先週に続きホワイトデーレシピの紹介！
学校がコロナウイルスの影響で休み
学校が感染拡大防止の為、突如長い休みに突入しました。学校がなく勉強ができなくてかわいそうと思う私と、突如春休みが前倒しになったとよろこぶ子供達との間には埋めることのできない想いの隔たりがあるように感じてしまいました。マスク不足に続き、トイレットペーパーが無くなったり、お米がなくなったりと世間は慌ただしく情報に振り回されています。転売をする人もいれば本当に必要で困っていると人もいるという状況ではありますが、どうか皆さまには幅広い情報を取捨して正しいと思える行動を心掛けて欲しいと願っています。
テレワークできない仕事なので私は通常営業
前にもお話ししましたが、私の仕事は外回りで人手でしかできない仕事という特性上、世の中で言われているテレワークが一切できませんので通常営業しています。非正規の方が新型コロナウイルスに関連して雇い止めされているニュースを聞いたりすると心が痛くなってしまいます。これまでの完全雇用を目指す世の中と仕事に人をつけるジョブ制雇用など何が正しいのかよくわかりませんが、この点についても自分の人生なのですからしっかりと考えて決断できるような行動を目指しましょう。
あさりで栄養を採って免疫力アップ！
暗い話題で心が痛くなることが多くなってしまいますが、私は私で毎日を楽しく生きようと決めていますので世間のお困りの皆さまが1日でも早く日常の生活に戻れるようにお祈りをしながら今週は先週に引き続き、ホワイトデーに恋人や奥さんに振る舞うのにおしゃれでぴったりなレシピを紹介します。簡単に作れますので普段料理しない人にもおすすめできる料理となっていますのでぜひ、日頃の感謝を込めてホワイトデーに作ってみてはいかがでしょうか？旬のあさりを使ったボンゴレロッソのレシピを紹介します。
ロッソはトマトの赤の意味！
ボンゴレビアンコはよく聞くと思いますがボンゴレロッソはあまり聞かない料理ではないでしょうか？ビアンコはイタリア語で白を意味しており、あさりの出汁を白くなるまで煮詰めたパスタ料理となっています。ロッソはイタリア語で赤を意味する言葉となっており、あさりの旨味とトマトの酸味が見事にマッチしたパスタ料理となっています。簡単に作ることができますので、日頃、料理をしない人でも作ることができます！ぜひチャレンジしてみてください。
あさりの旬は春！
あさりは通年、スーパーの店頭で販売されていますが、春先のこの時期から潮干狩りのシーズンに入り旬を迎えます。関東より南側では秋にも産卵の時期を迎えますので地域によっては1年を通して2回旬が来ると覚えておくとよいでしょう。今日紹介する料理以外にも酒蒸しにしたり、お味噌汁にしたりとあさりはいろいろな調理法で美味しく食べることができ、さらに栄養が豊富に含まれていますので思い立ったら食べてみるようにしてみてはいかがでしょうか？
あさりの栄養素！
あさりの栄養①ビタミン12
あさりに含まれる栄養①はビタミン12です。ビタミン12は水溶性のビタミンの一種となっており、赤血球に含まれるヘモグロビンを作るのに一役買っている栄養素となります。貧血防止や授乳中の人は積極的に採っておきたい栄養素の一つとなります。ビタミン12は普通の食生活をしている人は不足するということはあまりありませんが、万が一不足してしまうと赤血球の数が減少したり、赤血球の奇形が起こることがあるようです。
あさりの栄養②タウリン
あさりの栄養②はタウリンです。タウリンはアミノ酸の一種で、血液をドロドロになるのを防いだり、血中のコレステロールを抑える役割があります。肝機能を助ける効果もありますので、お酒が好きな人は積極的にあさりを食べてタウリンを補給するように心掛けると良いかもしれません。他にもタウリンには体を常に同じように維持する働きがあります。このような効果からタウリンは疲労回復に効果があると言われていますが、詰まるところ自分の体を健康にした結果、疲労物質をスムーズに代謝して元気になれるということです。
ミネラル類
あさりの栄養③はミネラル類です。カルシウムや亜鉛・銅・クロムなどの無機質を豊富に含んでおり、どの成分も体の維持や細胞を健康に保つために必要な栄養素となっています。有名なのは亜鉛の精力増強や味覚の向上、カルシウムが骨や歯の原料となる栄養素であるということではないでしょうか。いずれの場合にしても体を日々、健康に保って元気に過ごす為の栄養素があさりには豊富に含まれているということです。
女性にやさしい栄養が豊富！
女性は男性に比べて貧血になりやすい傾向にあるようです。ホワイトデーにかこつけて女性に優しい栄養を豊富に含んでいるあさりを使った食事を奥さんや恋人に振る舞ってみてはいかがでしょうか？その心遣いが相手に対する感謝の意味をより伝えることはまちがいありません。
ワインを添えても◎
イタリア料理といえばワインですが、ボンゴレロッソに赤でも白でもお好きな種類のワインを添えるとおしゃれさと非日常感が増しておすすめです。飲めない人にはおすすめしませんが、普段あまりワインを飲まない人はたまにはワインを開けてみてはいかがでしょうか？
ボンゴレロッソのレシピ！
ボンゴレロッソのレシピ：材料
スパゲティ200g・あさり1パック・トマト缶1缶・ニンニクチューブ1cm分・オリーブオイル大さじ１・酒大さじ2・塩胡椒適量・コンソメ少々。今回のレシピは包丁が一切登場しませんのであさりを洗って、パスタを茹でて、あさりを酒蒸しにしてからトマトを絡めてソースを作るといった手順になります。料理作りのハードルは包丁とも言えますので包丁をあまり使ったことのない人でも挑戦することができるのではないでしょうか？ニンニクを塊から使う人はその限りではありませんのであしからず。
ボンゴレロッソのレシピ！手順①
あさりの砂抜きをします。砂抜きをして販売されているものについてはこの手順は飛ばしてください。砂抜き後の②から手順は同じですので②から調理をはじめましょう。
ボンゴレロッソのレシピ！手順②
砂抜きを終えたあさりを、あさり同士擦り合わせながらよく洗い、水気を切りましょう。販売されているあさりでも汚れがある場合がありますので念入りに洗っておくことをおすすめします。
ボンゴレロッソのレシピ！手順③
パスタを茹でるお湯を沸かし、同時にフライパンに酒とあさりを入れてまずはあさりの酒蒸しを作る要領でフライパンを中火に掛けて、あさりの口が開くまで加熱します。全てのあさりが開いたら火を止めてあさりだけをフライパンから取り出し、オリーブオイルとニンニク、トマト缶を加えて煮詰めます。5分ほど煮詰めてから塩胡椒・コンソメで味を整えます。
ボンゴレロッソのレシピ！手順④
茹で上がったパスタをフライパンに入れて、ある程度味が全体に行き渡ったところであさりをフライパンに入れて軽くまぜて完成です。見栄えをさせるならパセリなどの緑色の野菜を載せるとインスタに映える見た目になります。
あさりはおいしくて栄養豊富！
まとめ
旬のあさりを使ったボンゴレロッソのレシピを紹介しました。あさりには貧血になりやすい女性におすすめの栄養素が豊富に含まれていますので、ホワイトデーに感謝の気持ちと奥さんや恋人の健康を願って作ってみると喜ばれます。日頃料理をあまりしない人であれば料理の出来栄えと相まって喜びも倍増することでしょう。実は簡単な調理だったということは内緒にしておきましょう！ボンゴレビアンコは有名ですが、トマトを使ったボンゴレロッソはあまり馴染みがないので特別感も演出できて一石三鳥くらいの効果を期待することができます。
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