徳島県とは
冬にうれしい麺料理が豊富な地域
徳島県は関西方面からは鳴門淡路自動車道を使うと車でも行ける四国の玄関口です。播磨灘、鳴門海峡、紀伊水道、太平洋と豊かな海に囲まれていて水産資源が多いですが、農作物も多いです。山間部は雨が少ないこともあり隣接する香川県と同じでうどんが名物になっている地域や蕎麦が名物になっている地域もあります。またうどんや蕎麦が有名な地域と離れている場所ではそうめん（太いため分類上はひやむぎ）も有名です。
徳島のおすすめ観光スポット
徳島の観光でといえば阿波おどりです。徳島県全域でしているというわけではなく有名なのは徳島市と鳴門市となり主に北部で行われています。北部には有名な絵画のレプリカばかりを集めた国際美術館もあり山をくり抜いて作られていて人気観光スポットとなっています。南部の観光スポットはやはり海となりサーフィンやウミガメの産卵場所など自然がメインの観光スポットが多く、四国ならではのお遍路も人気です。
徳島の空港は北部にある
観光として徳島に飛行機できた場合も北部の小さな町に空港があるので、そこからがスタートになります。鳴門市や徳島市には近いですが、南部の小松島市や阿南市などからは少し離れているので、観光に来る場合は移動手段を考えておくといいでしょう。冬でも比較的温暖ですが、西部は雪が積もることもあるので冬は天気予報の確認をして観光に行くようにしましょう。
徳島県の冬のおすすめグルメ1
全国的に有名な「徳島ラーメン」
2000年以降に一気に有名になった徳島ラーメンは温まる冬のグルメとしておすすめです。代表的な種類は茶色系と言われている豚骨をベースにたまり醤油で味付けた濃いめのスープに、チャーシューではなく豚バラ肉に生卵というのが最も他県で知名度のある徳島ラーメンです。一般的なラーメンよりすべてが濃い目に作られていることもあり、ラーメンをおかずにご飯をたべるという食べ方も徳島県（徳島ラーメン）では一般的です。
食べられる地域
車で飛行機でも徳島に一番最初に降り立つ場所北部では前述した茶色系の徳島ラーメンのお店が多いです。徳島市内に行くと、鶏ガラをベースにした黄色系と呼ばれる種類になり生卵は入れないものが多くなります。さらに小松島市などの南部の方にまで行くとほとんど豚骨スープに近い白系の徳島ラーメンが食べられるようになり、地域のよって差が出てくるので注意してくださいね。濃い味付けが温まる徳島を代表する美味しい料理です。
お土産としても発売されている
全国的に有名ということで徳島ラーメンがお土産として販売されていて、インスタントラーメンとしてもありますが、半生タイプのものもあります。冬に食べると温まる美味しい食べ物を旅行や観光のお土産として買って帰る事もできますよ。またラーメンだけではなくさまざまな麺類が名産なのでいろいろな麺がお土産になります。
おすすめの名店
いろいろな場所で食べることができるラーメンですが、おすすめなのはひろっちゃんです。外観は大衆食堂のような見た目ですが連日満員のような密かに人気の店です。
ひろっちゃんの基本情報
【住所】徳島県板野郡松茂町広島宮ノ後１６−５
【連絡先】088-699-5493
【アクセス】徳島バス 広島ランプより徒歩4分
徳島県の冬のおすすめグルメ2
美味しいB級グルメ「徳島丼」
徳島丼は徳島ラーメンと縁があるB級グルメの1つです。前述したように徳島（徳島ラーメン）では、ご飯と一緒にラーメンを食べることがあるので全体的に濃い味付けとなっています。そこでラーメンの変わりにご飯を入れてみた新しい料理が徳島丼です。もともとご飯と一緒に食べるおかずのような味付けだったので、汁がなくても十分美味しいということで東京のテレビスタジオの社員食堂で考案され人気が出ました。
徳島へは逆輸入される形で入ってきた人気メニュー
有名な徳島ラーメンと比べると、徳島丼はまだまだマイナーです。そもそも発祥は東京ということで、徳島では食べられないものでしたが現在は徳島丼も有名になり県庁の食堂で1日50食限定で逆輸入される形で食べられます。また県庁以外でも食べられるお店は多くなっていて、茶色系の徳島らラーメンが多い北部に多いです。やはり味が濃いので冬に食べたくなるこってりしたご当地メニューとなります。
おすすめの名店
前述したように県庁の徳島丼が東京発祥の徳島丼なの県庁がおすすめです。金曜日限定のメニューとなっていますよ。
県庁の食堂の基本情報
【住所】徳島県徳島市万代町１丁目１
【連絡先】088-621-3063
【アクセス】徳島駅から車で10分程度
【備考】詳しくは下記のリンクをご確認ください
徳島県の冬のおすすめグルメ3
冬でも夏でも食べられる「祖谷そば」
祖谷（いや）そばは徳島の西部、山に囲まれた自然豊かな祖谷地方を代表する食べ物で、古くから盛んに蕎麦が作られてきた地域です。一般的な蕎麦と比べるとつなぎを全く使わずうどんより少し細い程度の太めというのが特徴です。つなぎがないことからホロホロとしてあっさありちぎれますが、これが他の蕎麦にはない特徴になります。冬なら温まるかけそばで、夏にはざるそばでいろいろなメニューが楽しめますよ。
人気の名物は山深い場所にある
徳島を代表する名産の1つですが、西部の山深い場所に祖谷そばが食べられる有名な店がたくさんあります。そのため泊りがけではない弾丸ツアーのような状態だと時間に余裕がないかもしれません。徳島の交通事情としては県外に行くのは簡単ですが、県内の移動のほうが大変です。美味しい料理や観光を目当てに徳島に来るという場合は予定を立てておくといいでしょう。祖谷そばが食べられるのは三好（みよし）市周辺です。
おすすめの名店
「そば祖谷美人」は県西部ということで行くまでが大変ですが、宿泊、温泉、料理が楽しめる名店です。温泉、食事だけでも利用できますよ。名物の祖谷そばをはじめ、アマゴ（ヤマメ）の塩焼きなど県内に流れる吉野川の味覚も味わえます。
おすすめの店：そば 祖谷美人の基本情報
【住所】徳島県三好市西祖谷山村善徳９−３
【連絡先】 0883-87-2009
【アクセス】池田インターから車で約５０分
徳島県の冬のおすすめグルメ4
冬に温まる郷土料理の「蕎麦米雑炊（そばこめ）」
徳島の人気名物が蕎麦米雑炊です。蕎麦米とはソバの実を塩水で茹でて皮をむいて干したもので徳島の郷土料理となります。徳島ラーメンや祖谷そばと比べると有名ではありませんが、冬に食べると温まる美味しい料理ですよ。蕎麦が名物の祖谷地方では昔から食べられていた食べ物で、野菜や肉お一緒に雑炊にすることが多いです。郷土料理ですが、お店の名物として食べられる場所も多いので冬のグルメとしておすすめです。
他の名物と一緒に食べられる
徳島駅周辺には蕎麦米雑炊が食べられる店も多いです。蕎麦米雑炊だけではお腹いっぱいになることは少ないので他の料理と一緒に頼んだり、他の料理に小さな蕎麦米雑炊がついてくることもあります。素朴な見た目ですが、美味しい料理で温まるので冬でもおすすめです。観光や旅行に来たときにお土産として蕎麦米を買って帰りたいという方は最寄りのスーパーで探してみてください。乾燥した状態の蕎麦米が普通に売っています。
おすすめの店：そば 祖谷美人の基本情報
【住所】徳島県三好市西祖谷山村善徳９−３
【連絡先】0883-87-2009
【アクセス】池田インターから車で約５０分
【備考】祖谷そばも蕎麦米も食べられますよ
徳島県の冬のおすすめグルメ5
恋人達に人気の温まるグルメ「たらいうどん」
冬にもおすすめしたいのがたらいうどんです。冬に人気の鍋料理のように、大きなたらいに入ったうどんを小鉢に取り合って食べる徳島の名物メニューとなり市内から45分ほどかかる御所と呼ばれる地域が特に有名ですが、徳島阿波おどり空港近くにある店でもたらいうどんは食べられます。たらいうどんの中でも新しい名物になっているのが一天たらいうどんで食べられる恋成（こいなり）たらいうどんというものがあります。
冬の景色もおすすめの御所
御所自体はただの地名で観光スポットではありません。香川県のとの県境となり、車で数分走ると香川県になる場所で周りはたんなる山です。そんなところにたらいうどんが食べられるお店が4件ほど連なってありその中の1つに、恋成たらいうどんが食べられる一天たらいうどんがあります。すぐ近くを宮河内谷川が流れていて川のせせらぎを聞きながらうどんが食べられるロケーションで、冬になりうっすら冬化粧した状態の景色もきれいですよ。
おすすめの名店
たらいうどん自体は非常に近い距離に何店もありますが、恋成たらいうどんがたべられるのは一天だけです。一天ではサワガニの唐揚げなど珍しい料理（おつまみ）もありますよ。
一天たらいうどんの基本情報
【住所】： 〒771-1508 徳島県阿波市土成町宮川内上畑９３−３
【連絡先】： 088-695-2257
【アクセス】：土成ICから国道318号線を香川方面へ
【備考】たくさんたらいうどんの店が並んでいる場所の1軒です
徳島県の冬のおすすめグルメ6
冬におすすめの温まる「鳴るるちゅるうどん」
最北部にある鳴門市周辺で食べられているうどんのことを「鳴るちゅるうどん」といいます。全国的にはまだ有名ではないかもしれませんが、じわじわと人気がでてきいるうどんで、冬にもおすすめのメニューです。出汁を生かした黄金の汁と刻んだ揚げやネギだけどちうシンプルなうどんです。きつねうどんのようにしっかりとした味がついて揚げではなく、普通の揚げというところもポイントで冬だけではなく夏でも食べたくなりますよ。
個性が出るグルメ
鳴るちゅるうどんの特徴はシンプルで冬に食べたくなるという特徴だけではありません。手作り感のある不揃いな麺という特徴があり食べる店の個性が光ります。実は鳴るちゅるうどんは触感も楽しむうどんと言われていて、あえて太さを不揃いにすることでいろいろな触感が楽しめるようになっていますよ。徳島県の中でも最北部の鳴門市周辺でしか食べれないうどんのB級グルメみたいなものです。
おすすめの名店
ごくごく普通の住宅地にあるうどん屋さんのため少しわかりにくいですが、鳴るちゅるうどんの名店です。口コミでも評価が高いです。うどんの他には天ぷらやおでんもありますよ。
おすすめの店：舩本うどんの基本情報
【住所】： 〒772-0051 徳島県鳴門市鳴門町高島中島２５−２
【連絡先】： 088-687-2099
【アクセス】：鳴門教育大学から車で5分程度
【備考】14時まで
徳島県の冬のおすすめグルメ7
冬に煮麺として食べても美味しい「半田そうめん」
そうめん、ひやむぎはよく似ていますが、太さである程度区別しています。徳島にはそうめんとしては太い「半田そうめん」もあり、太さはひやむぎにあたる1.7mmほどになります。一般的なそうめんより太いのでしっかりとした触感があり冬は煮麺、夏は冷やして食べても美味しいですよ。徳島県の食べ物は本当に麺類が豊富で蕎麦、うどん、そうめん、ラーメンと全て揃っています。どれも冬でも夏でも美味しく食べれますよ。
冬におすすめの理由は触感
半田そうめんはいろいろなメニューで食べられる便利な食べ物ですが、冬に特におすすめなのは他のそうめんより太いので茹でてもしっかり触感が残りツルツル感としっかりしたが味わえます。冬に温まる料理としてかけそばのように温かい汁をかけて食べても美味しいですよ。作っているのは徳島県西部のつるぎ町となりますが、お土産として大きなスーパーなどでも発売されているのでおすすめの食べ物です。
おすすめ名店
つるぎ町は半田そうめんを作っている場所なので、正真正銘の地産地食となります。宿も兼ねているので泊りがけ観光するときにも便利ですよ。
おすすめの店：つるぎの宿岩戸
【住所】：つるぎ町一宇字赤松6-9
【連絡先】： 0883-67-2826
【アクセス】：貞光駅から車で25分程度
そうめんの副産物できたグルメ
半田そうめんの副産物のグルメとしてできるそうめんの節もおすすめです。半田そうめんは手延べそうめんなので干したときに太い部分ができます。これがそうめんの節となり麺作りが盛んな場所でしか買うことがでない食べ物と言われてい、徳島県内のスーパーで買える身近なグルメとなります。冬に体が温まる美味しい食べ物の1つです。
徳島県の冬のおすすめグルメ8
秋から冬が旬のアオリイカ
徳島は複数の海域囲まれていて水産物も豊富です。全国的に有名な名物に鳴門わかめがありますが、他にも秋から冬に県南部の方で捕れるアオリイカは全国トップクラスになります。新鮮なイカは、いろいろなメニューになり刺し身など和食からパスタなどのイタリアンなどで楽しめますよ。水揚げ量がトップクラスというのは、県民の中でも実はあまり知られていないため隠れた冬の名物とも言えるます。観光に訪れた時にぜひ食べてくださいね。
日和佐に行けば美味しいイカが食べられる
県南部の道の駅「日和佐」で販売されているアオリイカの沖漬けが名物になっていて、秘伝の調味料で漬け込んでいるので好きなときにいつでもアオリイカが味わえます。アオリイカ釣りも盛んに行われているスポットにもなっていてシーズンはいると地元の鮮魚店にも美味しいアオリイカが並びますよ。
おすすめの名店
「むらかみ旅館・味処むらかみ」は安いのにさまざまなメニューが食べられる人気の食事処です。秋から冬に旬の時期を迎えるアオリイカの丼などもありますよ。徳島は麺意外にも密かに有名な食べ物が多いグルメな場所です。
むらかみ旅館・味処むらかみの基本的情報
【住所】：徳島県海部郡美波町奥河内弁財天68-1
【連絡先】：0884-77-0083
【アクセス】：日和佐駅から5分程度
徳島県の冬のおすすめグルメ9
冬に時々食べられるグルメ「タカアシガニ 」
特定の店で料理を提供されているというわけではなく、徳島では南の方の地域で珍しいタカアシガニが上がることがあります。深海に棲むカニで生きた化石とも言われるぐらい古い時代から生息しているとても大きなカニです。大きいものが手足を広げるとゆうに3ｍは超えるほど巨大なカニですが、味の方はよく知られているカニと比べると淡白であっさりしていると言われています。徳島県の隣の高知でもよく水揚げされているカニです。
店ではあまり提供されていない
今日はセリ場にタカアシガニの軍団が出現しました(^^)春先になると産卵のために浅瀬に揚がってくるタカアシ、これもれっきとした徳島の旬の味ですね。大きくて調理しにくい、生きてないとスカスカになるという点を気をつけるとめちゃウマいです♪ pic.twitter.com/nUrkAtk9y4
— 徳島魚類 (@tokushimagyorui) February 26, 2017
この場所に行けば確実に食べられるというメニューはありませんが、水揚げされたものが市場に並ぶことも多いので不定期で食べられる可能性もあります。基本的には珍しい食べ物ではありますが、冬に旬を迎え水揚げされやすいことから徳島で食べられるグルメの1つです。わざわざタカアシガニを求めて人が来るというニュースも時々あるほど徳島の冬のグルメとして定着しつつありますよ。調理法は温まるカニスキとかではなく蒸すのが基本です。
徳島県の冬のおすすめグルメ10
隠れた秋から冬のグルメ「アシアカエビ」
徳島の隠れた冬のグルメと言えばエビ類です。祝い事に欠かせない伊勢エビも水揚げされるのですが、おすすめしたいのはアシアカエビです。外国産のアシアカエビはクマエビとして有名ですが、国産のものだとアシアカエビと区別する事が多く、クマエビと比べると格別に味がいいと言われています。もともと国内産は希少なためあまり他県に出ることはなく伊勢エビなどと比べると有名ではない隠れた冬のグルメとなっています。
おすすめの名店
エビなので居酒屋、寿司屋、イタリアンといろいろな店で食べられます。おすすめは「 喜助 （キスケ）」です。アシアカエビを含め鳴門鯛など徳島で水揚げされ新鮮な魚介料理が食べられる居酒屋です。いろいろなグルメサイトに口コミもたくさんあり評判のいい店で旬の食材が食べられますよ。洋風のメニューも充実していてリーズナブルということで人気です。阿波牛など徳島の他のグルメも食べられます。
喜助の基本情報
【住所】：徳島県徳島市中央通1-16 福井ビル１階
【連絡先】：050-5570-4001
【アクセス】：徳島駅から徒歩２０分
徳島県の冬のおすすめグルメ11
冬が旬となる徳島のレンコン入り「徳島バーガー」
れんこんはシャキシャキとした触感でキンピラやはさみ揚げなどに利用される野菜です。徳島県北部はれんこんの一大産地と言われていて出荷量は全国2位になるほど盛んです。そんな名産のれんこんが入ったご当地バーガーが県南部で食べられる「元祖徳島バーガー」です。徳島バーガーというのはいろいろな店が販売していて徳島バーガー教会が認定したものが、徳島バーガーと呼ばれていて販売する店によってメニューが変わるグルメです。
おすすめの名店
いろいろな種類がある徳島バーガーの店の中で、れんこんを使っているのは県南部の小松島市にあるおしゃれなカフェ「こはくの天使」で提供されているものになります。こはくの天使にはデザートや他のトーストなどいろいろなメニューがありますが、他県のTVでも紹介されている評判のいい名物グルメが元祖徳島バーガーです。中に入っている食べ物は阿波牛、阿波ポーク、鳴門レンコンと徳島の食べ物を一気に味わえるおすすめグルメです。
こはくの天使の基本情報
【住所】：小松島市櫛淵町小松47-4 【MAP】
【連絡先】：0885-37-0765
【アクセス】：あいさい市場から6分程度
徳島県の冬のおすすめグルメ12
秋から冬に出荷されるグルメ「なると金時」
スイートポテトやパウンドケーキなどいろいろなデザートに使われる、なると金時は徳島を代表する美味しいグルメです。なると金時はホクホタイプのさつまいもなので、手を加えず焼き芋にするだけでも美味しいですよ。徳島では製菓会社がデザートとしてタルトなどに加工しているほか、秋から冬にかけて関西などに出荷されています。なると金時はデザートだけではなく料理にも使えグルメ通も唸るさつまいもです。
おすすめの名店
いろいろな料理やデザートになる徳島のグルメの一つなる徳島の名物なると金時を使ったさまざまなデザートやお菓子が集まる店が金時工房です。クッキーやなると金時のチーズケーキなど洋菓子のデザートから芋かりんとうなどの和菓子のほか同じく北部名産れんこんを使ったチップスなど徳島の美味しい食べ物のデザートなどが集結するお店が北部にあります。高速道路からも近く空港からも近いので立ち寄りやすいですよ。
金時工房の基本情報
【住所】：徳島県鳴門市大津町大代600-1
【連絡先】：088-678-6103
【アクセス】：教会前駅から7分程度
【備考】：秋～冬以外でも開店していて、名産のグルメや地酒もあります。
徳島県の冬のおすすめグルメ13
冬でも食べたいアイスクリーム（ジェラート）
冬でも食べたくなるデザートがアイスクリームです。こたつで温もりながらアイスクリームを食べるのもおすすめですよ。徳島には新鮮な牛乳を使用したジェラートの人気専門店があり人気です。観光しやすい北部にある有名店を紹介します。観光や旅行で徳島に来たときは徳島の素材を使った美味しいデザートを食べてくださいね。
おすすめの名店1
ドライブスルーがある珍しいジェラート専門店の「ジェラテリアスプンティーノ」はなると金時や梨など徳島の名物を使ったジェラートの他、パンケーキやミネストローネなどカフェのようなメニューもあり美味しいデザートと共に楽しめます。カップとコーンが選べられるほど500mlなどのファミリーサイズでの購入もできますよ。
ジェラテリア スプンティーノの基本情報
【住所】：徳島県鳴門市大麻町姫田先達29-1
【連絡先】：088-685-5001
【アクセス】：立道駅から7分程度
おすすめの名店2
Natural Gelato + Cafe Naturaは北島町と徳島市内の2店舗でジェラートを中心にシフォンケーキなども販売している美味しいデザートが食べられるお店です。トッピングを自由に選ぶことができるアイスクリームもあり冬でも温かな場所で食べたくなる徳島のグルメです。旬のフルーツを使うジェラートなので季節によっていろいろな限定ジェラートがあり冬以外でも食べたくなること間違いなしのグルメです。
Natural Gelato + Cafe Naturaの基本情報
Natural Gelato + Cafe Natura（北島町）
【住所】：徳島県板野郡北島町中村字江口1-8
【連絡先】：088-698-2203
【アクセス】：北島町立北島中学校から5分程度
Natural Gelato + Cafe Natura（徳島市）
【住所】：徳島県徳島市沖浜東2-26
【連絡先】：088-624-1684
【アクセス】：二軒屋駅から5分程度
徳島県の冬グルメのまとめ
バライティー豊かなグルメが盛りだくさん
冬の徳島は温まる麺類を中心にいろいろなグルメがあります。また秋から冬に旬を迎える美味しい食べ物もたくさんあるので夏の阿波おどりの観光だけではもったいない魅力がたくさんありますよ。徳島県は有名ではないですが、いろいろな農作物の出荷量も高く隠れたグルメの宝庫なのでぜひ探しに来てくださいね。
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