はじめに
パンノキの名前の意味とその育て方を知ろう！
原産地で自然な形で生えているパンノキは、とても高木になる植物。でも我々の国日本では低く仕立てて観葉植物として人気がある木です。その葉の特徴的な形は南の国を連想させるものとして、アクセサリーやパッチワークのモチーフによく使われています。知らず知らずのうちに多くの人が見かけているでしょう。姿は知っていても謎が多いパンノキの正体や、観葉植物であるパンノキの育て方も交えて紹介しましょう。その果実の食べ方を知りたいという方も必見です。
パンノキ(ブレッドフルーツ)について
パンノキの基本情報
科・属：クワ科アルトカルプス属
原産地：ポリネシア
学名/英語名：Artcarpus altilis/bread fruit
熱帯地域では10m～20mにも成長する樹木で、実などを食用とされる。低木で育てる観葉植物としても人気が高く日本でも売られています。
パンノキ(ブレッドフルーツ)の名前の意味は
名前の意味
英語名はブレッドフルーツ。この名前の意味はパンが果実としてなるのではないということは、多くの方がご存知でしょう。パンノキの果実はご覧のようにトゲトゲの見た目。本物のパンとは到底似ても似つかない姿をしています。このような名前となったのはどんな意味があるのでしょうか。
果実を焼くとパンに似ている？
現在でも食料として生活の一部に組み込まれている地域もあるこの実。焼いた実を食すと、ふっくらとしてまるでパン(ブレット)のようなフルーツだと感じるのがこの名前の意味です。
ハワイとパンノキ
特にハワイとこのパンノキの関係は深くて、ハワイアンキルトというキルティングの代表的なモチーフとしてこの植物が使われています。それだけでなく、パンノキそのものを神の化身として神の像作りにも使用するのです。そんなハワイでは、現在でも好んでパンノキの果実を食べています。
実際のパンノミの果実の味は
実際のブレッドフルーツの味は、現在人が好んで食べているおいしいパンを想像すると少し味気ないものです。果実はデンプンなのでそのままではお腹を痛くするため、加熱して食べられます。その味は甘みは少なくうす味の焼きいものようだといわれています。
素朴なパンの味
原産地以外の国々にパンノキの果実が食料として移植をはじめられたのは18世紀末ころ。西インド諸島で使われていた奴隷用の食料としてでした。昔の食生活においては素朴なパンノキの果実の味でも、十分にふっくらとして美味なパンであったのです。
パンノキ(ブレッドフルーツ)の利用方法
パンノキの豊富な食べ方
パンにしてはうす味であっても、決して不味いわけではありません。実を大きな葉に包んで蒸し焼きにしたり、そのまま火に放り込み丸焼きにしても食べられています。
パンノキビスケット
薄くスライスした果実を火であぶって乾燥させてビスケットのようにする食べ方もあります。これは主に保存用の食べ方で、この他地中に埋めて発酵させて保存食品としても使われています。食べ方はとても豊富で、人々の食生活を支えていたのがよくわかりますね。
幹はシロアリに強い建築木材
食べるだけがパンノキの利用方法ではなく、高木になるため木材をたくさん取れる木としても重宝されています。大量に取れるだけが目的ではなく、その材質も好んで使われる理由です。シロアリに強く堅牢なので建築材料にもよく利用されます。
パンノキ(ブレッドフルーツ)の栄養
栄養①
まずメインの栄養はデンプンです。実はこのパンノキの果実はとてもカロリーがあって1個食べれば成人でも1日十分生きていけるといわれます。
栄養②
パンノキということでデンプンばかりがクローズアップされそうですが、他の栄養素も豊富です。アメリカの農務省の発表によるとそのカリウムの値は100g中486ミリグラム。ミネラルも多く含む食品です。
栄養③
炭水化物とミネラルだけでなくタンパク質も含むのがパンノキの栄養バランスが優れている点。量は植物性タンパク質で有名な大豆には及びませんが、栄養バランスでいえばパンノキも負けてはいません。
パンノキ(ブレッドフルーツ)の育て方①
パンノキの名前の意味や栄養もわかったところで、ここからはパンノキの育て方・栽培方法をご紹介します。パンノキは観葉植物として日本でも手に入る木です。姿も個性的で美しいのでご自分でも育ててみてはいかがでしょう。
パンノキの栽培難易度は
南国の植物なので寒さに弱いという点はあります。それは観葉植物ならばほとんどの木に注意することで、難しくする要素ではないです。これから初めて植物栽培をする人には、むしろ知っておきたいお世話として向き合っていきましょう。
パンノキ(ブレッドフルーツ)の育て方②
観葉植物(パンノキ)の栽培①
育て方で最初に解説するのは、水と太陽について。この2つは植物栽培にはとても重要な要素です。まずはパンノキが好む環境を整えてあげてください。日当たりについてですが、これは基本暖かくて明るい場所に置くと良いでしょう。
水やりは20度を目安に変える
水をあげる方法には少しコツがあって、その目安となるのが気温20度です。この温度を境にしてお世話を変えます。気温が高い季節には他の植物と同じように注意して、土がカラカラになってきたらたっぷり潤すやり方で良いです。
20度以下の場合は
寒い季節にはパンノキも休眠体制に入ります。幹のを流れる樹液に対して水の量が多すぎると、寒さに耐える力が落ちるのであげすぎはよくありません。鉢を持って軽いなと感じてもすぐ与えずに2～3日たってから与えます。
害虫対策に葉水を
通常の水やりの他に葉水を1日1回あげてください。こうすることで、ハダニなどの害虫を洗い流しきれいな葉を保つことができます。
パンノキ(ブレッドフルーツ)の育て方③
観葉植物(パンノキ)の栽培②
鉢植えで長い間栽培すると、だんだんと成長が悪くる場合が多々あります。肥料が足りなくなったり鉢の大きさが合っていないのがその理由として多いです。この章では肥料の与え方と植え替えについて解説します。
肥料のあげ方
肥料はあまりあげなくても大きくなりますが成長を早めたいときは気温の低い休眠期は避けて、春～秋に10日に1度の割り合いで液体肥料を薄めて水やりのときにあげてください。観葉植物用の緩効性肥料がある方は、それを株元に置いてあげても構いません。
植え替え方法
元々は高木になる植物なので1年か、少なくとも2年に1度は鉢をサイズアップして変えていきましょう。土は観葉植物用の培養土がおすすめ。鉢底石を入れて水はけをよくするのも忘れないでください。植え替えに向いている時期は5月～7月ころです。
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パンノキ(ブレッドフルーツ)の育て方④
観葉植物(パンノキ)の栽培③
美しい葉を持つパンノキ。1年中その姿を楽しむための真夏と真冬のお世話の仕方を解説します。暑いところの植物だから夏は好きだろうと思っていると、意外なところに落とし穴があり失敗してしまうでしょう。
夏は葉焼けに注意
暖かいところが好きな植物でも暑いのはよくありません。気温が40度になるような場所には置かないことです。特に夏の強い日差しは葉焼けの原因なので、夏場は明るい日陰がちょうど良い置き場所となります。戸外に置いているようなら、よしずや遮光ネットなどで日陰を作ってあげてください。
冬は室内で管理
パンノキは10度以下になると枯れてしまいます。そうならないためにも冬場は室内で管理しましょう。室内でも夜に気温が下がるような場所は避けてください。特に窓際は早朝に気温が下がりがちですので、なるべく離れた壁際などが良いですね。
パンノキの食べ方レシピ
パンノキの実の天ぷらとフライ
焼いたり蒸したりとはいっても実際どのような果実を食べたらいいのか困るでしょう。パンノキの実はいもに似た味をしているので、実は天ぷらにして食べてもとってもおいしいです。動画でその作り方を見ていきましょう。
材料と簡単な作り方
材料はパンノキの果実と揚げ油、水で溶いた天ぷら粉です。果実は少し茶色がかった方が熟れていておいしいです。①1/4にカットして中の種部分を取り除く。②皮をむき食べやすい大きさに切る。③水溶きの天ぷら粉で5分ほど揚げたら完成。④素揚げにしてもおいしくいただけます。
本格的なパンノキとココナツミルクのカレー
ブレッドフルーツ１個 玉ねぎ１個 にんにく(みじん切り) 適宜 しょうが(みじん切り) 適宜 スパイス（カレー粉、ターメリック、マサラなど） 適宜 ココナッツミルクかぶるくらい 塩コショウ適宜
パンノキの果実は日本のカレーの芋のような使い方もできます。ブレッドフルーツのココナツカレーはポピュラーなレシピ。実が手に入ったら本格的なココナツカレーを作ってみましょう。
詳しい作り方はこちらから
作り方はポイントは、あまり煮すぎないこと。せっかくのブレッドフルーツが溶けてただのトロミになってしまいます。日本とは違いあまり食材を入れないシンプルな本格的なカレーです。
キュートなパンノキグッズもおすすめ
葉や木姿の美しいパンノキ。自分で育てるには管理が難しかったり大きくなると困るという方でも楽しめる、パンノキグッズがいろいろとあります。パンノキのファンになった方にもおすすめです。
夏に似合うパンノキ柄トート
ハワイアンキルトトートバック スモール ウル柄
ちょっとした持ち物を入れるのにちょうどよい大きさのハワイアンキルトのトートバッグ。ウル柄(パンノキの果実と葉モチーフ)がとっても夏らしくて素敵ですね。
サイズは幅39cm高さ45cm底マチ12cm。内ポケットもふたつついているから小物を入れるのにもとっても便利。内袋も爽やかなブルーで清涼感溢れるデザインとなっています。
おしゃれなシルバーピアス
ウル(パンノキ) シルバーピアス
大人の女性にピッタリなシルバーと18Kのパンノキモチーフのピアスです。パンノキが好きなあの方への贈り物にも。少し厚みのあるデザインが耳元をおしゃれに飾ってくれます。
材質はシルバー925と18Kのホワイトゴールド。華やかさの中にも落ち着いた美しさがあるデザインなので、若い世代から大人の女性まで年代を選びません。
まとめ
食べてもよし見ても美しいパンノキを楽しもう！
パンノキの名前の意味や栄養、観葉植物としての育て方など解説してきました。いかがでしたでしょうか。育て方の要点となるのは置き場所の温度管理にあります。ホームセンターで気軽に売られているという木ではありませんが、栽培は難しいということはありません。アジアンテイストなインテリアなどによく合う植物です。この植物について気になり自分でも育てられそうと思ったらぜひご自分でも育ててみてください。エキゾチックで魅力的な姿を、あなたのグリーンライフに加えてみてはいかがでしょうか。
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