はじめに
新潟県は美味しい米の産地として知られ、また日本海に面したエリアでは多くの種類の海の幸が豊富に獲れ、また美味しい酒の産地としても有名です。そして寒い冬には新鮮な海の幸を食材にしたおすすめの鍋物や焼きもの、また熱い麺類などのグルメが人気となっています。今回は雪深く寒い新潟の冬におすすめのグルメを厳選してご紹介していきます。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ①
冬に美味しいメニュー：「あきつ丸」の牡蠣料理
牡蠣料理で有名な「あきつ丸」は、佐渡島の加茂湖のそばにある牡蠣料理の老舗で、この湖で店の食材となる牡蠣を養殖しており、12月１日から翌年の5月までが牡蠣の旬の時期となっていて、佐渡の冬の名産として「マガキ料理」の味覚が堪能できます。
この加茂湖の養殖牡蠣は身も大きく磯臭さも無く、濃厚な味わいで地元の人にも愛されているご当地グルメとなっており、当店では「牡蠣のしゃぶしゃぶ」や「蒸し牡蠣」、「牡蠣フライ」、「牡蠣汁」、「牡蠣の炊き込みご飯」などその調理方法も豊富で、さらに牡蠣殻付き食べ放題プランなどもあり、佐渡に観光旅行で訪れ際には、この店を訪れて牡蠣料理を楽しむ人が多いようです。
冬におすすめ有名グルメ店の基本情報
【住所】新潟県佐渡市秋津976-1
【問合せ先】090-2566-3420
【アクセス】両津港から専用漁船で10分。または車で20分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ②
冬に美味しいメニュー：「食堂ミサ」の味噌らーめん
上信越自動車道の「新井PA」内には、10軒を超すグルメ店が並んでいますが、その中の「食堂ミサ」の味噌ラーメンは、創業から50年以上も経っても味噌一筋で、その美味しい味も変わらず「ミサ食堂といえばミソ」といわれくらい地元の人にも親しまれ、今やその噂が口コミでも評判となり、時間によっては店の外に行列もできるほどです。また上越市にある「食堂ミサ」の本店も同様に人気となっています。
ここの味噌ラーメンの人気の秘密となっているのが、白味噌の優しい甘味とコクに加えて使われるニンニクの風味で、当店では皮を１個ずつ手でむき、ペースト状にしてから冷凍して、時間をかけて辛みを抑えてから使うなど手数をかけています。また１日100キロ以上も使用する玉ねぎも手作業で仕込み、麺も小麦にがり塩を加えて風味を引き立てた自家製麺で独特の風合いを出しており、寒い冬にフーフー吹きながら食べる味噌ラーメンの味は胡麻油の香ばしさも広がり誰もがとりこになっているようです。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県上越市中郷区稲荷山598
【問合せ先】0255-74-2290
【アクセス】上信越自動車道「新井PA」内
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ③
冬に美味しいメニュー：「鮨割烹 丸伊」の炙りのどぐろ丼
新潟県を始め日本海に面した県では、「あかむつ」のことを「のどくろ」と呼ぶことが多いですが、これはアカムツの口を開けた時にノドの奥が黒いので「ノドクロ」と呼ばれており、一般的に高級魚として扱われることが多く、身がしまった上品な味わいで、焼いても煮ても美味く「白身のトロ」など呼ばれることもあります。
新潟の沖合で獲れるノドクロは、1年中水温が変わらない0度近い海に生息し、いつも冷たい海水の中を泳ぎ、常に身がしまり脂の乗った状態となっており、「鮨割烹 丸伊」では、この水揚げされたばかりの新鮮なノドクロを、表面だけさっと炙り、脂ののった旨みを引き出して、たっぷりと丼の上にのせて「炙りのどぐろ丼」としてメニューに加えています。炙ったノドクロとシャリの相性も良く、藻塩やレモン、醤油を少し垂らし食べると、何とも言えない美味が口に広がります。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県新潟市中央区東堀通8番町1411
【問合せ先】025-228-0101
【アクセス】バス：「新潟駅」から「古町」行きバスで10分「古町」下車すぐ。
車：新潟バイパス「桜木IC」から約15分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ④
冬に美味しいメニュー：「角屋」のへぎそば
「へぎそば」の「へぎ」とは漢字で「片木」と書き、へぎ板で作った四角い器にそばをのせて供されることから、この名前でら呼ばれるようになり、上にのせるそばは一口程度に分けて、丸めて盛りつける形から「手振りそば」とも呼ばれている新潟県のご当地グルメとなっています。
小千谷市にある「角屋」はこの「へぎそば」の老舗で、当地は昔から良質なそばの産地として知られており、さらに天然の湧き水が豊富に出ることからそば作りに適した「そば処」となってきました。そして当店では良質なそば粉を元にして、そこにつなぎとして布海苔（ふのり）を使って打ち上げるためにコシが強く歯ざわりも良いと、口コミなどでも評判となっています。この店のメニューとしては、へぎの角盆の上に一口そばを三十個程並べた「へぎそば」や小品のおかずを付けた「花巻へぎそば」、海老や野菜の「天ぷら」をのせたそばなどが人気となっています。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県小千谷市大字桜町4992
【問合せ先】0258-83-2234
【アクセス】関越自動車道「小千谷IC」から車で5分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑤
冬に美味しいメニュー：「鍋茶屋 光琳」の寒ぶり
新潟では11月中旬頃の海水温が15℃になる時期に、脂の乗りきった寒ブリのシーズンとなり、この鰤の脂を生かすため、薄過ぎず、厚過ぎず5ミリ位の丁度良い厚さにスライスにして刺身にしたり、またしゃぶしゃぶにしてシンプルな昆布の利いた出し汁にくぐらせ、軽い酸味の利いたポン酢に付けて食べると、鰤が口の中でとろけそうで、酒の肴やご飯との相性も抜群で、食欲が進みます。
新潟市にある「鍋茶屋 光琳」は百六十年近い歴史を誇る日本料理の老舗で、ここでは「松花堂弁当」などのメニューとして、甘エビと一緒に脂が乗っているて寒ブリを楽しむことができ、その美味しさが舌の上で溶けそうだと、評判になっています。またその他にも寒ブリの刺身やしゃぶしゃぶなど、北国の寒い冬の夜に新潟の銘酒と一緒に楽しむ人が多い人気のグルメとなっています。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟市中央区東堀通8-1420
【問合せ先】025-222-6131
【アクセス】車：JR「新潟駅」から10分。新潟バイパス「桜木IC」から15分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑥
冬に美味しいメニュー：「かにや横丁」のベニズワイガニ
日本海で獲れる海の幸の中でも人気ナンバーワンの座を争うのが、カニと言えますが、ここ日本海の道の駅「マイドリーム能生（のう）」の中にある「かにや横丁」では、近くの濃生漁港で穫れた新鮮なベニズワイガニを、地元の能生の漁師さん直営の九つの専門店が店頭に並べて売っている日本海側でも最大規模の直売所となっています。
ここのどの店も漁師さんの直営ということで、店の名前には「～丸」がついており、店頭では新鮮なベニズワイガニを箱に入れて、リーズナブルな安い値段で売っており海の幸版のB級グルメともなっていて、カニ好きには外せないスポットになっています。またここでは、食堂もあり、カニの他にも魚やホタテなどの海の幸の刺身や鍋、焼き物、天ぷらなどを堪能することができます。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県糸魚川市大字能生小泊3596
【問合せ先】025-566-3456
【アクセス】車：北陸自動車道「能生IC」から5分。えちごときめき鉄道「能生駅」から5分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑦
冬に美味しいメニュー：「いち井」のラーメン
新潟で美味しいラーメンといえば、長岡市にあるラーメン店「いち井」で決まりと言われるほど評判のお店で、中でもここの「塩ラーメン」は豚骨白湯と佐渡で獲れたトビウオの一種の「焼きあご」のダシを合わせたスープを使い、味はそれほど濃くなくどちらかといえばあっさりしてコクがあると評判で、和風づくりの店内はおしゃれな雰囲気で、時間によっては行列ができるほどです。
ここの麺は中太で、それにツユがからみ合い、トッピングも柔らかい肩ロースチャーシューやわかめ、桜えび、卵などが麺とスープに合うので、思わずスープも最後まで飲んでしまう程です。また数種類の魚介の出汁を合わせたスープを使った「醤油ラーメン」も、寒い冬に是非食べてみたいおすすめのグルメ麺です。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県長岡市曙1-1-5
【問合せ先】0258-37-6521
【アクセス】JR信越本線「宮内駅」から徒歩13分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑧
冬に美味しいメニュー：「廻転寿司弁慶」 新潟ピア万代店
「廻転寿司弁慶」 新潟ピア万代店では、佐渡漁港で朝一番に水揚げされた「朝獲れ鮮魚」を仕入れており、「新鮮・美味しい・安い」の三拍子揃ったネタを使った寿司が人気となっています。
寿司のメニューとしては、本まぐろ中トロや大トロ、えび、活あわび、のどぐろ、軍艦巻き、細巻きなど多数揃っており、その他に単品の刺身セットや2時間で生ビールやチューハイ、酒などの飲み放題付きで料理五品が付いたコースなどもあり、新鮮な日本海のネタの寿司を満喫したい時にピッタリです。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県新潟市中央区万代島2-4
【問合せ先】050-3467-0958
【アクセス】JR「新潟駅」万代口から徒歩約15分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑨
冬に美味しいメニュー：「割烹 いなほ」の柏崎鯛茶漬け
新潟県の柏崎市には日本海に面した40kmを超える海岸線が延びており、県内でも指折りの豊富な魚介類の水揚げ量を誇っていて、特に入り組んだリアス海岸に沿った海中には岩場が続きそこには大型の鯛がたくさん生息しており、日本海の荒波に揉まれて身が締まっていて美味であることでよく知られています。
この柏崎の名産ともいえる鯛を食材に使ったのが「柏崎鯛茶漬け」で、現在では柏崎を代表するご当地グルメとなっており、新潟に旅行に訪れた際には是非試してもらいたい食事となっています。そして市内の「割烹 いなほ」の鯛茶漬けがおすすめで、ご飯の上に鯛をのせて出汁をかけ、岩海苔や三つ葉、わさびなどの薬味を入れて食べる味はあっさりしてクセになりそうです。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県柏崎市新花町5-29
【問合せ先】050-3476-1019
【アクセス】ＪＲ越後線「東柏崎駅」から徒歩5分。JR「柏崎駅」から徒歩19分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑩
冬に美味しいメニュー：「大翔龍 （だいしょうりゅう）」のちゃんこ
この店は、大相撲で活躍した元関取「大翔龍」が故郷の新潟に帰ってオープンしたちゃんこ料理屋で、このお店の「ちゃんこ鍋」は北海道産の天然真昆布と鰹節や鯖節をブレンドした和風だしと鶏ガラベースに香味野菜などさまざまな食材を加えて強火で半日かけてじっくり煮込んだ、コクと深みのある白湯スープを使っていて、新潟の寒い冬にピッタリのちゃんこ鍋に仕上がっています。
ちゃんこの食材としては、新潟の沖合で獲れる鮮魚にきのこなどの山菜や豊富な野菜、肉を入れてちゃんこ独特の旨味を出しており、その他にも「雑炊セット」や「手羽先のから揚げ」、「村上牛のカルビ網焼」、「刺身盛り合わせ」など、ボリューム感いっぱいの「ごっつぁんメニュー」になっています。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県新潟市中央区天神2-1-3
【問合せ先】025-246-6535
【アクセス】JR「新潟駅」南口から徒歩6分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑪
冬に美味しいメニュー：とんかつ政（まさ）ちゃん
新潟市内にある「とんかつ政ちゃん」は、タレかつ丼専門店として1965年に創業した老舗で、食材の牛肉は上質の国産牛ヒレの赤身を使用しており、これがとんかつに相性がぴったりで、その味は長年にわたって新潟でも1、2位を争う人気となっていて、店はいつも多くの客で賑わっています。
当店では良い肉の選別から始まり、かつ丼に最適な厚みや、揚げる時の肉の中心温度や揚げ時間など、長年にわたって試行錯誤意を繰り返して到達したのが今のとんかつの味で、当店が自信を持って最高傑作といえるグルメとなっており、その他にも「炙り牛ヒレとレタスのチャーハン」や「タレかつのバーガー」なども人気となっています。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県新潟市中央区沼垂東5-12-1
【問合せ先】025-245-2994
【アクセス】JR「新潟駅」から車で7分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑫
冬に美味しいメニュー：「あべ」のもつ鍋
冬の季節の到来で、寒くなってくると食べたくなるのが鍋ですが、新潟駅からも近い「あべ」は鍋の店として有名で、特にここのもつ鍋は、本場といわれる博多直送のこだわりの味の店として常に賑わっていて、予約をしないと中々入れないという人気となっています。
ここのもつ鍋は、博多に長い間住んでいた店主が「本場のもつ鍋の味を故郷・新潟の人にも食べてもらいたい」という願いからオープンした店で、ダシで使っている醤油や味噌なども博多から直接取り寄せたもの使って本場の味を実現しています。メニューとしては2時間の飲み放題付きの「コース料理」やしょうゆ味ダシの「もつ鍋」のほかに、一品料理として「もつから揚げ」や「めんたい玉子焼き」、「ピリ辛手羽 」、「からしレンコン」など博多色の強い味覚が多数あり、これらの料理は新潟の酒にも合うと評判になっています。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟市中央区東大通2-3-7 ハイエスト新潟ビル1F
【問合せ先】025-243-3858
【アクセス】JR「新潟駅」から徒歩7分。
新潟観光で訪れたい冬のおすすめ名物グルメ⑬
冬に美味しいメニュー：「月徳（つきとく）飯店」の糸魚川ブラック焼きそば
新潟の糸魚川に最近に登場したグルメが「糸魚川ブラック焼きそば」で、その見た目はまさの「黒い焼きそば」で、そのインパクトも大で、SNSなどでも画像がアップされ大いに盛り上がっています。この焼きそばは、食の宝庫といわれる糸魚川ならでは創作グルメで、この黒色の正体は実は新潟県で獲れるイカのイカ墨で、これを使って麺に絡めることで作り上げているのです。
そして地元・糸魚川にある「月徳飯店」ではこのブラック焼きそばに、薄焼き玉子でコーティンしてその上にマヨネーズやケチャップを格子状にかけて、「お好み焼き風ブラック焼きそば」となっており、いろいろな味がミックスした独特の味は、クセになりそうな美味しさで多くのリピーターを生んでいるようです。
冬におすすめ有名グルメの基本情報
【住所】新潟県糸魚川市大町2-5-18
【問合せ先】025-552-0496
【アクセス】JR「糸魚川駅」から徒歩3分。
まとめ
【2019】新潟のおすすめ絶品冬グルメのご紹介、いかがでしたか？雪の深い寒い冬が訪れる新潟では、寒さに負けないような熱々の鍋物とか焼き物、麺類などが人気となっていますね。
これから迎える令和初の冬には熱々のグルメを食べて寒い冬を乗り越えてください。
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