メスティンはどんな料理も作れる″万能鍋″
四角形のメスティンは「アルミ製の飯ごう」のことを指しており、熱伝導率がよいため多様な料理を作れます。キャンプだけではなく普段使いでも重宝する調理道具といえ、さらに取っ手も付いていることから食器代わりになる優れものなので、一つ持っておいて損はないといえるでしょう。
アウトドアメーカー品もよいですが、リーズナブルな100円ショップの商品も人気です。お気に入りのメスティンで美味しい料理を味わってください。
メスティン料理：ご飯2選
①磯の香りがする「牡蠣飯」
牡蠣に目がない人にぜひ試していただきたい料理は、メスティンで作る牡蠣ご飯です。ご飯に調味料を入れ、お好みの缶詰の牡蠣を入れて10分ほど吸水させてから炊くだけの、とても簡単な料理となります。
料理のポイントは、ソロキャンプなどのアウトドアでは無洗米を使うこと。研ぎ汁を捨てる必要がないため、環境にも優しいレシピです。牡蠣缶に残ったオイルは、缶で野菜を炒めたりアヒージョにするなどの工夫をしましょう。
材料：無洗米…1合 だし…小さじ1 醤油…大さじ1
みりん…大さじ1 酒…大さじ1 牡蠣…缶詰1缶
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同じ要領で鶏缶も活用！
缶詰料理はメスティンでの調理と相性抜群なため、いろいろな缶詰の具材で料理づくりをしてみましょう。とても人気があるレシピは、香ばしい風味の焼き鳥の缶詰を手軽に使ったものとなります。
調味料を加えて無洗米と共に炊くだけの簡単なものなので、メスティンが大活躍するソロキャンプでは人気の料理レシピなのです。風味が香ばしい焼き鳥の風味に食欲が進みますが、ご飯が炊きあがったらネギを散らして彩りをよくするのもおすすめです。
材料：米…1合 ごま油…少々 焼き鶏の缶詰…1缶 めんつゆ…大さじ2 酒…大さじ1 みりん…
大さじ1 しめじ…約20g ニンジン…約10g 昆布だし…2g 水…適量 ネギ…適量
さらに同じ要領でサバ缶とツナ缶も活用！
料理の具材は牡蠣や焼き鳥もよいですが、一番手軽なおすすめ缶詰の具材はサバといえます。缶詰の汁も使ってご飯を炊くと、ほのかな磯の香りが感じられることでしょう。サバ缶の味はお好みで水煮でもよいですし、味噌煮でも構いません。レシピでは″ハリッサ″という地中海周辺の万能調味料味を使用しています。
ツナ缶を活用するレシピも人気があり、ひと手間加える調味料として塩昆布をひとつまみ入れると食欲がさらに増すそうです。
材料：サバ缶…1個 ドライ野菜…お好みで 粉末うどんスープ…1回分 無洗米…1合 万能ネギ…お好みで
②鶏肉入りの「シーフードパエリア」
少し寂しく感じることもあるソロキャンプでは、豪華にパエリアをメスティンで作って夕食を盛り上げましょう。一見手間がかかる料理のように感じますが、意外に簡単です。レシピではシーフードの他に手軽な具材の鶏肉も使い、さらに豪華料理に仕上げています。
パプリカも使うとさらに見栄えがよくなる料理になります。チリパウダーも入れるとスパイシーなお酒も進む味わいに。最後にパセリも散らすと彩りが増すメスティン料理の完成です。
材料：シーフードミックス…適量 オリーブオイル…適量 ニンニク…1片 玉ねぎ…1/4 パプリカ…適量 鶏肉（この時はむね肉使いました）…50g お米…0.8合
ホールトマト…1/3缶 ブロッコリー…好きなだけ パセリ…適量 塩胡椒…適宜 ■好みできのこ類も ●お水 シーフードミックスの戻し水でも…150cc ●白ワイン…25cc ●コンソメ…小さじ2 ●コリアンダー（無くても良い）…適量 ●チリパウダー（無くても良い）…適量
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メスティン料理：惣菜3選
①メスティンで「茶碗蒸し」
メスティン料理で豪快に、自宅でもソロキャンプも人気の茶碗蒸しを作るのもおすすめです。焼き鳥缶を使えば面倒な下ごしらえも不要なので、簡単に茶碗蒸しを作れます。具材はお好みでよいですが、レシピではエリンギの他に枝豆と人参も使用して彩りをよくするのが料理のポイント。
普段自宅で食べる茶碗蒸しは上品な器で食べる人が多いでしょうが、ソロキャンプなどのアウトドアでは豪快にメスティンを活用するのも楽しいものです。
材料：卵…2個 白だし…20cc 水…200cc 焼鳥缶…（塩）1缶 エリンギ…1本 枝豆…20粒位 人参…適量
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②メスティンで「ミルフィーユ鍋」
白菜と豚バラ肉を使用した、大人気のミルフィーユ鍋のメスティン料理も簡単に作れます。大きめのお鍋で作る場合とは違って一人用のメスティンのため、具材のカットはコンパクトに済み、調理の手間はかかりません。
料理の味付けはお好みでよいですが、冬であればレシピおすすめのショウガ入りのポン酢や、お好みの各メーカーのポン酢もOKです。メスティンの使い方次第で簡単に鍋料理も作れるとは、なんとも嬉しい道具といえます。
材料：白菜…約50g 豚肉…約50g 〇白だし…大さじ2
○ぽん酢…大さじ2 〇ショウガ…適量 ○塩・胡椒…適量 〇レモン汁…適量 水…100cc
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③メスティンで「燻製料理」
燻製は、自宅でもソロキャンプなどのアウトドアも食べたくなる肴ですが、道具や準備が少し面倒に感じます。しかしメスティンの使い方次第で、これらの心配は解消されることでしょう。
アルミホイルを敷いて燻製用のチップを敷き、網にベーコンなどの好きな具材を置くだけ。ポイントは、フタにもアルミホイルを巻いてからかぶせることです。固形燃料で20分ほどスモークすれば完成します。燻製料理をほかの料理に活用するのもおすすめです。
材料：厚切りベーコン…2切れ チーズ…2切れ
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メスティン料理：パスタ3選
①メスティンで「ピエトロドレッシングパスタ」
ソロキャンプなどのアウトドアはもちろん、自宅でも簡単に美味しいパスタを食べたいときはやはりメスティン料理が便利です。作り方はグリルした野菜とピエトロのドレッシングを活用するだけなのでとても簡単。
野菜は先に炒めておき、ピエトロドレッシングは水を沸騰させるときに加えるのがレシピのポイントになります。パスタは半分に折ってから入れましょう。一口いただくとイタリアの風が感じられそうな料理です。
材料：ベーコン…50g グリル野菜ミックス（冷凍）
…90g ピエトロドレッシング…大さじ4 パスタ…
100g 水…200㏄
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②メスティンで「サヴァ缶のペペロンチーノ」
メスティン料理は、自宅の味を簡単に再現できるのがよいところ。サバ缶を活用した、レモンの酸味が食欲をそそるおしゃれなペペロンチーノはいかがでしょうか。しかしサバ缶は少しこだわり、岩手県の「サヴァ缶」を。レモンバジル風味なため、別にレモン汁を用意する手間はかかりません。
メスティンでフリッジを茹でたら、ペペロンチーノとサヴァ缶を混ぜるだけ。簡単なのにとてもおしゃれなメスティン料理の完成です。
材料：〈ソルレオーネ〉フジッリ…80g A〈カゴメ〉パスタソースペペロンチーノ…29g A〈岩手缶詰〉サヴァ缶 国産サバのレモンバジル味…1缶 塩…少々
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③メスティンで「トマトチーズマカロニ」
濃い味付けの料理を食べたいときは見た目もインパクトのあるパスタ料理を、メスティンを活用して簡単に作ってしまいましょう。手軽に調理する方法としては、レシピにあるように手間の掛からない人気のトマト缶を活用するのがおすすめです。
料理の手順は、ニンニクを炒める・トマトソースにマカロニを入れる・チーズと玉子を加えてメスティンのフタをするだけ。仕上げに、さらにとろけるチーズとパセリとコショウを加えて完成となります。
材料：トマト缶…1つ マカロニ…100〜150g オリーブオイル…適量 ニンニク…ひとかけ チーズ
…2枚 玉子…2個 胡椒…適宜 パセリ…適量
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メスティン料理：スイーツ2選
①メスティンで「パンプキンブリュレ」
カボチャの濃厚な味わいが美味しいパンプキンプリンは、自宅はもちろんソロキャンプでも作ってみたいスイーツです。バーナーで炙ってキャラメリゼにすると本格的になります。
乱切りしたカボチャをつぶしておくなどの下ごしらえが必要ですが、蒸し器も裏ごしも必要のない、手軽に作れるレシピです。蒸し器代わりの大きめの鍋が必要ですが、それさえあれば美味しいカボチャプリンが手軽に調理できるので挑戦してみてはいかがでしょうか。
材料：カボチャ…8分の1個 お砂糖（本体用）…大さじ3 バター…10g 生クリーム（100ml）…1箱 玉子
…2個 砂糖（キャラメリゼ用）…大さじ3
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②メスティンで「丸ごとバナナの蒸しケーキ」
メスティンは蒸しケーキも上手に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。おすすめレシピは市販品にもあるように、バナナ一本を豪快に丸ごと使ったものです。
もちろん生地を手軽に調理できるように、ホットケーキミックスを活用しましょう。ふっくら仕上げるコツはサラダ油を入れること。卵も加えることでコクのある美味しさになります。クッキングペーパーを使うと、メスティンを洗う手間が省けるのでおすすめです。
材料：〈木田製粉〉 北海道パンケーキミックス…1袋 卵…1個 牛乳…90g サラダ油…小さじ1 バナナ…1本
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チョコアイスを活用した蒸しパンもおすすめ！
基本的にケーキは、ホットケーキミックスとメスティンがあれば簡単に作れます。人気のチョコレートケーキは板チョコではなく、クラッシュタイプのチョコアイスを使うとさらに簡単に調理できるのでおすすめ。
料理のポイントは、クッキングシートをメスティンに敷くのではなく一人用のカップを人数分使うことです。食べやすいだけではなく、メスティンを洗う手間も減るので一石二鳥の使い方といえます。
材料：ホットケーキミックス…100グラム アイス(クラッシュ)…1個 レーズン…お好みで
本格的なパンもメスティンで作れる！
せっかくならばキャンプ場でも本格的なパンを作りたいという人も、メスティンで挑戦してみてはいかがでしょうか。強力粉とドライイーストなどのパン用の材料さえ揃えて手順通りに作れば、意外なことに簡単にパンを作れます。
熱源は、レシピでは悪天候のためにオーブンを使用したそうですが、キャンプでは焚火でOKです。できたてほやほやの美味しいパンを味わってください。
材料：強力粉…180g(1カップ) 砂糖…20g（大さじ2） 塩…ひとつまみ ドライイースト…3g バター
…20g ぬるま湯…60cc DAISOメスティン…1個 ジップロック(大)…1枚 プロセスチーズ…2個（お好みで）
③メスティンで「焼きリンゴ」料理
焼きリンゴはオーブンがなくても、メスティンさえあれば簡単に作れるスイーツ料理です。焼きリンゴにおすすめの品種は酸味が強い「紅玉」ですがキャンプでは特にこだわらず、手に入る品種で挑戦してみてください。近くにリンゴ農園があれば新鮮なものを買ってきましょう。
アルミホイルを敷いたメスティンに半分にカットしたリンゴを置き、バター・グラニュー糖・シナモンパウダーをかけて20分ほどじっくり焼くだけです。
材料：りんご…1個 塗るバター（チューブ）…少々
グラニュー糖…小匙２ シナモンシュガー…少々 レモン汁…少々
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メスティン料理のおすすめの使い方
①メスティンの手入れ方法
メスティンを購入した後は長く使用するために、「バリ取り」と「シーズニング」というお手入れが必要になります。バリ取りとは、フタや本体の縁が少し鋭角になっている部分を、ヤスリを掛けることで縁を滑らかにして使いやすくする作業です。バリ取りをした後はスポンジと食器洗い洗剤を使って丁寧に洗ってください。
商品によってはバリ取り済みのメスティンもありますし、気にならない場合はそのまま使用しても構いません。
黒ずみ予防の「シーズニング」
バリ取りの後は、「シーズニング」も使用する前にしたほうがよい黒ずみ取りの方法です。アルミ製のメスティンは、使用しているうちに黒ずんでくることがあります。またアルミ特有の匂いが気になることもあるでしょう。
この感覚は人によって異なるため一概にしたほうがよいとはいえませんが、気になる人はシーズニングもおすすめします。メスティンは決して高価ではありませんが、環境のことも考えて値段に関係なく大切に使いましょう。
シーズニングの方法
シーズニングは米のとぎ汁を使って行います。メスティンとフタが入る大きなアルマイト鍋などにメスティンを入れ、弱火から中火で20分ほど加熱してください。こうすることで内側だけではなく、外側もフタも黒ずみを防げます。
内側のシーズニングだけでよい場合は、米のとぎ汁をメスティンに入れて20分ほど加熱するだけでOKです。人によっては上記のシーズニングをせず、ご飯を炊いて代用することもあります。
②メスティンの基本的な使い方
メスティンは基本的にご飯を炊くものですが、それ以外の使い方はレシピでもご紹介したように実に多様です。スープなどの汁物や野菜炒めに燻製、プリンやケーキなどのスイーツなど、煮たり焼いたり蒸したりといろいろな使い方ができるのが特徴です。
本来のメスティンはアウトドア用ですが難しく考える必要はなく、自宅にあると便利な″鍋″の一つと考えればよいでしょう。100円ショップのお手頃なものから使ってはいかがでしょうか。
クッキングシートを使用する「メスティン折り」
メスティンを自宅で使う場合はあまり気にしなくてもOKですが、ソロキャンプなどのアウトドアの場合は後片付けを簡単に済ましたいものです。そこで話題の方法が、クッキングシートを使用した「メスティン折り」となります。
メスティンの形に合わせて折ってあるため調理もスムーズにでき、食後も簡単に捨てられる方法です。メスティン折りをぜひ実践してみてはいかがでしょうか。
キャンプでも家でもメスティン料理に舌鼓！
メスティンの人気料理は、缶詰を活用したご飯やパスタなどです。調理方法は炊く・煮る・蒸す・焼くなどと幅広く、いろいろな具材を入れて調理するだけなので、料理初心者も簡単です。
メスティンはソロキャンプなどのアウトドアで大活躍の調理道具ですが、意外なことに日常使いでも重宝します。普通のお鍋と考えればよく、使い方は特に難しいことはありません。一つ持っておくとさまざまなシーンで使えるので、ぜひお求めください。
キャンプ道具が気になる人はこちらをチェック！
メスティンだけではなく他のキャンプ道具も気になる人は、ぜひこちらの記事もチェックしておきましょう。キャンプに必要な最低限の道具と、できれば用意しておくと便利なキャンプ道具が紹介されてあります。メスティンのように日常使いできる道具もあるので、いろいろチェックして楽しいキャンプを過ごしてくださいね。
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出典：photo-ac.com