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カービングについて
カービングは専用のナイフを用いてフルーツや野菜や石鹸などに花びらや生き物の形を施すタイで盛んな伝統工芸になります。本場タイのカービング技術で彫刻を施されたフルーツや野菜は、とても美しい仕上がりで、見るだけでも感心させられます。
カービングは日本でも人気があり本場タイの技術を取り入れたいと熱心にタイまで出向く方もいるほどです。趣味としても楽しむ事が出来ますので、ご興味ある方はカービング教室に通って本格的に習ってみるのもおすすめです！良心的なお値段で学べる教室がたくさんありますので探してみてくださいね！
カービングの起源は？
タイカービングと言われる程、タイに古くから伝わっている伝統工芸で、その起源は700年前になります。タイのスコータイ王朝の時代にフルーツに彫刻をしたのが始まりとなって今に至っています。
カービングの種類はどんなものがある？
ベジタブルカービング
ベジタブルカービングは野菜に彫刻を施すカービングになります。カボチャやきゅうりやカブや大根などの野菜が主に扱われます。
フルーツカービング
フルーツカービングは、果物へと彫刻を施したカービングになります。よく扱われるフルーツは、スイカやパイナップルやメロンなどになります。皮が比較的厚めで内部の身の部分が程よい硬さのフルーツが適しています。
ソープカービング
ソープカービングは、石鹸に彫刻を施すカービングになります。花びら柄や雪模様の柄だったりと様々ありますのでご興味ある方は是非やってみてください。
初心者向けのカービングナイフの選び方は？
カービング未経験でこれから始める方はできるだけ刃が小さく長さのないナイフを選択するのがおすすめです。また刃のしなり具合もナイフごとに異なりますが、初心者の方はできるだけ硬めでしなりにくいナイフを選択するのがおすすめです。硬い皮を持つフルーツや野菜なども掘りやすい為です。
重量も選び方で重要なポイントとなります。初心者の方には長時間持っていても疲れにくい軽量なカービングナイフがおすすめです。以上の三点を注意しつつ最良のカービングナイフを選択してみてくださいね！
カービングナイフの使い方は？
カービングナイフの使い方 / スイカ編：１
スイカを用いてのカービングを行っている動画になります。カービングナイフの使い方を学びたい方にもおすすめな動画なので是非ご参考にしてみてください。
カービングナイフの使い方 / スイカ編：２
スイカへのカービングを倍速で流している動画になります。時間のない時でも気軽にご視聴できて為になりますので、使い方がわからないカービング未経験の方はこちらをご参考にご自身でやってみるのもおすすめです。
カービングナイフの種類は？
ピーリングナイフ
刃先が鋭利でかつ細めな特徴を持つピーリングナイフは繊細な細かい細工を施すのに便利です。使い方が簡単で初心者にも適しているナイフと言えます。彫刻用としてだけでなく薄めに皮むきしたい場合にも便利です。
シーディングナイフ
野菜やフルーツの種を取り除くのに使用するのに便利なカービングナイフになります。野菜や果物の身へと負担をかけないよう長く細身の刃を持っているのも特徴です。人によってはシーディングナイフを用いてカービングを行う方もいるようですので、実際に掴んでみて手へのフィット感などを確かめて検討してみてください。
ペン型タイプ
シャープペンを持っているかのように手に馴染みやすいペン型タイプのカービングナイフは、柄の形はシャープペンのような形状ですが、刃の形はピーリングナイフやシーディングナイフと似た形状をしていますので、繊細な細工を施すのに便利です。
お得感満載なセット商品もあります！
ピーリングナイフやシーディングナイフやペン型タイプのカービングナイフが一緒になったセット商品も販売されています。お値段もリーズナブルでいっぺんにカービングに便利なナイフが揃いますのでおすすめです。これからカービングを始めようとお考えの初心者の方はペン型を是非検討してみてはいかがでしょうか。
カービングナイフのお手入れ方法とは？
フルーツでのカービングを行う場合、大量の水分によりナイフの刃が錆びつき切れ味が悪くなってしまう事もありますので、まめにお手入れをする事をおすすめします。やり方は簡単で、目の粗い紙やすりにてこすって上げるだけです。すぐに切れ味が戻りますのでやってみてください。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ１３選
ここからはフルーツや野菜への彫刻に便利に活用できるおすすめなカービングナイフを多数ご紹介していきます。ピーリングナイフ、シーディングナイフ、ペン型タイプのナイフ、お得なセット商品など様々ご紹介しますので、お気に入りが見つかりましたら早速購入してカービングを始めてみてくださいね！
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：１
フルーツ＆ベジタブルカービングナイフ（初心者向）
出典:Amazonフルーツ・ベジタブルカービングにおすすめな初心者向けのピーリングナイフになります。
商品詳細
商品サイズ / 約15cm
刃部分 / 約5cm
素材 / ステンレス
おすすめポイントは？
刃先が鋭利でしっかりとしているピーリングナイフになりますので野菜やフルーツの細かい彫刻を行う際に便利に活用する事ができます。ハンドルも長いので手へのフィット感よく安定的に持てるピーリングナイフなので、これからフルーツ・ベジタブルカービングを始める初心者の方は重宝して使用できます。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：２
こちらはキッチンブランド「la base」から販売されている野菜やフルーツの彫刻を行うピーリングナイフになります。
おすすめポイントは？
刃の材質に手術用のメスにも使用されているモリブデンパナジウム鋼を採用していて、抜群の切れ味を誇っていますので野菜やフルーツのカービングを楽に行えます。女性の手にも馴染みやすいオリーブ材を使用したハンドルなので、使い込むほどに色が馴染んでいきます。
野菜やフルーツのへたや芯を取り除くのに使用したり、フルーツや野菜の皮を剥いたり、飾り切りを行ったりと便利に活用する事ができます。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：３
抜群の切れ味を誇るモリブデンパナジウム鋼を63層ダマスカス鋼を用いたステンレススチールの層で覆った形状の刃を装備しているピーリングナイフになります。
おすすめポイントは？
出典: https://www.amazon.co.jp/TAMAHAGANE-%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95-70mm-%E5%BC%B7%E5%8C%96%E6%9C%A8-KP-1110/dp/B0014YDGNE/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1532074059&sr=8-3&keywords=%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95サイズ / 刃渡り70mm
本体重量 / 約65g
素材,材質 / 刃部・モリブデン・バナジウム鋼 / ステンレススチール、ハンドル部 / 積層強化木
原産国 / 燕市
63層ダマスカス鋼
耐腐食性に優れている積層強化木を採用して作られている柄は手に馴染みやすく、楽に野菜やフルーツの彫刻を行えます。
金属加工が盛んな新潟県の燕市で製造されている本格派のピーリングナイフになります。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：４
緩やかな曲線を持つ刃を装備したピーリングナイフになりますので、野菜やフルーツの皮むきを行うのに便利です。
おすすめポイントは？
色鮮やかなカラーの柄を持っていて見た目にも可愛らしいデザインが特徴です。色もオレンジに限らず、グリーンカラーもありますのでご自身のお好みの色から選択できます。
使い方も簡単でリーズナブルな価格で販売されているピーリングナイフなのでおすすめです。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：５
尖った鋭い刃先を持つフルーツ・ベジタブルカービング用のシーディングナイフで、刃に使用されている素材はステンレスになりますので、錆びにくいのも特徴です。
おすすめポイントは？
出典: https://www.amazon.co.jp/%E3%82%86%E3%81%AE%E7%BE%8E-%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%BB%E3%83%99%E3%82%B8%E3%82%BF%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%97-%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95-2/dp/B009VEEWCS/ref=sr_1_25?ie=UTF8&qid=1532073256&sr=8-25&keywords=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95全長 / 15.5cm
重さ / 約20g
刃の長さ / 約5cm
柄の長さ / 約10.5cm
重量が20gあるシーディングナイフで余計な力を入れなくとも楽に彫刻を行えるので、これからフルーツや野菜のカービングを始める初心者の方にも最適です。
高級感のある木の柄の部分は長く愛用していくと質感が高まる特徴を持っています。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：６
柄の部分まで錆びにくいステンレス鋼を用いて作られているシーディングナイフになりますのでお手入れも簡単です。
おすすめポイントは？
出典: https://www.amazon.co.jp/2%E3%81%AE%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%88-%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9-%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0-%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%81%AE%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95-%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%97/dp/B06VV9M9RX/ref=sr_1_18?ie=UTF8&qid=1532074383&sr=8-18&keywords=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95材質 / ステンレス
寸法 / 12.5cm x 1cm x 0.5cm
数量 / 2個セット
刃の形が異なる二本のシーディングナイフになりますので、野菜やフルーツごとに使い分けて使用するのもおすすめです！二本のセットながらもとてもリーズナブルなお値段で販売されていますのでお得感もあります。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：７
熟練の職人さんがハンドメイドで作り上げたペン型タイプのカービングナイフになります。
おすすめポイントは？
出典: https://www.amazon.co.jp/%EF%BC%B0%EF%BC%B3-%E4%B8%8A%E7%B4%9A%E8%80%85%E7%94%A8%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95%EF%BC%92%E5%88%83%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%97-%E9%9D%92%EF%BC%86%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%83%90%E3%83%BC/dp/B00OC0GOF4/ref=sr_1_6?ie=UTF8&qid=1532074383&sr=8-6&keywords=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95刃の長さ / 約4.7cm
重さ / 約23g〈キャップを含めて約32g〉
直径 / 約12mm
長さ / 約17cm〈キャップを含めて約18.6cm〉
刃の太さ〈付け根部分〉/ 約9mm →カーブの刃 / 約8mm→まっすぐな刃
刃が鋭利でよくしなるタイプのペン型ナイフです。1本で二つの刃が付いていますので野菜やフルーツの種類に応じて取り替えて活用する事が出来ます。刃先の切れ味がなくなってきたと感じた場合には、サンドペーパーを用いてさっと拭くだけですぐに切れ味が戻ります。
初心者〜上級者まで活用できるおすすめなペン型カービングナイフになります。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：８
野菜やフルーツの彫刻用カービングナイフとして使えるのはもちろん、メロンやスイカをくり抜いてフルーツボールを作れるスプーンが付いたカービングナイフになります。
おすすめポイントは？
切れ味鋭い刃を装備していますのでスイスイと快適にカービングを行えます。高品質なステンレスを用いて作られていますので、錆びにも強くお手入れも簡単です。使い方も簡単で初心者にもおすすめです。
お値段もとてもリーズナブルな価格にて販売されていますのでコスパが高いカービングナイフです。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：９
高品質なステンレスで作られた刃を持つこちらのシーディングナイフになります。
おすすめポイントは？
3インチと長い刃を持っていますので、野菜やフルーツの皮むき作業などもスムーズに行えます。全長約16cmと高さもありますので、長めのシーディングナイフの方が扱いやすいという方にぴったりです！
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：１０
スイスの有名なナイフメーカーであるビクトリノックスから販売されているこちらのカービングナイフは、素材にステンレススチールを採用した刃を持っています。
おすすめポイントは？
出典: https://www.amazon.co.jp/%E3%83%93%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%8E%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9-%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95-%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%B7%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF-6-7503E/dp/B000XF2AT6/ref=sr_1_74?ie=UTF8&qid=1532135346&sr=8-74&keywords=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95&th=1サイズ / 幅2.1 x 奥行1.1 x 長さ16.4ｃｍ
刃渡り / 5ｃｍ
材質 / ステンレススチール,ポリプロピレン
原産国 / スイス
頑丈な作りで錆びにくくお手入れも簡単に行えます。また刃の形状も緩やかにカーブしていますので、野菜やフルーツの飾り切りや皮むきに適しています。使い方もシンプルで繊細な作業が行いやすい為、カービング初心者の方にも扱いやすくおすすめです。お値段もお手頃な価格にて販売されています。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：１１
カービングの最終段階の仕上げの際に活用するナイフになります。
おすすめポイントは？
錆びにも強くお手入れも簡単なステンレスを採用して作られているカービングナイフで、柄の長さと刃の長さが同じ長さになのも特徴の一つです。重量もわずか9gと軽量で、長い時間カービングを行っていても手への負担も少ないです。お値段も1000円以下と安価な値段で販売されていますので是非検討してみてくださいね！
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：１２
フルーツや野菜の彫刻を施す前に種を取り除くのに使用するシーディングナイフ似なります。柄の長さと刃の長さが同じ長さになりますので、手にも馴染みやすくスムーズに扱う事が出来ます。
おすすめポイントは？
重量わずか6gと軽量なカービングナイフになりますので長時間持っていても疲れにくく初心者の方にも扱いやすいのでおすすめです。素材にはステンレスを採用していますので、錆びにくくお手入れさえ怠らなければ長く愛用していく事が出来ます。お値段もとてもリーズナブルな価格にて販売されていますので、これからカービングを本格的に始めたいとお考えの方にもおすすめです。
フルーツ&ベジタブル彫刻に便利！カービングナイフ：１３
緩やかなカーブ形状を描いた刃に、木製の柄を装備した軽量なシーディングナイフになります。
おすすめポイントは？
超コンパクトサイズで軽量なので、長時間カービングを行っていても疲労感が蓄積されにくい為重宝して活用できます。刃には高品質なステンレス鋼を採用して作られていますので、切れ味鋭く錆びにくいのが特徴なのでお手入れをまめに行いながら使用していけば長く愛用出来ます。お値段もリーズナブルでコスパが高いおすすめなカービングナイフなので検討してみてください。
お得なカービングナイフセット：１
KOM-KOM ステンレス製 カービングナイフ 3本セット 【海外直送品】
出典:Amazonサイズと形状の異なる刃が付いたカービングナイフの3本セットになりますので、野菜やフルーツの種類によって使い分けることも可能です。
おすすめポイントは？
ナイフに使用されている素材は、錆びにくくお手入れも簡単なステンレスを使用しています。ピーリングナイフやシーディングナイフなど、フルーツの種抜きや皮むきや飾り切りなど様々活用できます。3本セットながらもお値段がリーズナブルなお手頃価格になります。カービング初心者の方から上級者の方までに役立つおすすめのセット商品になります。
お得なカービングナイフセット：２
タイフルーツ & ソープカービングナイフ3本セット ナイフ 真鍮 ハンドメイド ブラック色
フルーツのカービング専用に作られたペン型タイプのカービングナイフの3本セットになります。
おすすめポイントは？
頑丈な鋼を用いて作られた刃は、尖っていて繊細な作業も行いやすく便利です。刃に緩やかなカーブ形状がついているナイフもありますので、皮むきなども行いやすいです。
高級感溢れるデザインでおしゃれなナイフになりますので長く愛用していくことができます！
お得なカービングナイフセット：３
木製の柄やステンレス製の柄のピーリングナイフやシーディングナイフが8本セットになっているお得感満載なセット商品になります。
おすすめポイントは？
柄が長く手にフィットしやすいのでカービングナイフ初心者の方にも扱いやすくおすすめのセットになります。ステンレス製のカービングナイフは錆びにくくお手入れも簡単です。緩やかなカーブ形状のナイフが多いので、野菜やフルーツの飾り切りや皮むきなど様々な用途でご使用する事が出来ます。
これだけのセット内容でお値段も格安なので、これから本格的にカービングを始めたいとお考えの初心者の方にも最適です。
お得なカービングナイフセット：４
柄に細工が施されているおしゃれなカービングナイフです。刃は錆びに強いステンレスを採用しています。
おすすめポイントは？
3本セットのカービングナイフになりますが、一本一本それぞれ柄の形状や刃の形状が異なりますので、野菜やフルーツの種類ごとに使い分けることが出来ます。飾り切りや皮むきや種抜きなど様々な用途に対応します。
柄が長く持ちやすいナイフなので、ペン型タイプのナイフと同様の使い方が出来ます。お値段もリーズナブルな価格にて販売されています。
お得なカービングナイフセット：５
ゴールドカラーの美しいデザインの鞘をもつフルーツ専用のペン型タイプのカービングナイフになります。
おすすめポイントは？
緩やかなカーブ形状の刃を持つナイフや一直線の鋭利な刃先を持つナイフなど一つ一つ刃の形状が違いますので、フルーツの種類によって使い分けられて便利です。
ペンを持つかのようにスムーズに繊細な作業が出来ますので、カービングの際に細かい作業が苦手な方にもおすすめです。
カービングナイフについてのまとめ
タイの伝統工芸のカービングは日本でも人気です。専用のナイフと野菜とフルーツさえあればすぐにでも始められますので、まずはカービングに必要なカービングナイフを揃えてみる事をおすすめします。価格も安価なナイフから高価なナイフまで様々ありますのでご自身にあったカービングナイフを見つけて活用してみてくださいね！
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全長 / 164mm,刃渡り70mm
重量 / 24g
刀身 / モリブデンバナジウム鋼
ハンドル / オリーブ材
生産国 / 日本