100均の道具で本格的な燻製を楽しもう！簡単なやり方や必要な道具を解説！

100均アイテムで燻製を作る！

BBQや自宅での料理でも、燻製ができたらいいなと思う方も多いのではないでしょうか。ただ、燻製を作るのには専用の道具が必要…。そう思っている方もいるかもしれません。でも、実は身近なアイテムを使っても燻製器を作ることができるんです。しかも、安く作りたいなら100均グッズを使う方法も…。一体どのようなアイテムを使って燻製器を作るのでしょうか。

100均アイテムで燻製を作ろう！

フリー写真素材ぱくたそ

100均には便利なグッズはもちろん、DIYグッズも最近では充実しています。さらにキャンプグッズも充実してきており、燻製に使うようなアイテムも販売されているんです。

キャンプで燻製を作りたいと考えている人は多いですが、今回は100均のアイテムで作る燻製器の作り方をご紹介。おいしい燻製器を安く、簡単に作って、お家でもキャンプのBBQでも楽しんでくださいね。（2021年2月22日現在の情報です）

燻製はどうやって作るの？

燻製は食べたことがあるけれど、そもそもどういう風に作られているの？と、疑問に思う方もいるかもしれませんね。燻製は独特な風味がおいしく、病みつきになってしまう方も多い食材ではないでしょうか。

ここでは燻製の作り方について簡単にお伝えします。燻製は、どのような作り方をされているのでしょうか。そして、本当に100均グッズでも作ることができるのでしょうか。

燻製とは

スーパーやコンビニでも、燻製食品は多く販売されています。でも実際作ろうと思うと作り方が分からないという方もいるかもしれませんね。そうなると、自分でも簡単に作れるなんて思いもしないでしょう。

燻製というのは、簡単に言うと食品を燻煙でいぶして風味付けをすることです。この煙によって殺菌・防腐成分が食材に浸透し、食べ物が腐りにくくなるという効果もあるんです。もちろん、あの独特な味もおいしいですよね。

燻製の作り方には種類がある

実は、燻製の作り方には種類があるのをご存じでしたでしょうか。燻煙の作り方には熱燻、温燻、冷燻とあり、それぞれ温度や時間が異なる作り方になっています。熱燻は80度以上で数分から1時間程度、温燻は30～80度程度で数時間、冷燻は15～30度で数週間と異なっています。

難しそうに感じるかもしれませんが、実はこれが100均アイテムでも作ることができるんです。食材を置いてスモークチップに火をつけ、煙をいぶせるような網があれば、簡単にできてしまうんです。

燻製に使える100均アイテムとは

では次に、実際に燻製が作れる100均のアイテムを見ていきましょう。燻製器を作る100均アイテムは、皆さんいろいろなものを使われていますので、大きさや使い勝手の良さも含めて、道具を選んでいくといいですね。

100均のどんな道具を使って燻製を作っているのでしょうか。セリアやダイソーなど、100均にはさまざまありますので、お近くの100均で手に入れられる道具を見つけてください。

100均のセリアでもダイソーでも手に入るスモークチップ

まず、燻製といったらスモークチップが必要になりますね。スモークチップはダイソーでもセリアでも販売されています。そして、それぞれ種類があり、好きな種類が選べるようになっています。

ダイソーのスモークチップはサクラ、リンゴ、クルミ、ナラがあり、セリアのスモークチップにはミックスとサクラがあります。ちなみにセリアのミックスには、ナラやカシなどの天然木が入っているようです。

100均のおすすめな道具とは

100均で燻製器を作る場合、使えるアイテムというのが写真にあるようなボウルやアルミの器、網です。こちらの100均のボウルには穴を開けて燻製器を作っています。

燻製にしたい食材は網に置き、その下でスモークチップを燃やしていきます。ベーコンやソーセージ、チーズなどお好きな食材を燻製にしていきましょう！これはキャンプ場ではもちろん、自宅でもできますが、必ず換気扇を回して作ってください。

100均のアルミ鍋もおすすめ

この方は、アルミ鍋に土鍋の蓋を使って燻製を作っているようです。燻製に使う道具ですが、例えば家で使っている鍋やフライパンで作るとなると匂いが染みついてしまうのでもったいないことになりかねません。

お家にあるフライパンではなく100均の道具を使って簡単に自作することで安心して燻製づくりができますね。アルミ鍋なら捨ててしまえるのでその点でもおすすめです。100均には使える道具がたくさんあるのでいろいろと探してみてください。

100均スキレットを使ったやり方も

道具に、100均のスキレットを使う方もいるようです。スキレットはBBQアイテムとしても使っている方が多いかもしれません。100均グッズなので安く手に入るため、数個持っておいてもいいのではないでしょうか。

100円ショップには今、さまざまなBBQグッズがそろっていますので、燻製のアイテムだけでなく、BBQに必要な道具も一緒に100均で購入してみてはいかがでしょうか。いつもかかる数分の一の価格で購入できますよ。

100均のおすすめ商品メスティンで作る

スモークチップが置ける器で、直火が大丈夫なものがあればいいので、鍋やフライパン以外にもメスティンが使えます。最近100均ではやりのメスティンは、人気で売り切れのところも出ているほど。

メスティンを見つけたら、燻製のためだけでなくキャンプで使う道具として購入しておくと便利なのでは。価格は500円ですが、通常の価格より格段に安く手に入ります。

セリアには燻製を作るためのアイテムが売っている！

実はセリアには、燻製を作るためのダンボールが売っているんです。ダンボールには穴が空いており、そこに網が通せるようになっているので、そこに網を入れて食材を置き、スキレットを使ってスモークチップを焚いていきます。

組み立ても簡単ですし、網をセットするだけで作れる燻製器。気になる方はぜひチェックしてみてください。また、この燻製器使って燻製を作る方法は、次の項目でお伝えします。

たくさん作りたい人は100均の木材を使って

中には、燻製をたくさん作りたい！という方もいるでしょう。そんな方はこの方のように100均で売っている木材を利用して大きい燻製器を作るのはいかがでしょうか。これなら二段分の食材を燻製にすることができますね。

100均のダイソーにもセリアにも、木材が売っているのでこういった燻製器が作りたい方は100均材料で作ってみてはいかがでしょうか。また、木材を使わず、ダンボールで作る方もいるようです。

100均道具を使った燻製のレシピ

では最後に、100均の道具を使った燻製の実際のレシピを見ていきましょう。使っている道具を始め、どのような食材を使って燻製を作っているのでしょうか。キャンプなどでBBQに行く際はもちろん、自宅で燻製が食べたい方も手軽にできるやり方がたくさんありますので、燻製を作ってみたいと考えている方はぜひ参考にしてください。

①100均のセリア折りたたみボウル

100均ボウルでカマンベールチーズ専用燻製器

ここで使っている100円ショップのグッズは、セリアの折りたたみボウル、ダイソーのサークル型、そしてブリキ灰皿といろんなアイテムを使っています。灰皿を網代わりに使うというのは驚きのアイデアですね。

カマンベールチーズ専用の燻製器を、食器用バンドを使ってコンパクトに持ち歩けます。BBQに行くときなどは、コンパクトに持ち運べる道具というのも魅力の一つ。コンパクトに持ち歩きたい方はこちらのセットで作ってみてはいかがでしょうか。

燻製の作り方

燻製器の作り方は、100均のセリアやダイソーで売っているグッズをうまく組み合わせてぴったりはまるように作っています。このやり方で作りたい方は同じ商品を購入して作るのがいいですね。

また、ここで紹介している燻製のレシピはカマンベールチーズとシーチキン。簡単にできる上、おいしく食べられるので初めて作る方にもおすすめの食材です。自宅やキャンプ場で、ぜひ試してみてください！

②100均のミニ丸形焼き網

100均のミニ丸形焼き網で作るレシピ

ここで使っているのは、100均セリアで販売しているミニ丸形焼き網と、ステンレスボウル。動画を見てみると分かるのですが、この二つがバチっとしっかりはまるので、まるでセットで販売しているような燻製器が作れるんです。

しかも、網と鍋部分が一体になっているので、道具だけ作るのであれば取り付ける取っ手も合わせて300円ほどでできてしまいます。お近くに100均でセリアがあるという方は、セリアだけで作れるのでぜひ挑戦してみてください。

100均燻製のレシピ

この100均燻製器の作り方もとても簡単です。セリアのミニ丸形焼き網の網を取り外し、取り出しやすいように曲げ、もう一度はめなおします。ステンレスボウルに穴を開けて取っ手を付ければ完成！

チーズは底の部分を残して火をつけていきます。他にもおすすめな食材として、スパム、塩サバ、明太子のレシピを紹介しています。いぶる時間も詳しく乗せているので、同じように作ってみてはいかがでしょうか。

③セリアのアルミナベ

セリアグッズの燻製のやり方

次にご紹介するのはセリアのアルミナベを使って作る燻製です。アルミナベのほかに、クックネットを使っています。食材も、自宅にあるものを使っているので手軽に作れそうですね。もちろん、このアルミナベはダイソーでも売っています。

アルミナベは使い捨てができるので、自宅やキャンプ場で試しに燻製を作ってみたいという方は、このアルミナベを使うのがいいのではないでしょうか。燻製を作ってよかったと思ったら、使い捨てではないものを使って作るといいでしょう。

100均燻製のレシピ

セリアのアルミナベの上にスモークチップを並べ、さらにクックネットを敷いてその上に食材を並べていきます。食材には卵、ソーセージ、チーズなど自宅にあるものを使っています。

火にかけて、もう一枚のアルミナベを蓋に。アルミナベは三枚入りなので、蓋も器もどちらも作れるのがいいですね。煙が出てきたら弱火にして煙が出なくなったら完成！動画にあるように、ご飯だけで食べてもおいしいですよね。また、お酒のお供に。ぜひ試してみてください！

④100均ステンレスボウル

ステンレスボウルを使った燻製のやり方とは

次の燻製器は、100均のステンレスボウルを使っています。ステンレスボウルには大きさがあるので、大量に作りたい方は大き目サイズを選べるのではないでしょうか。蓋と器の二つ使って作っていきます。

また、蓋を取りやすくするために使っているのが、100均の鍋蓋つまみ。このつまみは蓋を立てて置けるのでその点でも便利に使えます。この燻製器も、作り方も簡単に、おいしい燻製が作れます。

100均の燻製レシピ

100均のステンレスボウルに穴を開け、そこに鍋蓋つまみを取り付けていきます。網はステンレスボウルに置き、はみ出した部分を折り込めば、多少動かしてもずれることなく使えます。

この方が作っている食材は、ソーセージとベーコンです。動画にもあるように、そのまま食材を置くよりもカットしておくことで時間短縮で燻製を作ることができます。燻製は、ソロキャンプなどに行く場合に、楽しく、おいしくいただけるのではないでしょうか。

⑤セリアのGOODSMOKELAB

燻製用に発売しているセリアのGOODSMOKELAB

次にご紹介するのは、燻製に使える100均アイテムでご紹介したGOODSMOKELABを使った燻製の作り方です。このダンボールなのですが、二か所に穴が空いているので、二段にして燻製をたくさん作ることもできるようです。

使っている網も、セリアで購入でき、動画で使っているのは丸・角焼網二枚セットです。ダンボールの説明書にはスキレットを使うと書いてありますが、動画ではアルミ缶を使って五徳を自作しています。

100均燻製レシピ

100均のアイテムで燻製器を作り、食材を置いていきます。使っている食材は、牛タン、ゆで卵、チーズです。五徳はアルミ缶を切り、折り曲げて作っています。固形燃料に火をつけ、調理開始！燻製は煙が出なくなったら完成です。動画にあるように、チーズはそのまま使ってしまうと溶けてしまうので、乾燥させるといいようです。

⑥100均ステンレスボウルで鶏手羽

100均材料で作る鶏手羽の燻製

最後にご紹介するのは、100均のステンレスボウルで作った燻製器です。ステンレスボウル燻製器の作り方は先ほどもお伝えしましたが、ここでは鶏手羽のおいしい燻製の作り方をご紹介しているのでそちらをメインにご紹介します。

ウィンナーやチーズなどは、もともと味がついているので味付け不要でしたが、鶏手羽は味付けをしてから作っていかなければなりません。また、燻製は乾燥させた方が失敗もないので、乾燥のさせ方も動画で紹介しています。

100均燻製レシピ

鶏手羽は塩とハーブ類で味付けをし、一晩寝かせてからしっかり洗い、乾燥させていきます。100均ステンレスボウルの上にスモークチップ、網、そして鶏手羽を乗せ、火をつけて蓋をします。また、スモークチップを足しながら、時々鶏手羽についた水滴もふき取りながら作っています。鶏肉はしっかり火を通さなければいけませんので、時間が必要になります。

まとめ

今回は100均のグッズで燻製器を作る方法と、燻製のレシピをご紹介しましたがいかがだったでしょうか。100均の材料、わずか数百円で燻製器が簡単に作れることが分かっていただけたのではないでしょうか。

燻製は難しそうだと考える人もいるかもしれません。ですが、100均グッズで十分手軽に燻製は楽しめるんです。ソロキャンプでのおつまみに、自宅でおいしく燻製を味わいたい人も、ぜひ100均グッズで燻製を作ってみてください。

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