はじめに
エスプレッソを提供するコーヒーショップで働く人のことはバリスタと呼ばれます。今回はそのバリスタではなくコーヒーを淹れるマシンとして有名なバリスタの紹介です。バリスタの機能や使い方、詰め替えや価格やお手入れ方法などを紹介します。
バリスタとは
ネスレが販売するコーヒーマシン
バリスタは、スイスの食品メーカーで日本国内では主にコーヒーや菓子類などの販売を行っているネスレが販売しているコーヒーマシンです。自宅で手軽にコーヒーを楽しめるコーヒーマシンとして人気があります。黒と赤を基調とした落ち着きのあるデザインで印象的です。現在ネスレ社はバリスタシリーズのコーヒーマシンを5種類販売しています。
低価格でコーヒーを飲める
バリスタの特徴の1つは低価格でコーヒーを飲めることです。ラテ系のコーヒーを除きますが、それ以外のコーヒーであれば1杯あたりの価格は20円前後になります。チェーンのコーヒーショップや喫茶店でコーヒーを注文すると、安くても1杯あたり260円くらいはします。その点ネスレのバリスタを使えばコーヒーを安い価格で楽しめるのです。
自宅で手軽にコーヒーを飲める
自宅にバリスタを用意すれば手軽にコーヒーを飲めます。バリスタに繋がっているプラグをコンセントに挿してしまえば、あとは自動で好きなコーヒーをバリスタが淹れてくれるのです。通常のインスタントコーヒーを飲むためにはやかんやティファールでお湯を沸かすという手間がかかります、しかしバリスタを使えば、詰め替えのコーヒーパウダーを付けるだけという効率的かつ手軽な方法でコーヒーを用意できるのです。
バリスタの種類
手軽にコーヒーを用意できるネスレのコーヒーマシンであるバリスタシリーズは現在5種類のラインナップをそろえています。ここではその5種類を紹介します。
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ 50[Fifty]
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ 50[Fifty]はネスカフェ ゴールドブレンドの発売から50年という節目を記念して発売したコーヒーマシンです。特徴はそのコンパクトなサイズで置き場所に困らないこと、そしてボタンを押すだけで掃除、お手入れをしてくれるクリーニングボタン機能がついていることです。ボタンが従来モデルより大きくなって押しやすくなっています。
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ i[アイ]
bluetoothと連動させてコーヒータームを今まで以上に楽しめるのがゴールドブレンド バリスタ i[アイ]です。スマートフォンとバリスタをbluetoothを繋いで（＝ペアリング）専用のアプリを使用すれば、コーヒーの濃さや泡立ちを調整したり、決めた時間にコーヒーを淹れる機能を使えるようになります。今まで以上に手軽に、そして美味しくコーヒーを味わえるようになっています。
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ TAMA
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ TAMA
出典:Amazonサイズ：幅17.8cm x 高さ32.0cm x 奥行き28.9cm 重量：約3.4kg タンク容量：1000ml 抽出タイプ：オートストップ型 オートオフ機能：5分 ＊販売終了モデル
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ TAMAはネスレのバリスタシリーズの中で、バリスタiと並んで最も高さが低いバリスタです。高さがおよそ36㎝あるモデルで収納できなかったあのスペースにも、このバリスタ TAMAならコンパクトに収納できます。ボタン式ではなく表示画面を手で触るタッチ式で手軽なバリスタです。
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ/PM9631
ゴールドブレンドバリスタ/PM9631はバリスタシリーズの中でも標準的なモデルです。これまでに紹介したモデルと比べて、重量も重く、コーヒーの種類も4つと機能的に劣ってはいませんがbluetoothとの接続ができない、というスペックになっています。コーヒーを飲むという機能さえ持っていればよい、そんな方にとっては手軽に使えるバリスタとしておすすめです。同スペックのPM9630タイプがありますが、こちらはすでに生産終了となっています。
バリスタの使い方その1：仕組み
ここでは、バリスタの実際の使い方を紹介します。
ボタンごとの仕組みを知る
バリスタにいくつも付いているボタン、ボタンごとの違いを理解するところからバリスタの使い方の基本となります。ゴールドブレンド バリスタ 50を例に紹介します。
左のボタンから順に説明すると、ブラックコーヒー、マグサイズブラックコーヒー、カプチーノ、カフェラテ、電源ボタン、クリーニングボタン、となっています。4種類のコーヒーから飲みたいものを選びましょう。右上の電源ボタンで電源をオン・オフにできます。その下にあるクリーニングボタンは、コーヒーマシン内部を洗浄するときに使用するボタンです。
なお、コーヒーの種類ごとに抽出量が異なります。そのため、最大抽出量はマグサイズブラックコーヒーの210mlです。カプチーノは180mlでカフェラテは160ml、ブラックコーヒーは140mlとなっています。抽出したときにあふれ出てこないよう、使用するカップの容量を把握しておきましょう。
バリスタの使い方その2：クリーミングパウダー
クリーミングパウダーは別途購入
バリスタを使ってカフェラテやカプチーノを淹れるためには別売りのネスレブライトというクリーミングパウダー（植物性）を購入しなければなりません。ですが、クリーミングパウダーであればどのメーカーのものでも良いでしょう。クリーミングパウダーの代わりにミルクを使っても大丈夫です。
バリスタの使い方その3：材料
必要な材料をそろえる
バリスタでコーヒーを淹れるために必要な材料をそろえましょう。バリスタでコーヒーを淹れるには詰め替えのコーヒーパウダーと水が必要です。ネスカフェエコ&システムパックと呼ばれるバリスタ専用の詰め替えコーヒーパウダーを購入してバリスタ内部のコーヒータンクと合体させれば、完了です。カプチーノやカフェラテを飲みたい方は別途クリーミーパウダーまたはミルクを用意してください。詰め替えのコーヒーパウダーを付けるだけでコーヒーを淹れる準備はほぼ完了です。
詰め替えのネスカフェエコ&システムパックの価格は、ゴールドブレンドのコク深め70gでおよそ2,000円、ネスカフェゴールドブレンド（通常）70gで537円、という価格帯になっています。詰め替えセットを購入すればグラム当たりの価格は上記2つと比較して安くなります。自宅でコーヒーを高頻度で飲まれる方は詰め替えセットを購入されるとお得でしょう。
バリスタの使い方その4：淹れ方
コーヒーを淹れる
飲料水をタンクに貯め、コーヒーパウダーをセットしたら、コーヒーを淹れ始めます。プラグがコンセントに挿されているのを確認して電源をオンにしてください。カップを台に置いたら、抽出したいコーヒーのボタンを押します。コーヒーを抽出している間、選択したボタンが点滅しています。点滅が終わってクリーニングボタンを除くすべてのボタンが点灯したら抽出完了です。
コーヒーを抽出している最中には熱湯が手に当たらないように気を付けましょう。バリスタを置く場所は平行で安定した場所に置くようにしてください。
バリスタの使い方その5：お手入れその1
簡単にコーヒーを淹れられるバリスタですが、定期的にお手入れを行いましょう。以下ではバリスタのお手入れ方法を紹介します。
初めて使う時にすすぎ操作を行う
バリスタを購入して初めて使うときは、使用前にすすぎ操作を行います。タンクに水を充填し、電源をオンにしてください。電源を入れた後にクリーニングボタンが点滅します。ドリップトレイを外して容量300ml以上のカップを抽出口の下にセットしたら、クリーニングボタンをすすぎを始めてください。すすぎ操作では初めに100mlほどのお湯が噴出されて出てきます。その後に同じく100mlほどのお湯が出てきます。それが終わったらすすぎ操作は終了です。
バリスタの使い方その6：お手入れその2
ここで紹介するお手入れは毎日行うことをお勧めします。
タンクの洗浄
お手入れするパーツの1つはタンクです。タンクに貯められた水はコーヒーを抽出する際に必要なお湯として使用されます。タンクを掃除してきれいなコーヒーを飲めるようにお手入れしましょう。タンクの洗浄にはブラシを使います。タンクについた汚れを落とすので、柔らかいブラシを使って掃除してください。
コーヒー抽出部のお手入れ
コーヒー抽出部のお手入れも忘れず行ってください。コーヒー抽出部は4つの部品、コーヒー抽出部カバー、攪拌部、フィルター、攪拌部カバーで成り立っています。これらひとつひとつを掃除してきれいにしましょう。カバーやレバーで固定されている各部分を取扱書の説明に沿って外してください。取り外し後、各部品を水ないしはぬるま湯で洗って水けを拭き取ります。その後、再度構成部品を組み付けてバリスタに装着したら完了です。
バリスタの使い方その7：お手入れその3
コーヒー計量器のお手入れ
コーヒー計量器にもお手入れが必要になります。コーヒー計量器はコーヒーパウダーの重さを量り、コーヒー抽出部に必要量のコーヒーパウダーを移動させる役割を持つ重要な部品です。つまり、計量器には大量のコーヒーパウダーが接触することになります。コーヒーパウダーによるつまりが発生しないように、定期的に掃除してお手入れしましょう。メーカーは1週間に一度、またはコーヒーパウダー充填時に掃除する方法を推奨しています。
コーヒー計量器についている汚れが少ない場合はぬれていない乾いた布で掃除して汚れを落とします。もし布掃除で落ちそうにないほど汚れが多い場合、一度部品（計量器本体と計量器プレート）をぬるま湯の中に落としてください。汚れを落としたら部品を乾して完全に乾いたことを確認し、再度組み付けて掃除は完了です。
バリスタの使い方その8：メンテナンスその１
コーヒーパウダー補充時のお手入れ
補充していたコーヒーパウダーが無くなって新たに補充する際に一度コーヒーパウダー計量器をコーヒータンクから取り外して分解し、部品の掃除・洗浄を行ってください。コーヒーパウダー計量器はコーヒーパウダーの量を測定する重要な部品ですので、取扱説明書を熟読し、適切に掃除しましょう。
バリスタの使い方その9：メンテナンスその２
湯垢洗浄
コーヒータンクに補充していた飲料水が全てなくなってタンク内が空になったときに行う掃除が湯垢洗浄になります。湯垢を落とすことでバリスタの性能を維持することができるのです。湯垢の発生源は水の中に含まれているミネラルです。コーヒーを抽出するまでにミネラル（＝水）が機器内部を移動することで、次第に水管などにそのミネラルが付着、それが湯垢となるのです。
湯垢洗浄によるバリスタの掃除には湯垢洗浄液と容量450ml以上の容器を用意してください。湯垢洗浄液を作ったらタンクに入れて、取扱説明書の説明通りにクリーニングボタンを選択し、洗浄を始めます。湯垢洗浄を終えたら、すすぎ操作を行って機器内に残った湯垢洗浄液を全て洗い出します。洗浄を何度も繰り返さなければならないので時間がかかりますが、バリスタの性能を劣化させず、おいしいコーヒーを味わうためにも、決められた方法で洗浄を行いましょう。
バリスタの使い方その10：メンテナンスその３
長期間使わないとき
長期間バリスタを使うことがなくなる場合、電源プラグを必ずコンセントから抜き、各部をお手入れしてから保管するようにしてください。この時お手入れが必要になるのは給油タンク、ドリップトレイ、コーヒータンク、計量器、そして抽出部です。
普段のお手入れをしてから保管
お手入れ方法は日ごろの方法と同じで、各部の汚れ落としから洗浄、そして乾燥させてください。日ごろからお手入れをしていれば特に問題なくできる掃除ですので大丈夫です。なお、2日以上バリスタを使用しなかった場合、タンク内の飲料水をすべて捨てて新しい飲料水を貯め、すすぎ操作を一度行ってください。
バリスタの使い方番外編：バリスタを無料で使う
レンタルサービスを利用する
手軽で機能の良いバリスタを無料で使う方法があります。バリスタiの無料レンタルサービスに加入すれば、定期便の詰め替えコーヒーパウダーの購入費と解約時のバリスタの返送費用を加入者負担の条件で、バリスタを一般家庭でレンタルして使えるのです。実際に使用してから購入を検討したい方には有益な方法の1つになります。
レンタルする場合、最低3回以上の定期便購入が必要になる
このレンタルサービスを利用する場合、最低3回以上の継続、つまり3回以上コーヒーパウダーを購入してからでないと解約することができません。レンタルサービスを検討される方は少なくとも1か月お届けコースを3回、つまり3か月分受け取る方法を前提にレンタルしましょう。一度使えば日ごろの生活で必要かどうかよくわかります。
正しい使い方でバリスタのコーヒーを楽しもう
コーヒーパウダー詰め替えをするだけで4種類のコーヒーを手軽に淹れられる便利なコーヒーマシン、それがネスレのバリスタです。お手入れを適切に行えば製品劣化を防ぎつつおいしいコーヒーも味わえる優れものです。無料レンタルで詰め替え分だけ購入する方法もあります。日ごろからコーヒーを手軽に飲みたい、そのように考えている方にぜひおすすめしたいマシンです。
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