店独自の旨味のあるタレを使ったすき焼きは味が抜群と地元でも人気となっています。
すき桜ではすき焼きのコース料理などがありますが、特にランチタイムの「特選ランチ すき焼き重」が安い値段ですき焼きが愉しめると人気。旬のヒジキとフキノトウの天ぷらの前菜に始まり、柔らかい肉やシラタキ、春菊、エノキ、味の染みた麸、半熟の温泉卵がのったこの「すき焼き重」は豪華で食べごたえがあり、豆腐とワカメの味噌汁やサラダもシャキシャキして美味しいと評判で、県外からも多くの人が訪れています。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県長野市三輪1丁目25-18
【問合せ先】026-256-8203
【アクセス】長野電鉄長野線「本郷駅」から徒歩6分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑦
冬に美味しいメニュー：天布良 万喜（まき）
長野の旧軽井沢銀座の近くにある「天布良 万喜」は、昭和34年に創業した老舗の天ぷら屋で、行列のできる店としてもよく知らています。ここの定番の「天丼」や「かき揚げ丼」、「天ぷら定食」などの他にも単品料理として海老や野菜の天ぷらの盛り合わせなどがあり、どれもひとつひとつ丁寧に揚げられて、サクサクとしたやさしい味わいの食感が人気で、行列ができるのも頷けます。
また天布良 万喜では巻海老やキス、イカ、野菜、海老のかき揚げが揃ったコースの「浅間山」や小海老やカボチャ、シシトウなどが入った大きなかき揚げがのった、ボリュームたっぷりの「かき揚げ丼」、旬の野菜を8品揚げた天ぷらの盛り合わせなどがおすすめで、天つゆはもちろん塩との相性もピッタリです。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢586-1
【問合せ先】050-5597-2013
【アクセス】JR長野新幹線「軽井沢駅」から徒歩20分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑧
冬に美味しいメニュー：「おぎのや」の釜めし
今から約60年前、信越線の「横川駅」で益子焼の一人用土釜に入った駅弁として売られた「峠の釜めし」は、温かくて美味しく器も良いと大変な人気となり「日本一の人気駅弁」とも言われていました。この駅弁を作ったのが駅前の「おぎのや」で、その後この釜めしは「横川駅」の他にドライブインなどでも売られるようになりました。
篠ノ井の千曲川が流れるほとりにある「おぎのや」長野店ではこの峠の釜めしが売られており、ドライブなどの人が立ち寄り、この元祖釜めしの味を愉しんでいます。「おぎのや」では手づくりの味を、温かく味わってもらうために、中に入っている栗やゴボウ、椎茸、タケノコ、鶏肉、杏子、ウズラの卵などの食材の品質に厳しくこだわっており、それがいつも美味しい釜めしの人気の秘訣となっているようです。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野市篠ノ井西寺尾赤川2328-2
【問合せ先】026-293-2300
【アクセス】上越自動車道「長野IC」から3分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑨
冬に美味しいメニュー：みそすき丼
「みそすき丼」は、味噌味のすき焼きを使った丼物で、長野・須坂市のご当地グルメとなっており、鍋に具材を入れて炒めた後に、味噌を使った割下で煮て、ご飯の上に載せて小刻みにしたネギや半熟温泉卵をのせた丼です。一般的なすき焼きは醤油味の割下を使いますが、味噌味としたのが特徴で、あっさりした味噌味は具ともよく合い何度でも食べたいグルメとして評判になっています。
須坂市にある「松葉屋そば店」のみそすき丼は、須坂の伝統野菜のごぼうや牛肉、豚肉を信州須坂味噌を使った割下で煮込み、独特の風味を出しており、当店の人気メニューとなっていて、値段も安いボリュームたっぷりのB級グルメにもなっています。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県須坂市大字須坂常盤町702
【問合せ先】026-245-0418
【アクセス】JR長野線「須坂駅」から徒歩15分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑩
冬に美味しいメニュー：「いろは堂」のおやき
長野県のご当地グルメ「おやき」は、小麦粉や蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮であずきの餡子や野菜、山菜、漬物などの具材を包んで焼いたグルメです。急峻な地形と寒冷な気候の多い長野では、昔から米の栽培に適さない土地が多く、代わりに小麦や蕎麦を原料とした「おやき」などの食ベ物が広まっていきました。
「いろは堂」は、この長野のご当地グルメのおやき専門店として有名なお店で、おしゃれな和風喫茶風の店内で、たっぷり具がつまって焼き上げた香ばしい、かりっとした食感のおやきを愉しむことができます。おやき中味の具も、粒あんの他にもかぼちゃや野沢菜、切り干し大根、ブナシメジ、ねぎみそ、山菜のアザミなどいろいろあり、アツアツのおやきはお茶との相性も良く、またお土産用にも、たくさんの種類のおやきが揃っています。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県長野市鬼無里1687-1
【問合せ先】0120-168-041
【アクセス】車：JR「長野駅」から約23km、約40分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑪
冬に美味しいメニュー：安養寺ラーメン
佐久市では鎌倉時代から味噌造りが盛んな土地柄で、信州味噌の発祥の地とされていて、市内にある臨済宗「安養寺」でも味噌が造られ「安養寺みそ」と呼ばれていました。「安養寺ラーメン」とは、この安養寺みそを使ったラーメンで、やや辛口で、コクがある安養寺味噌を使ったまろやかな味わいは、佐久市の人気のご当地グルメになっています。
佐久市の「麺匠佐蔵」は松本城の近くにあり、蔵造りの情緒ある外観の安養寺ラーメンの有名店で、２階建ての店内はおしゃれな和風の雰囲気が漂っています。当店のメニューは豚骨系味噌ラーメンの「佐蔵味噌ラーメン」を初めとして、ラー油を加えて香ばしくスパイシーに仕上げらた「焦がし黒味噌ラーメン」やニンニクやおろししょうが、ごま油の入った野菜たっぷりの味噌ラーメンなどが人気となっており、また黒豚の餃子をサイドに注文する人も多いようです。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県松本市中央1丁目20-26
【問合せ先】0263-34-1050
【アクセス】JR「松本駅」から徒歩10分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑫
冬に美味しいメニュー：長野ヤキメン
長野県では「そば」や「おやき」などのグルメがご当地グルメとして有名。2010年には長野市にしかないグルメの開発を目指して開催されたイベントが「ながのB級グルメコンテスト」で、このイベントには130のグルメの食事が応募され、その中で実際に試食をした市民300名の審査員の投票で1位に選ばれたのが「長野ヤキメン」です。
「長野ヤキメン」の食材は地元産の信州味噌や松代産の長芋、ニンニク、温泉玉子、太麺を使う事が条件となっており、現在、長野ヤキメンの認定店のひとつが長野市のオリンピックスタジアム公園の近くにある「ラーメン定食やじろべえ」です。当店のやきめんはほのかな味噌味で、モチモチの太麺が野菜や温泉玉子と絡まり、そこにニンニクの香りが加わり、口の中に旨味が広がり、さらに値段も安いB級グルメの代表選手となっています。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野市川中島町2414-1
【問合せ先】026-299-6226
【アクセス】ＪＲ信越本線「今井駅」から車で10分。
長野観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑬
冬に美味しいメニュー：みそ天丼
「みそ天丼」は、諏訪湖で獲れるワカサギや川海老、地元産の野菜などを天ぷらに揚げてご飯にのせ、その上から「信州味噌」をベースにした甘辛い味の味噌タレがかけられている天丼です。もともとは、諏訪エリアの町おこしを目指して考え出されたグルメで、長野産の食材をふんだんに使った郷土料理となっており、天ぷらと味噌との取り合わせが案外合うと人気となっています。
諏訪湖畔にある「れすとらん割烹いずみ屋」は、このみそ天丼の元祖と言われてる天丼屋。ここの「手長えび」の揚げ方が良く、適度な苦みが残っている絶品で、また諏訪湖で獲れたワカサギの天ぷらもカラっと揚がっていて、野菜の天ぷらと一緒にご飯にのせられて、上にかけられる味噌タレの風味との相性も良く、地元のみならず県外からも訪れる多くの「みそ天」ファンを生んでいます。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】長野県諏訪市諏訪1丁目2番4号
【問合せ先】0266-52-3267
【アクセス】JR中央東線「上諏訪駅」から徒歩1分。
まとめ
【2019】長野のおすすめの冬の絶品グルメのご紹介、いかがでしたか？長野には地元産の食材を生かしたご当地グルメや食事などが豊富にあり、おすすめの人気店もたくさんありますね。これから冬に向かい長野に観光や旅行で訪れる際には、これらのグルメ店を選んで是非立ち寄ってみてください。
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