おしゃれかき氷「エスプーマ」の魅力を解説！東京で食べられるおすすめ店もご紹介！

エスプーマが乗ったかき氷がSNSで人気！

近年人気を集めるかき氷には、続々と進化系が登場しています。InstagramやTwitterなどのSNSで話題のかき氷として注目しておきたいのが、エスプーマ。かき氷界のトレンド・エスプーマの魅力に迫ってみませんか？

エスプーマとは何？

SNSで話題のエスプーマですが、そもそもどういったものなのでしょうか。エスプーマが生まれたのは、スペイン。有名レストランのシェフが食品にガスを含ませてエスプーマを作り上げました。

生クリームやゼラチン、卵白などをつなぎとして使うことで、食品の味を変えないまま、ふわふわとしたクリーム状に仕上げられるのがエスプーマの特徴です。エスプーマはすぐに高い評判を呼び、日本でも定番の調理法として知られるようになりました。

エスプーマかき氷の魅力に迫ろう

元々はフレンチの調理技法として誕生したエスプーマですが、徐々にさまざまなジャンルの料理で使われるようになりました。近年はかき氷界にも進出し、独特の味わいを楽しめることで高い評価を集めています。

本記事では、新感覚のかき氷・エスプーマについて詳しく解説。エスプーマをトッピングしたかき氷がどうして人気なのか、その魅力に迫ります。エスプーマを使ったかき氷を食べられる東京のお店も紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

エスプーマかき氷の魅力とは？

たくさんの人を魅了しているエスプーマですが、「なぜ人気なのだろう」と不思議に思う方も多いのではないでしょうか。まずは、エスプーマを使ったかき氷が高い評価を受ける理由についてチェックしていきましょう。

魅力①：エスプーマを乗せてもかき氷が潰れない

エスプーマの最大の特徴は、食品の味わいを変えることなく、クリーム状にできるということです。生クリームやメレンゲなどのつなぎと好みの食品を組み合わせることで、オリジナルのエスプーマを作れます。

できあがったエスプーマは軽く、ほとんど重さはありません。かき氷にエスプーマを乗せた場合も形が崩れることはなく、そのままの状態をキープできます。こんもりと盛り付けられたかき氷とエスプーマの組み合わせは、見た目にも贅沢です。

かき氷の食感を損なわずに楽しめる

ふわふわとした質感のかき氷は、重たいトッピングを乗せるとすぐに潰れてしまいます。せっかくふんわりと仕上げたのに、トッピングによって食感が損なわれてしまっては残念ですよね。

エスプーマは軽いので、かき氷の食感を損なう心配はありません。かき氷本来の食感を楽しながら、エスプーマならではの美味しさを堪能できます。エスプーマは、かき氷の可能性を広げる重要なキーポイントと言えるでしょう。

魅力②：独特の味わいを楽しめる

エスプーマは、口の中に入れるとふんわりとした食感と、クリームのようにとろけるような味わいを楽しめるのも魅力です。生クリームやメレンゲとは違う、新感覚の味を堪能できると評判を集めています。

そんなエスプーマならではの食感とかき氷の食感を組み合わせることで、今までにない美味しさを実現。かき氷と言えばシロップと氷の組み合わせが定番ですが、そこにエスプーマをプラスすることで独特の味わいを生み出しています。

従来のかき氷に飽きた人にもおすすめ

これまでにない味わいを生み出したエスプーマは、従来のかき氷に飽きた人にもおすすめです。いろいろなかき氷を食べてきた人も、感じたことのない食感を楽しめると評判を集めています。新たな美味しさを求めて、エスプーマが乗ったかき氷をチョイスしてみませんか？

魅力③：ソースと組み合わせてアレンジ自在

エスプーマだけでなく、ソースも取り入れることで味のバリエーションが増えるのも人気の理由として挙げられます。例えば杏仁風味のエスプーマにイチゴソースをかけるなど、組み合わせ次第によっていろいろな味わいを楽しめるのが嬉しいポイント。

また、濃厚なチョコレート風味のエスプーマとチョコレートソースを組み合わせれば、まるでチョコレートケーキのような味わいに。かき氷なのに、濃厚なスイーツ感をたっぷり堪能できるのがエスプーマ&ソースの魅力です。

お店独自の組み合わせを楽しもう

エスプーマとソースの組み合わせは、お店によって異なります。チョコレートやイチゴ、抹茶などの定番の味の他に、普通の人なら考え付かないようなオリジナルの味を生み出しているお店もたくさんあるので、要チェック。

各店舗の個性の違いを知るために、それぞれのお店を食べ比べてみるのもおすすめです。また、旬の食材を使った期間限定のエスプーマを出しているお店もたくさんあります。食品の味を変えないエスプーマだからこそ叶えられる、特別な味を堪能しましょう。

魅力④：SNS映えする

エスプーマが高い人気を獲得するようになった大きな理由として挙げられるのが、SNSです。エスプーマの見た目がSNS映えすると評判になり、多くの人が写真をアップするようになりました。

こんもりと盛り付けられたかき氷の上に、とろっとしたエスプーマをトッピングした見た目は、確かにSNS映えするのではないでしょうか。カラフルなエスプーマやソースをかけたかき氷の写真をアップすれば、みんなの注目を引けるはずです。

写真を撮影する時は早めに

SNS映えする写真を撮りたい場合は、早めに撮影を終えることが重要です。普通のスイーツを撮影する感覚で時間をかけていると、かき氷が溶けてしまいます。せっかくのかき氷が溶けてしまっては、エスプーマとのコンビネーションも楽しめなくなるので要注意です。

そのため、あらかじめ写真を撮影する角度や場所を決めておきましょう。かき氷が提供されたら素早く写真を撮影して、絶品の味わいを楽しんでください。

東京のエスプーマかき氷おすすめ店7選

続いては、エスプーマを食べられる東京の人気店をチェックしていきましょう。東京にはSNSで話題を集めるお店がたくさんあるので、店内で作り立ての味わいを楽しんでみませんか？

おすすめ店①：しもきた茶苑大山

店内で、贅沢な味わいを堪能できると人気を集めている注目店です。元々抹茶をメインに扱うお店であったことから、提供されるかき氷も抹茶味が主流。静岡県で栽培された無添加、無着色、保存料不使用の抹茶のみを使用しています。

口の中に入れると抹茶の濃厚な味わいが広がり、やみつきになると評判です。抹茶好きはもちろんのこと、抹茶スイーツに慣れていない方も食べやすい味わいに仕上げています。

ラテもおすすめ

かき氷と合わせたいのが、厳選した抹茶のみを使用したラテです。優しいミルクの風味と抹茶のほろ苦さが絶妙にマッチしています。また、上質な風味のお茶も提供しているので、好みに合わせて選んでみてください。

お店の基本情報

おすすめ店②：ブンブン ブラウカフェ

おしゃれな店内で絶品の味わいを堪能できると評判のカフェです。カフェの店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと過ごしたい時におすすめ。「体に優しく」をカフェのテーマに掲げ、天然素材のみを使用したメニューが豊富に揃っています。

使用する水にこだわったかき氷は、通も納得の美味しさです。メニューもバリエーションも豊富で、好みに合わせて選べます。

カフェオリジナルのフレーバーが人気

ピスタチオやラムレーズンなど、カフェオリジナルのメニューの中には変わり種もたくさんあります。特に注目したいのが、アボカドを使ったメニュー。アボカドの濃厚な味わいが氷とマッチして、カフェのこだわりを感じられます。

お店の基本情報

おすすめ店③：ビネフル 銀座

行列ができることも珍しくない、たくさんのファンがいる人気店として有名です。テレビで紹介されることも多く、その味わいを求めて全国からたくさんの人が訪れます。

柿とロイヤルミルクティ、ルバーブとトロピカルオレンジティーなど、他のお店にはない個性的な組み合わせのかき氷が豊富に揃っているのが魅力です。ふんわりとしたエスプーマがたっぷり乗って、贅沢な味わいを堪能できます。

フルーツビネガードリンクと合わせて

このお店は、自家製フルーツビネガーを使ったドリンクも人気です。さっぱりとしたビネガードリンクとかき氷は、相性ぴったり。カラフルな見た目のビネガードリンクが揃っているので、写真撮影も楽しんでみてください。

お店の基本情報

おすすめ店④：ママトコ

旬の食材を使った絶品氷を店内で食べられると、評判を集めているお店です。生のスイカやマンゴーなど、フレッシュ感たっぷりのトッピングをたくさん使い、贅沢な味わいを堪能できます。

季節限定メニューも多いので、訪れた日によって異なる味を楽しめるのも嬉しいポイント。酒粕レアチーズのエスプーマとキャラメルソースなど、スイーツのような組み合わせのメニューも揃っています。

何杯食べても飽きない美味しさ

かき氷のサイズは小さめなので、1人で2〜3杯食べる人も珍しくありません。何杯食べても飽きない美味しさを提供してくれると評判。ぜひ、好みのメニューを厳選してみましょう。

お店の基本情報

おすすめ店⑤：銀座のジンジャー

生姜を使ったこだわりのかき氷を食べられるカフェです。メニューは月替りなので、さまざまな味を楽しめるのが魅力。生姜の独特の風味がやみつきになると、SNSを中心に話題を集めています。

ほろ苦い柑橘と生姜の食感を楽しめるコンフィチュールにエスプーマを合わせたオレンジ生姜など、個性が光るメニューはどれも必見です。

紅茶類を使ったエスプーマが人気

数あるメニューの中でも、ラフランスティーやミルクティーなど、紅茶類を使ったエスプーマが特に人気を集めています。紅茶の優しい風味と特製ジンジャーシロップのピリッとした風味は、絶妙な組み合わせ。店内でしか食べられない、特別な味わいを堪能してみましょう。

お店の基本情報

おすすめ店⑥：ゆきうさぎ

味だけでなく、見た目にもこだわるお店として人気を集めています。店名にちなんで、ウサギの耳のチョコレートをトッピングできるのが特徴。こんもりと盛られたかき氷の上に、ちょこんと乗ったウサギの耳は、たくさん写真を撮りたくなる可愛らしさです。

また、ベースとなるかき氷はミルク味に仕上げています。滑らかな食感の氷を口に入れるとミルクの風味がふわっと香り、エスプーマとの相性もバッチリです。

素材を活かした味わい

世田谷でとれたみかんを使ったエスプーマや、ルビーチョコレートを使ったエスプーマなど、素材を活かした味わいにこだわっているのがポイントです。それぞれのメニューに個性を感じられます。たくさんのファンがいるのも納得のおいしさです。

お店の基本情報

おすすめ店⑦：はいむるコーヒー店

ミントのエスプーマ×チョコレートや、ロイヤルミルクチーズティーのエスプーマ×ブルーベリーなど、個性溢れるメニューが揃っているお店です。ブラッドオレンジや広島レモンなど、旬の食材を使ったメニューも豊富に取り扱っています。

その季節でしか食べられない特別の味を求めて、全国からたくさんの人が訪れることで有名です。見た目も可愛らしく、SNSに写真をアップする人が続出しています。

自家製のラーメンも美味しい

かき氷の方に目が行ってしまいがちですが、実はラーメンが美味しいことでも知られています。鶏白湯ラーメンや塩ラーメンなど、優しい味わいのメニューが揃っているので、かき氷と合わせていただいてみてはいかがでしょうか。

お店の基本情報

エスプーマが乗った絶品かき氷を味わおう！

今までにない味わいを提供してくれるエスプーマは、かき氷が好きならぜひ食べておきたい逸品です。お店によってさまざまなフレーバーが揃っており、個性を感じられるのが魅力。人気店を巡って食べ比べをしても楽しいのではないでしょうか。

また、豪華な見た目も高い評価を集めている理由です。他のスイーツと引けを取らない、贅沢感を感じられます。写真撮影も楽しみながら、ぜひ絶品の味わいを堪能してみませんか？今度のおやつタイムは、エスプーマを楽しみましょう。

絶品かき氷が気になる方はこちらをチェック！

近年は、話題を集めるかき氷店が東京に続々と登場しています。関連記事ではエスプーマが乗ったかき氷はもちろん、各店舗で工夫を凝らしたかき氷を提供しているお店を紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

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