アウトドアスパイスとは？
アウトドア料理に重宝する万能調味料
キャンプなどのアウトドアでの調理は時間や場所が限られているので、簡単においしいものを作りたいと考えている方も多いのではないでしょうか。そこでおすすめなのが、数種類のスパイスが一つになった「アウトドアスパイス」です。
いろいろなスパイスを用意しなくても、アウトドアスパイスが1本あるだけで、さまざまな料理の味付けができるの便利な万能調味料のです。またアウトドアだけではなく、普段の料理にも使えます。
おすすめアウトドアスパイスをご紹介
アウトドアスパイスは、好きなスパイスを混ぜ合わせて自作をすることも可能です。しかし自作スパイスは配合が難しく、なかなかおいしいスパイスが作れないということもあります。
最近はさまざまなメーカーからアウトドアスパイスが販売されているので、その中から選ぶと間違いありません。本記事では、絶品料理が作れると話題の商品をご紹介しましょう。（本記事は2022年12月8日時点での情報をもとに作成しています。）
アウトドア料理の定番「ほりにし」
コンビニの唐揚げにも使われる人気商品
「ほりにし」は和歌山県のアウトドアショップ『Orange』が2019年に発売したアウトドアスパイスで、2022年3月時点で約150万本が売れたヒット商品です。今やコンビニでも、ほりにし味の唐揚げやおにぎりが販売されているほどです。
ほりにしは『Orange』のオーナー、堀西さんが5年をかけて開発したもので、全ての料理に合う万能調味料です。一振りするだけで、シンプルな料理が劇的に変わると評判になっています。
ほりにしの特長
堀西さんがコンセプトにしたのは「日本人の口に合うスパイス」。醤油パウダーをベースに20種類のスパイスを絶妙の配合でミックスし、ミカンの果皮を乾燥した陳皮を加えて爽やかさをプラスしています。
ほりにしはスパイスの香りが強く、ペッパーの辛みがピリッと効いているのが特長です。しっかりとした風味がありますが、塩分は控えめなので食べやすく、子供にも人気があります。
さまざまな種類がある
オリジナルの他にも、スパイシーな「辛口」、白トリュフソルトをブレンドした「金のほりにし」、マッシュルームや椎茸、燻製岩塩などをブレンドした「ほりにし ブラック」などがあります。
さらにカレー味など新商品も次々と販売されています。数種類のアウトドアスパイスがセットになった「食べ比べセット」は、いろいろなスパイスを食べ比べしたい方におすすめです。
一振り加えるだけで絶品料理に
ほりにしは、堀西さんが「ビールに合う料理を簡単に作りたい」と考えて開発したもので、少量加えるだけでシンプルな肉料理や魚料理がお酒によく合う絶品料理に早変わりします。
ほりにしには西洋料理によく使われるミルポアパウダーが入っているので、和食だけではなくステーキやスープ、リゾットなどにもおすすめです。パスタなど麺料にも使ってみてください。
お肉屋さんが作るスパイス「マキシマム」
宮崎の人に愛されている万能調味料
マキシマムは宮崎県北諸県郡の『中村食肉』が開発したスパイスです。もともと自社の肉製品に合うように開発された調味料で、宮崎県のご当地スパイスとして知られていました。
その後、テレビで紹介されたりキャンパー達がSNSで話題にしたりしたことから、キャンプ飯におすすめのアウトドアスパイスとして全国的に知られるようになりました。
マキシマムの特長
マキシマムは塩と胡椒をベースにガーリックパウダーや醤油、数種類のスパイスをミックスした万能調味料です。マキシムは塩と胡椒の味が強く、ナツメグやクミン、ニンニクなどのスパイスが効いたパンチのある味となっています。
お肉屋さんが開発したスパイスですので、肉料理との相性は抜群。唐揚げや焼き鳥、ステーキなどの下味に使うと、プロ級のおいしさに仕上がります。
ゆず味やわさび味もおすすめ
オリジナルの他にゆず味やわさび味があります。ゆず味は焼き鳥や水炊きなどの鶏肉料理との相性がよく、わさび味はきゅうりの浅漬けやお茶漬などにもおすすめです。食べ比べができるセットも販売されています。
さらに新製品として「マキシマム ナチュラルスパイス」も発売されました。従来よりも25%減塩し、スパイスを16種類にアップしたもので、味噌パウダーや昆布エキスなども加えています。より味わい深くなったと好評です。
マキシムの使い方
マキシムはさまざまな使い方ができる万能調味料で、キャンプ飯の他、家での調理にもおすすめです。肉料理をはじめサラダや焼きそばのトッピングにも使えます。また卵かけご飯やトーストにもよく合うので、さまざまな使い方を工夫し、味わってみてください。
芸能人が監修した「バカまぶし」
まぶしやすい容器に入った万能調味料
バカまぶしは「ハピキャン」でもおなじみの芸能人、バイきんぐ西村みずきさんが監修した万能スパイス。手軽においしいキャンプ飯が作れるよう、あらゆるスパイスの中から12～13種類を厳選し、特別な配合でミックスしたものです。
瓶詰で中蓋に大きな穴が開いているため、ネーミングの通りまぶしやすいのが特長です。持ち運びにも便利で、アウトドアの調理に便利と人気を集めています。
ばかまぶしの特長
キャンプ好きの芸能人が監修しただけあり、肉料理にも魚料理にもよく合うアウトドアスパイスです。パウダーとホールの2種類のスパイスが混ざっていて、中を開けるとパウダーの中に胡麻とクミンのホールがコロコロと入っているのが分かります。
クミンはカレーによく使われるスパイスで、バカまぶしもカレー風味が強いのが特長です。見た目よりもマイルドで、子供にも食べやすいと好評です。
バカまぶしは辛口とオリジナルの2種類
バカまぶしは辛口の「辛いの」とオリジナルの「辛くないの」の2種類があります。また液体状の調味料「バカびたし」も販売されていて、3タイプが味わえる食べ比べセットも販売されています。
辛口は「辛くないの」に唐辛子を足したもので、ピリッとした辛さが好きな方におすすめです。どちらもスパイスの粒が粗いため、ガリガリとしたまさにスパイスを食べているような食感が味わえます。
バカまぶしの使い方
バカまぶしは唐揚げやラムチョップの下味、ポークソテーなどによく合います。またご飯や麺との相性もよく、チャーハンやピラフの味付け、焼きそばなどにもおすすめです。たっぷりとかけるのがポイントで、簡単に美味しいカレー味の料理が作れます。
アウトドアスパイスを使って食べ比べしよう
キャンパーに大人気の「ほりにし」、肉料理との相性が抜群の「マキシム」、芸能人が監修した「バカまぶし」の3種類のアウトドアスパイスをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか。
どのアウトドアスパイスもメーカーが力を入れているだけあって、個性的な味わいが楽しめます。ぜひ3種類を食べ比べし、好きな味のスパイスを選んでください。
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出典：https://unsplash.com/