釣りをするなら美味しい魚！
どうせ釣るなら美味しい魚！
連載第82回！今週もまだまだ自粛期間継続中ということで、今回は釣りライターが選ぶ岸から釣れる美味しい魚5選をお届けします！どうせ釣るなら美味しい魚がいい、食べることをきっかけにして釣りを始める方や、新しい釣りを見つけたい方ぜひ参考にしてみてください。
おすすめの釣り方と料理、スタートしてどのくらいで魚が釣れるのかといった難易度のイメージについてもご紹介します！
1.釣りで狙える美味しい魚:キス
簡単に釣れて超美味しい！
出典：ライター撮影
まずは初心者の方にイチオシ、簡単に釣れて美味しいキスからご紹介します。この魚はアジと並んで初めての釣りにおすすめされる、非常にポピュラーなターゲットで、好奇心旺盛かつ群れで行動するという釣りやすさが人気のポイント。船からの釣りなら100匹が狙えるターゲットです。
接岸のピークは夏、9月後半、10月はシーズンの最後になりますが、いいポイントを見つけられればまだまだ狙えます。アベレージは20cmほどですが、アタリが大きく引きも強いのが面白い！釣ってよし食べてよしのおすすめターゲットです！
おすすめの釣り方！
おすすめの釣り方はちょい投げ釣り。シーバスロッドなど、ルアータックルをそのまま使って遊べるのがいいところです。シーズン終盤は小型が多いものの、浅瀬で釣れる入門向けのシーズンでもあります。寒くなるまでは飛距離に自信が無くても大丈夫です！
キス釣りのポイントはジャリメを使うことと、明るくなってからの時間もしっかり探ること。イソメよりもちょっと細いジャリメというエサを使うのが非常に大きなポイントになります。他の釣りのようにマズメ終わりまで、ではなく、10時頃まで広く探り続けるのもポイントです！
おすすめの料理！
キスと言えばやっぱりてんぷら！今回キスを美味しい魚としてご紹介するのは、大部分が揚げたときのホクホクした身質の変化にあります。揚げると後述するタチウオに近い感じになるんですが、風味やしっかりと残る食感はキスならでは。他の魚には無い美味しさがあります。
冷凍モノはこの繊細な柔らかさに欠けるので、本当の美味しさを味わうなら釣りに行くのが一番！あまり流通していないというのも、釣りで狙うきっかけになると思います。初心者の方を釣れていく釣りにも最適です！
2.釣りで狙える美味しい魚:アオリイカ
難易度は高いが味は最上級
出典：ライター撮影
イカ類の中でも特に味がよいと言われているのが、エギングで人気のアオリイカです。このターゲットはちょっと難易度が高め、群れの規模が魚ほど大きくなく、釣り場の混雑とうまく付き合いながら釣る必要がありますが、掛けてからのジェット噴射が多くのアングラーを夢中にさせています。
味の方はイカらしい風味が濃く甘味は特に強い、まさに美味しいイカという味わいで、加熱しても硬くならない、冷凍しても味が落ちにくいという特徴があります。流通数が少なくお店で食べると高いイカとしても有名ですから、こちらもお土産に期待して釣りを始めるのにうってつけのターゲットと言えます。
おすすめの釣り方！
おすすめは手軽に始められるエギング！と言いたいところですが、近年はエギングの人気上昇で釣り場に掛かるプレッシャーが非常に高いです。特に大型を狙った春シーズンは、エギを無視されることも少なくありません。イカ本来のアグレッシブでフレッシュな反応を楽しみたい場合は、磯や船からのアプローチが必要になります。
ということで、おすすめの釣り方は生きエサを使うヤエン釣り！アジを掛け針無しで泳がせる釣り方なので、賢い大型やプレッシャーの高いエリアの釣りでは抜群の実績を誇ります。のんびり夜釣りでアタリを待つスタイルでOK、かなり個性的な釣り方ですが、やってみると意外と簡単です！
おすすめの料理！
高級魚だからお刺身という方が多いアオリイカですが、自分のおすすめは加熱系！天ぷら、煮物、バター焼きどれも甘味が引き立って美味しいです。いいところはこういう料理に使うんですが、実は茹でただけの足も凄く美味しい！歯ごたえがあって、イカの風味も強いです。思い切ってボイル&塩やマヨネーズで食べてみてください！
3.釣りで狙える美味しい魚:タチウオ
全国で人気上昇中！
出典：ライター撮影
堤防釣り、そして船釣りでも人気爆発中のタチウオは、サイズや時期、地域を問わず美味しい魚としても有名です。加熱するとキスに近いフワフワ系の身質になりますが、こちらはジューシーで溶けるような口当たりになります。
数が多い魚なので、初心者の方でもチャンスは十分！群れが大規模なら、キャッチ数のほうもかなりのものが期待できます！
おすすめの釣り方！
岸釣りにもワインド、メタルジグ、フロートリグなどいろいろ面白い釣りがありますが、一番のおすすめは船の夜タチ。地域限定、深夜に出て朝帰ってくるようなプランで楽しむ釣り方です。電気をつけてタチウオを浮かせるので、タナが浅く釣りやすいのがおすすめポイント。
中でもライトテンヤを使った釣り方は、タチウオの食い込みを待つ時間が非常に面白く、ライトタックルらしいゲーム性に魅力があります。スーパーライトジギング+食い込ませというような釣り味なので、ルアー派の方もぜひ検討してみてください！
おすすめの料理！
タチウオはどんな料理にも合う美味しい魚！溶ける天ぷらはキスを越える旨味タップリの味わいで、バター焼きや塩焼きも美味しいです。
沢山釣れるならいろいろ食べてみたいという方には、小物を使った皮付きのお刺身がおすすめ！自分の地域では人気のある食べ方で、皮が柔らかい小型限定の食べ方でもあります。美味しいですよ！
4.釣りで狙える美味しい魚:サワラ
堤防から釣れる魚の中では最強？
出典：ライター撮影
自分のエリアで釣れる魚の中で、岸釣りで一番おいしい魚がこのサワラ。大きいほど脂の乗りが強く、90cmを越えると一気に体高が出て食べるところが増えます。接岸する冬は脂の乗りがピーク、全身トロというような脂の乗りで、味にクセが無く、お腹周りは大トロに近い柔らかさと旨さです。
タイやヒラメが好きで脂が強いのはちょっと、という方にはイマイチかもしれませんが、ブリやサーモンが好きな方なら気に入ること間違いナシ！この魚もどんな料理にもよくあって、何にしても美味しいです！
おすすめの釣り方！
堤防からの釣りでイチオシの釣り方は、シーバスタックル&ジャークベイト。強風に弱いルアーですが、食わせ能力は他のルアーを大きく上回っていると感じています。ジャークベイトっぽいもの、ではなく、ウォブリングが弱くて左右に首を振るミノーがイチオシです。
この釣り方はボートでもできるので、確実に一本という場合はボートキャスティングで狙うのがおすすめ！ブレードジグ、ジギングなんかでも狙えますが、やっぱりミノーのジャーキングで釣るのが面白いです！
おすすめの料理！
お刺身とヅケ系の食べ方が特におすすめ。頭としっぽは焼くと美味しく食べられます。お刺身、ヅケとも脂が強いので、ご飯と合わせて食べてみてください。柔らかいのでお寿司にもよく合います。
自分は料理の方はそんなに得意ではなくて、お刺身やらヅケと言っても切って乗せる程度なんですが、それでもサワラはめちゃくちゃうまい。冷凍のシャリ玉（お寿司のシャリだけ）を使うと、安定感のある仕上がりになります。この冷凍シャリ玉というのは案外馬鹿にならなくて、塩梅も握りの硬さも非常にクオリティが高いです。通販で買えるので、ぜひ一度試してみてください！
5.釣りで狙える美味しい魚:ヒラスズキ
釣りの難易度は高めだけどおすすめ！
出典：ライター撮影
最後にご紹介する魚は、磯の王者ヒラスズキ。口が超デカイ、かっこいい、美味いとすべて揃った魅力タップリのターゲットです。同じスズキのマルスズキ（いわゆるシーバス）とよく似ていますが、食味の方は全然別物！ヒラスズキは鯛やヒラメに近い味をしています。
荒磯でサラシを釣らないといけないのはハードルが高い、自分も最初はそう思っていたんですが、実はサーフや堤防のテトラ際でも狙えるターゲット。イメージしにくかったりポイント限定的なところはあるんですが、探すと意外とチャンスがあります。数が少なくても追いかける価値アリです！
おすすめの釣り方！
釣り方は定番のミノー早巻きが一番おすすめ！自分はカヤックで狙いますが、どの釣り場でもこの釣り方が一番面白く、確立も高い釣り方だと思います。人目に触れにくい場所を好む分、反応は打たれまくっているマルスズキよりも素直と言えるかもしれません。下から上を見ているような魚なので、サーフも堤防もちょっと潜るミノーを使えばOKです！
おすすめの料理！
ホイル焼きなんかも美味しいんですが、一番味がいいと感じたのはやっぱりお刺身！3日ほど寝かせると、身が柔らかくなってお寿司によく合います。こちらは脂がクドくないタイプで、白身が好きな方にもおすすめ。しっかりと魚の旨味を楽しめます。
真鯛とヒラメに似ているような、でもヒラスズキ独特な風味があって美味しい！お店で見かける機会は非常に少ない魚なので、この魚も釣りで狙うのがおすすめです！
美味しい魚を狙って釣りに行こう！
早く釣りに行きたい！
出典：ライター撮影
秋はタチウオ、冬はサワラとこれからは美味しい魚が狙える季節。状況が落ち着いて、早くいつもの釣り場でいつもの釣りができるようになるのを願うばかりです。来週は船釣りを検討中なんですが、天候がちょっと怪しいような…。10月からは実釣記事をお届けできるようになると思うので、そちらもぜひチェックしてみてください！
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出典：ライター撮影