キャンプで簡単に絶品カレーを作りたい！
キャンプといえばやっぱり大皿料理
キャンプと言えば、アウトドアでみんなが楽しくワイワイと食べれる料理やメニューが人気です。中でも大皿料理のカレーは大人から子供まで大人気のアウトドアメニューです。
工夫とアイデアで簡単に作れるお手軽カレーレシピ
キャンプでカレーを作る時、煮込み時間や材料の下ごしらえ、スパイスの調合など、ちょっと手間がかかると思うかもしれません。でも大丈夫！ちょっとしたアイデアと作り方を工夫すれば、美味しい上に、みんなで楽しめる絶品カレーをキャンプで作ることができます！
キャンプで簡単にカレーを作るコツ・道具の準備
ライスはもちろんメスティンで
アウトドアキャンプでの炊飯にはメスティンは欠かせません。思いのままの分量のライスを放ったらかしで美味しく炊いてくれます。固形燃料一個で一回分の炊飯ができるので、限られた道具で調理するキャンプではとても便利です。
調理以外に器としても使える
キャンプに行く時は、できるだけ荷物は減らしたいですが、メスティンを人数分準備してキャンプに持参すれば、そのままカレーを食べる器として使えるのもおすすめの特徴。ライス以外にも色々な料理が作れるので、キャンプをするなら一つは持っておきたい便利なおすすめのキャンプギアです。
煮込み料理に欠かせない鍋
煮込み料理に鍋は欠かせません。アウトドアやキャンプに持っていけるサイズの寸胴鍋や、炭火に直接かけられる鉄鍋やステンレスの片手鍋がおすすめ。中でも放ったらかしで調理できる鉄鍋のダッチオーブンは、アウトドアやキャンプで炭火を使うシーンでは、料理をするときにいろいろなメニューに使える万能鍋なのでとても便利です。
何にでも使えるステンレスの片手鍋
ステンレスなら炭火の直火OKだし、お湯を沸かしたり料理をしたりといろんな用途があるので、一つ準備しておけばアウトドアを楽しむキャンプの心強い味方になってくれるのでおすすめです。
スープカレーには寸胴鍋
キャンプやアウトドアでスープ系の煮込み料理や、パスタを茹でる時におすすめなのは寸胴鍋。小さめのを選べばキャンプにも持っていけるのでとっても便利です。
焼きカレーやドライカレーにおすすめのスキレット
スキレットなら、焼き物からデザート調理までちょっとした料理に幅広く使えます。そのままテーブルに並べて熱々のまま料理が楽しめるのもいい所。キャンプで人気のアウトドアギアの一つです。
ダッチオーブンがあれば様々な料理に対応
炭火を利用してオーブン調理ができるダッチオーブンは、アウトドアキャンプには外せないアイテム。料理の幅も広がるし、放ったらかしで絶品カレーを作るのに最適です。
キャンプで簡単にカレーを作るコツ・材料の準備と下ごしらえ
野菜はカットして持っていくのがおすすめ
カレー作りは材料の準備が８割。キャンプやアウトドアでカレーを作るなら、可能なら出発前にカットを済ませて持っていくとキャンプ当日はとても簡単にカレーを作れます。
家でカットして行けばゴミも出ないので一石二鳥
常備菜として家にあるジャガイモや人参、玉ねぎなどはカットしてジップ付きのビニール袋に入れて行けば、キャンプ場でのゴミも減らせるし一石二鳥。ついでにスパイスも調合して持って行くとさらに楽チンですね！
現地調達の新鮮野菜を手に入れたら
キャンプならでは、土地ごとの現地の新鮮野菜を手に入れるのもおすすめ！現地調達の新鮮野菜なら、皮付きでカットするだけで使えるし、旅先の味も楽しめるのでおすすめです。
基本は市販のルウやレトルトカレーでお手軽に
たくさんのスパイスを使ってこだわりのルウを作るのもカレーの楽しみですが、アウトドアやキャンプではみんなでワイワイ手軽に作れるのが基本なので、市販のルウが向いています。2種類のルウを合わせて使えば手軽にプロ並みの味に仕上がるので、お好みの市販のルウを2種類準備しましょう。
レトルトカレーを上手にアレンジするのもおすすめ
アウトドアでもっとお手軽にカレーを楽しみたいときは、レトルトカレーをアレンジする作り方で、簡単なレシピもおすすめです。
もちろん、こだわりのスパイスをキャンプに持参して隠し味に使うと、味の幅はもっと拡がります。
キャンプで簡単にカレーを作るコツ・隠し味を準備する
カレーに隠し味は必須
隠し味で使うなら家にある材料を少量だけそっと持参すれば、アウトドアキャンプでもあっという間に絶品カレーを作ることができます。
ハチミツ
スパイシーなカレーに甘みとコクを与えてよりスパイスを引き立ててくれます。自然な甘みととろみが加わり深い味わいに変えてくれます。大鍋カレーなら、ルウを入れる前にお好みで大さじ1、2杯程度加えて煮込みます。
インスタントコーヒー
インスタントコーヒーもカレーの隠し味には最適。溶けやすくほんの少量加えるだけでスパイスを引き立て、2日目のようなコクと旨味を出すことができます。
ルウがしっかりと溶けた後、コーヒースプーン1、2杯程度加えます。
トマトケチャップ
トマトケチャップをカレーの隠し味に加えると、トマトの酸味が程よくスパイスを引き立て、全体的に引き締まった味に仕上がります。
仕上げに大さじ1杯程度加えて軽く煮込みます。
ソース
ケチャップ同様、程よい酸味が全体的な味を引き締め、カレーのスパイシーさを引き立ててくれます。ソース自体に野菜やスパイスが濃縮された調味料なので、カレーにグッと深い味わいを加えてくれます。
仕上げにお好みで大さじ1、2杯程度加えます。
チョコレート
カカオの旨味がカレーにコクと深い味わいを加え、マイルドに仕上げることができます。ビターでもミルクでもお好みのチョコレートを仕上げに2欠片か3欠片ほど加えて煮込みます。
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ①
ダッチオーブンで簡単無水カレー
材料
（人数に合わせた分量で）
・お好みのお肉…食べやすい大きさにカット
・玉ねぎ…分量の3分の1は薄くスライスし、残りは食べやすい大きさにカット
・人参…食べやすい大きさにカット
・ジャガイモ…食べやすい大きさにカット
・トマトの水煮缶…ホールでもカットでもお好みで1缶
・市販のカレールウ…お好みで2種類ほど
作り方
①ダッチオーブンを熱し、お肉を炒めたら一旦取り出しておく
②玉ねぎがきつね色になるまで炒める
③②に①とその他材料を加えて軽く炒める
④トマトの水煮缶を加える
⑤ダッチオーブンの蓋を閉め、蓋の上に炭火を数個置き、下火と上火で20分ほど煮込む
⑥カレールウを加えて煮込めばできあがり
アレンジポイント
無水カレーは、水を加えないのがポイント！トマトの水煮缶の水分と、野菜からでる水分だけで煮込むので、野菜の旨味と肉のだしが効いた濃厚な味に仕上がります。
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ②
ダッチオーブンでキーマカレー
材料
（人数に合わせた分量で）
・ひき肉…お好みの種類で
・玉ねぎ…みじん切り
・人参…みじん切り
・カットトマト水煮缶…1缶
・キーマカレーの素又はお好みの市販のルウ
・お好みでガラムマサラなどのスパイス
作り方
①熱したダッチオーブン でひき肉を炒める
②①に野菜類を加えて炒める（お好みのスパイスはここで加えて炒める）
③②にトマトの水煮缶を加えて20分程煮込む（水分調節はお好みで）
④キーマカレーの素かカレールウを加えて5分ほど煮込めばできあがり
アレンジポイント
スパイスを調合してひき肉をじっくり炒める手間を省いています。なのでキーマカレーの素で作るのがおすすめですが、市販のルウでもガラムマサラなどのスパイスを1種類加えるだけで、スパイシーなキーマカレーに仕上がります。
※キーマカレーにはライスだけでなくサフランライス、ナンやバゲットも合います。
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ③
スキレットでレトルトカレーを使った簡単焼きカレー
材料
（人数とスキレットの大きさに合わせた分量で）
・鶏肉…食べやすい大きさにカット
・玉ねぎ…お肉に合わせた大きさや食べやすい大きさにカット
・ブロッコリー…一口大にカット
・お好みのレトルトカレー
※お好みで黒コショウ・白ワイン・とろけるチーズも準備しましょう※
作り方
①熱したスキレットに油をしき、鶏肉を皮目から焼いていく
②鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返し、隙間に玉ねぎとブロッコリーを入れて焼く
③スキレットのフタをして、5分程度蒸し焼きにする
④③にレトルトカレーを入れフタをして1−２分加熱したらできあがり
アレンジポイント
鶏肉をじっくり蒸し焼きにすることと、レトルトカレーを使うことで時短アレンジが可能です。
※②で鶏肉を焼く際に黒コショウや白ワインを少量加えて焼いても美味しく仕上がります※
※④の仕上げにとろけるチーズをまぶしてフタをして焼いても美味しく仕上がります※
※焼きカレーにはライスだけでなく、バゲットも合います※
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ④
スキレットで炒めるだけ！簡単キーマカレー
材料
（人数とスキレットの大きさに合わせた分量で）
・ひき肉…お好みの種類で
・にんにく…一欠片程度みじん切りにする
・玉ねぎ…みじん切り
・市販のカレールウ…お好みの種類で
・とろけるチーズ…お好みで加える
※お好みのスパイスを加えても美味しく仕上がります※
作り方
①熱したスキレットに油をしき、にんにくを炒める
②①に玉ねぎを加えきつね色になるまで炒める
③②にひき肉を加えて炒める
④十分に火が通ったら材料が少しだけ浸るくらいの水とカレールウを加えて炒める
⑤カレールウが溶けて水分が飛んだらできあがり
⑥仕上げにお好みでとろけるチーズをまぶし、フタをして蒸す
アレンジポイント
市販のルウを使ってスキレットで水分が飛ぶまで炒めるのがポイントです。よりスパイシーなキーマカレーに仕上げたいときは、挽肉を炒める時点でお好みのスパイスを加えて炒めます。
※キーマカレーにはライスだけでなくサフランライス、ナンやバゲットも合います※
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ⑤
ダッチオーブンに入れるだけ！簡単スープカレー
材料
（人数にに合わせた分量で）
・鶏肉…お好みの部位を大き目にカット
・玉ねぎ…くし切り
・人参…他の野菜に合わせた大きさにカット
・ジャガイモ…他の野菜の大きさに合わせてカット
・マッシュルーム…そのままか半分にカット
・固形コンソメ…1−2個
・野菜ジュース
・市販のカレールウ
作り方
①熱したダッチオーブンに油をしき鶏肉を炒める
②①に野菜を全て入れ軽く炒める
③②に野菜ジュースを浸るくらい入れ、固形コンソメを入れる
④ダッチオーブンのフタをして、フタの上に炭火を数個おき、下火と上火で30分ほど煮込む
⑤仕上げにカレールウを加えしばらく煮込んだらできあがり
※スープカレーの場合はカレールウを少な目にしてスープ状をキープするよう、様子を見ながら少しずつルウを投入します※
アレンジポイント
スープを別に作らずに野菜ジュースを使って、ダッチオーブンひとつでスープも一緒に煮込んでいくのがキャンプ用時短スープカレーのポイントです。
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ⑥
トマトジュースで作る簡単スープカレー
材料
（人数に合わせた分量で）
・鶏肉…お好みの部位を一口大にカット
・玉ねぎ…くし切り
・人参…乱切り
・パプリカ…食べやすい大きさにカット
・セロリ…食べやすい大きさにカット
・ホールトマト水煮缶
・トマトジュース
・固形コンソメ
※お好みで煮込みに使うローリエ、バジルも加えてください※
作り方
①熱した鍋に油をしきで鶏肉を軽く炒め、その他の野菜も加えて軽く炒める
②①にホールトマトを加えて一煮立ちさせる
③②にトマトジュース固形コンソメを加えて20分ほど煮込む
※ローリエを加える場合はここで加えて煮込む※
④煮立ったらアクを取り、カレールウを少しずつ加えお好みの味に調節したらできあがり
※仕上げにお好みで乾燥バジルをふりかけると美味しくできます※
アレンジポイント
キャンプ用に時短で作れるよう、スープを別で作らずにトマトジュースを使ってスープカレーとして煮込んで仕上げるのがポイントです。
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ⑦
フライパン一つで簡単！イタリアンなチキンカレー
材料
（人数に合わせた分量で）
・鶏むね肉…半分くらいの大き目にカット
・にんにく…みじん切り
・しょうが…みじん切り
・玉ねぎ…スライス
・カレー粉…粉末タイプ
・コンソメ…顆粒タイプがおすすめ、固形タイプは砕く
・白ワイン…適量
・オリーブオイル
・ホールトマト水煮缶
・ローリエ
・とろけるチーズ
・バジルかパセリ
作り方
①火にかける前のフライパンにたっぷりめのオリーブオイルとにんにくしょうがを入れ、にんにくとしょうがの香りをオリーブオイルに移しておく
②①を熱しにんにくがきつね色になる直前くらいに鶏肉の皮目から入れて焼く
③②の鶏肉がこんがりと焼けたら裏返し白ワインを加え、隙間や鶏肉の上にスライスした玉ねぎを入れてフタをし蒸し焼きにする
④鶏肉が蒸し上がったらホールトマトの水煮を水ごと全て加え、コンソメとローリエを加えフタをして一煮立ちさせる
⑤煮立ったらカレー粉を加え5分ほど煮込む
⑥とろけるチーズをまぶしてフタをしてチーズをとろけさせたら出来上がり
※仕上げにバジルやパセリをトッピングします※
アレンジポイント
イタリアンチキンをじっくり蒸し焼きにして、ホールトマトの水分をカレールウにするのがポイント。カレーライスというより、チキンのメインディッシュとしておすすめです。
※焼きカレーにはライスだけでなく、バゲットも合います※
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ⑧
市販のグリーンカレーの素で作る本格的なエスニックカレー
材料
（グリーンカレーの素指定の分量で）
・鶏肉…お好みの部位を一口大にカット
・なすび…一口大にカット
・ピーマン…一口大にカット
・しめじ…食べやすい大きさにカット
・市販のグリーンカレーの素
※グリーンカレーペーストと一緒に、ナムプラーやココナツミルク、ローリエが入っているものがおすすめ※
作り方
①熱した鍋に油をしきグリーンカレーペーストを炒める
②香りが立ってきたら鶏肉を入れ炒める
③鶏肉がある程度色が変わってきたら野菜を加えて炒める
④ココナツミルクとローリエを加えて軽く煮込む
⑤仕上げにナムプラーを加えてできあがり
アレンジポイント
グリーンカレーペーストをスパイスから作る手間を省くため、市販のグリーンカレーの素を使って時短にするのがポイント。
※メーカーごとに鶏肉を炒める行程の手順が少々前後する場合があります※
※グリーンカレーに合わせてお米は少し固めに炊くと美味しくいただけます※
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ⑨
フレッシュトマトとシーフードのあっさりカレー
材料
（人数に合わせた分量で）
・エビやイカなどのシーフード…エビは下処理をするか処理済みの冷凍エビでも可
・トマト…くし切り
・玉ねぎ…くし切り
・人参…乱切り
・白ワイン
・市販のカレールウ
作り方
①熱した鍋に油をしき、エビやイカと一緒に野菜を炒める
②①に白ワインを加え炒める
③②にトマトを加え焦がさないように炒めていく
④③の水分が多く出るようならそのまま、足りない時は水を加えて煮込む
⑤カレールウを加えてしばらく煮込んだらできあがり
アレンジポイント
お肉で作るカレーのようにじっくりと煮込む手間を省くため、エビやイカなどのシーフードにフレッシュトマトを合わせることで、短い時間であっさりと仕上げることができるのがポイント。
絶品！キャンプでカレーを作る簡単レシピ⑩
ダッチオーブンで簡単！タンドリーチキンのスープカレー
材料
（人数に合わせた分量で）
・手羽元…骨なしの鳥モモでも可
・玉ねぎ…くし切り
・人参…乱切り
・パプリカ…食べやすい大きさにカット
・セロリ…食べやすい大きさにカット
・ジャガイモ…大きめにカット
・ヨーグルト
・カレーパウダー
・ハチミツ
・塩コショウ
・固形コンソメ
作り方
①カレーパウダーとハチミツを加えたヨーグルトに、塩コショウした鶏肉を漬け込む
（調理前30分程度）
②熱したダッチオーブンで①をこんがりと焼く
③②を一旦取り出し、全ての野菜を軽く炒める
④③に鶏肉を戻し、漬け込んだヨーグルトも加える
⑤④に浸る程度の水を加え、コンソメを入れてしばらく煮込む
⑥仕上げにカレーパウダーを加え味を調節してできあがり
※味付けは野菜のだしと鶏肉の旨味を生かし、コンソメとカレーパウダーだけなので、塩コショウやカレーパウダーで最後にお好みの味に調節する※
アレンジポイント
カレーパウダーとヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を、こんがりと焼き上げたタンドリーチキンのだしでスープを煮出すのがポイント。別でスープを作る手間が無いので時短で作れます。
まとめ
やっぱりキャンプでカレーを作ると、みんなでワイワイ美味しく食べれるのでとっても楽しいです。大人から子供まで大好きなメニューなので、一緒に作れるのも楽しい。こだわりのカレーもいいけど、キャンプでもアイデアと工夫次第で簡単に絶品カレーを作ることができます。
材料を絞り込んだり、市販のルウやレトルトカレーを使うのも簡単にキャンプでカレーを作るコツでした。スキレットやダッチオーブンを使ってとことん簡単に作れるおすすめレシピもありましたね。ライスをバゲットに変えたり、ナンに変えたりして楽しめるのもカレーのいいところです。次のキャンプでは家族みんなが大好きなカレーを簡単レシピで作って、キャンプを楽しく盛り上げましょう。
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