はじめに
ホットケーキミックスで簡単ふわふわパンケーキを
小麦粉を使ったケーキやクッキーなどのスイーツは定番中の定番レシピながら、根強い人気がある作ってみたいお菓子のひとつ。その中でもオーブン不使用でも作れるパンケーキは手軽においしくできることから特に多くの方が御自分のとっておきレシピを持っています。そんなおうちで作れるふわふわパンケーキレシピを8つ紹介します。
パンケーキとホットケーキは違うもの？
パンケーキレシピを紹介するまえに、少しだけ疑問が多い点についてお話しましょう。パンケーキをホットケーキミックスで作る方も多いですね。このホットケーキはパンケーキとは別の食べ物なのか？というと材料については同じ。ふっくらと厚みがあるものをホットケーキ、薄いものをパンケーキと呼ぶのが一般的な分け方です。
日本のお好み焼きも海外ではパンケーキ扱い
小麦粉を練って生地にして焼いたものは甘いものだけでなくしょっぱいものも海外ではホットケーキやパンケーキと同じ扱いです。面白いのは日本のお好み焼きもその中に含まれるということ。このように自由度が高いのがパンケーキ・ホットケーキのレシピです。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ1.
冷めてもふわふわなパンケーキ
パンケーキを焼くのは簡単だけれど冷めるとしぼんでしまっておいしくないものが多いですね。少し難しいスフレタイプを冷めてもふわふわに仕上げるのはホットケーキミックスのおかげ。身近で手に入る材料で、しぼまないふわふわなパンケーキができます。
材料
卵1個 牛乳100ml プレーンヨーグルト50ｇ ホットケーキミックス 200ｇ バター(フライパンに敷く)適量 ■ (トッピング) メープルシロップ適量 バター10ｇ お好みでホイップクリーム適量 スペアミント 1枚
材料はホットケーキミックスの他卵や牛乳といったベーシックなものの他プレーンヨーグルトも使用します。パンケーキには定番のメイプルシロップやホイップクリームをたっぷりと。
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フライパンで作るレシピは、熱が強すぎることも。焼けすぎてこげてしまいそうだったら一度火からおろして濡れふきんで底の温度を下げながら焼くとうまくいきます。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ2.
ホットケーキミックスでふわふわパンケーキ
ホットケーキミックスを使うことでここまでシンプルな材料で仕上げることができる、ふわふわなパンケーキレシピです。はじめて作ってみるという方やお子さんに教えるときに参考にしたい、シンプルなパンケーキの作り方となっています。
材料
卵1個 牛乳大さじ1 ホットケーキミックス 大さじ2 砂糖大さじ1
材料はシンプルですが注目してほしいのがすべて大さじを使って計れるということ。キッチンスケールや計量カップがなくても作れる初心者にやさしいレシピです。
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ホットケーキミックス自体にふわりとさせるベーキングパウダーが入っていますが、さらにたまごに砂糖を入れて泡立てて加えることにより、一層スフレ感がアップします。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ3.
材料はホットケーキミックスと簡単なものだけ！
同じような材料でも出来上がりに差があるのは、作業手順に微妙なコツがあるからでしょう。こちらのレシピはたまごを黄身と白身に分けて入れるのがポイント。ふわふわとした焼き立てが美味しいので、食べる時間に合わせて作り始めましょう。
材料
ホットケーキミックス 50g 砂糖30g 卵2個 牛乳30ml バニラエッセンス 少々
シンプルな材料ですがたまごが2個も入っているのが特徴。砂糖は2回に分けて使用するので最初からふたつに分けて用意しておくと手早くパンケーキ作りが進められておすすめ。幸せのパンケーキを自宅で再現しましょう！
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たまごの白身で作ったメレンゲはふわふわの素なのでできるだけ壊さないよう別に合わせた生地とさっくりと混ぜ合わせて焼きましょう。焼き方も蒸し焼きにするときれいなきつね色に仕上がります。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ4.
お口でしゅわっとスフレパンケーキ
有名喫茶店やカフェでいただくような分厚くてしゅわふわなパンケーキがおうちでできるレシピです。こちらもコツは卵白の扱いにありますが、メレンゲ作りは時間がかかってハンドミキサーがないと辛いもの。冷凍させなくても上手に作れるコツを紹介します。
材料
卵白2個 卵黄 1個 小麦粉15g ベーキングパウダー 2g 牛乳小さじ2 バニラエッセンス あれば3滴ほど 砂糖20g レモン汁 小さじ1
冷凍しなくても卵白がすばやくメレンゲになる秘密は、材料の中に隠れています。だからこの材料で作ればお料理初心者でもメレンゲづくりがすばやくできるということです！ハンドミキサーを持っていない方に特におすすめしたい作り方はこちら。
詳しい作り方レシピはこちらから
簡単な材料でもふわふわに仕上げるには混ぜ方や手順、ちょっとしたコツが微妙に違うのがパンケーキレシピの面白いところ。こちらのレシピでは失敗しづらい安定してふわふわに仕上げられるやり方となっています。メレンゲを使ったふんわりとさせる他のスイーツ作りにも応用できるので、ぜひ試してみてくださいね。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ5.
材料シンプルなスフレパンケーキレシピ
ホットケーキミックスがあると手軽にパンケーキが作れますが、それが無いときでもおうちにある材料で思い立ったらすぐに作れるレシピをご紹介しましょう。
材料
薄力粉18g 卵1個 牛乳(豆乳でも可)15g 砂糖10g
薄力粉とたまごと牛乳と砂糖。これ以下はないというくらいシンプルな材料で、作り方も簡単！クックパッドのつくれぽの中でも驚きの声が多かった話題のレシピ。どうしてこんなにふわふわになるのか、その秘密を一度ご自分で試してみて体験してくださいね。
詳しい作り方レシピはこちらから
きれいに作るコツは火加減と蓋を使用するところだそうです。いつも食べ慣れたパンケーキよりも、若干白っぽいくらいがふんわり感が楽しめるレシピです。粉糖やフルーツを飾り付けておうちにあるものだけでおしゃれなカフェタイムを楽しみましょう。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ6.
ホットケーキミックスでクリームチーズパンケーキ
パンケーキのふわふわ感にこだったレシピを紹介してきましたが、少し贅沢にクリームチーズをたっぷり加えて味にこだわった作り方も人気があります。チーズ入りだと混ぜるのが大変そうという方にも作りやすい方法ですよ。
材料
ホットケーキミックス 100g 卵１個 牛乳75cc クリームチーズ30～40g サラダ油適量 バター適量 蜂蜜(カラスザンショウ) 好みの量
材料は基本的なホットケーキミックスとたまご・牛乳といったラインナップに必ずクリームチーズを用意してください。焦がさないために焼く時にはサラダ油で。
詳しい作り方レシピはこちらから
クリームチーズを使うスイーツレシピは柔らかくなるようによく練ったりするのですが、生地に混ぜずに切ったものを散りばめるのがこのレシピの特徴。時々感じるほのかなチーズの香りやしょっぱさがクセになる味です。チーズがお好きな方はもっと分量を増やしたり、練る作業が得意な方は混ぜ込んだりとアレンジして作ってみましょう。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ7.
米粉がポイント？ふわふわパンケーキ
ヘルシーで体によい材料を使ったグルテンフリーのパンケーキを作ってみませんか？口に入るものにはこだわりたい健康意識の高い方におすすめの米粉で作る作り方。ふわふわとしていながら、さっぱりとした口当たりになるので休日のブランチにおすすめ！
材料
米粉 50ｇ きび砂糖 大さじ2 ヨーグルト40ｇ ベリー150ｍｌ はちみつ 大さじ1～2 ■ 飾りのお花・ミント アーモンドミルク20ｍｌ 塩少々 ベーキングパウダー 小さじ1/2 卵1/2個
米粉やきび砂糖・アーモンドミルク等を使用しているのでパンケーキの香りが他のものとは断然違います。たまごはメレンゲにしないで使っているので、ふんわりと仕上げるためにベーキングパウダーは必ず入れてください。心配な方はアレンジして卵白を泡立てて混ぜても。
詳しい作り方レシピはこちらから
ヨーグルトが入っていることからさっぱりとした酸味が感じられるパンケーキになっています。アーユルベーダの考えを取り入れたりと健康志向が高いレシピ作者さんの考えられたものですので、材料にもこだわりを感じられ他とは違う作り方になっています。詳しい作り方のコツは下記リンクから。
簡単人気のおいしいふわふわパンケーキレシピ8.
フルーツをたくさん入れたパンケーキレシピ
お茶のおともだけでなく、朝食にいただくこともあるパンケーキ。さっぱりとフルーツといただくことも多いでしょう。それならばと混ぜてしまったらどうだろうと作られたレシピだそう。使うフルーツの種類に作者さんのコツやこだわりがあるので、参考にしてお好みのフルーツをチョイスして試してみましょう。
材料
パンケーキミックス2／3カップ(150ml) 牛乳2／3カップ(150ml) たまご1こ 油(パンケーキバッター用) スプーン1杯 油(フライパン用) 適量 フルーツ(柿、りんご、パイナップル、ドライブルーベリー)適量
使用する材料にたくさんの果物がありますがブルーベリーを除きフレッシュなものを使います。その方が歯ごたえを感じられるのでおいしく作るコツ。このレシピではバナナやメロンなどやわらかいフルーツはあまり合わないのでアレンジするならシャキシャキ感があるものを選んでみてくださいね。
詳しい作り方レシピはこちらから
こちらでは材料としてパンケーキミックスを使用しています。できればホットケーキミックスではなくパンケーキ用に配合されたものを使用するほうが果物とマッチするでしょう。また、フルーツを使っているのでバターの味は合いません。メイプルシロップや蜂蜜をたっぷりかけて食べてくださいね。
まとめ
おうちでふわふわパンケーキを作ろう
ホットケーキミックスなどを使っておうちで簡単に作れるクックパッドでも人気のみんなが作っているパンケーキレシピをご紹介しました。少ない材料でシンプルに仕上げるレシピながら、おうちでカフェででてくるようなスイーツが手軽に作れるのはうれしいですね。あまり料理をしたことがないという方でも、気が向いたらちょっと作ってみようと思えるような簡単な作り方ばかりです。
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