ビアレッティとは
イタリアでは一般的に使われているモカコーヒーやエスプレッソをいれるための非常にシンプルなコーヒー抽出器です。その使い方は、日本で言うお茶を入れるためのきゅうすのように生活の中に溶け込んでいるものなのです。
ビアレッティは髭のおじさんのトレードマークが有名で、９０年以上にわたり家庭でかかせない調理器具として大変親しまれています。
ビアレッティで作るエスプレッソとは
マシンなどの専用の器具で豆に圧力をかけて一気に抽出したコーヒーをエスプレッソと言います。イタリアで誕生し北米で普及した後、全世界に広まりました。コーヒーカップの半分の大きさのデミタスカップで提供されます。
短時間で抽出するので、うま味がギュッと凝縮されてカフェインが少ない上にコーヒー豆の雑味もなく、うま味だけが引き出され濃いコクが味わえる飲物です。
エスプレッソのイメージ
エスプレッソと聞くと、コーヒーの種類の中でも、濃くて苦いというイメージが先行しがちですが、コク、苦味、甘味、酸味のそれぞれのバランスがとれていて、旨味も多く、リラックス効果も高い飲物です。多めの砂糖を入れて飲まれることも多いです。
ビアレッティの使い方
ビアレッティの使い方を動画でみてみると、とても簡単で誰でもむずかしい技術もいらないことがわかりますよね。今までのエスプレッソのイメージも変わったのではないでしょうか。ほんの少しのリラックスタイムで気分もリフレッシュしてみてください。
器具の説明
ビアレッティ社のクッカーは直火にかけてコーヒーを抽出します。器具は一番下の水を入れるタンクと、その中にコーヒー豆をひいた粉をセットするフィルターバスケットと、抽出されて噴きあがったコーヒーをためる上部サーバーの三つに分かれます。
最初の注意点
ビアレッティのアルミ製の種類の器具を購入して、初めて使う時に気を付けたいこととして、コーヒーを抽出したら数回は飲まずに捨てることをおすすめします。最初は金属臭がしておいしくないことがあるようです。その場合はもったいないので安めのコーヒー豆で試すのがおすすめでしょう。
使い方の解説
サポートリングとは、五徳の上に載せられる別売りのリングのことです。ビアレッティの公式オンラインショップやビアレッティの取扱店舗や、その他の取扱店としては、アマゾンや楽天やヤフーでも購入できます。
直火にかけてゴボゴボっと音が出てきたらできあがりです。ここまでの工程で約五分くらいが目安です。こんなに簡単に本格的なエスプレッソができ上がりました。カップに注いで香りも楽しめます。ミルクと一緒にラテにするのもおすすめです。
ビアレッティの魅力
イタリアでは一家に一台あるといわれるビアレッティ、イタリア人女性のお嫁入道具としてえらばれるほどの魅力があります。シンプルで飽きのこないデザインなのにインテリアとしても絵になる。
小さいのにおいしいエスプレッソを作る機能は満たされている。そしてなにより直火式なので、アウトドアで電気がないところでもバーベキューコンロがあればおいしいコーヒーが味わえるのです。
ビアレッティの選び方
ビアレッティを実際に使ってみたい時の選び方を紹介します。
選び方の目安
基本的に直火式のビアレッティでも、飲み方や使い方で自分に合うものを、アイテムやサイズで選ぶのがいいのですが、初めてで使ってみないとわからないというのが本音ではないでしょうか。
その場合はとにかくストレートにエスプレッソを飲みたいのか、ミルクを使ったカプチーノやカフェラテを飲みたいのかで選んでみてください。その際はビアレッティの種類の項目を参考にしてください。
選び方のポイント
ビアレッティのそれぞれのアイテムにより形、サイズなど自分の好みや使い方で選び方もいろいろです。もしわからなければ、店舗で実際にアイテムやサイズを確認することをおすすめします。
直火式ですので、自宅の仕様がIHの場合、日本の企画で使えないケースが多いようです。器具としてはステンレス製のヴィーナスはIHに使えるアイテムになっています。
ビアレッティの種類１：ブリッカ
直火式のマキネッタ（小型コーヒー抽出器）の中で、ビアレッティ社独自開発の特殊バルブで、本物のイタリア式のクリーミーなクレマ（泡）を生み出す高性能なアイテムです。抽出の最後に圧力をかけることで人工的にクレマを作り出すことができます。
口当たりを滑らかにするクレマができることにより、モカとは一味違ったコーヒーが味わえます。
ビアレッティの種類２：モカエキスプレス
エスプレッソを作るコーヒーマシーンの中でビアレッティ社の定番モデルです。イタリアでは一家に一台はあるシェアナンバー１のアイテムです。人間工学に基づいたハンドルを採用した使い勝手抜群の商品として普遍的で洗練されたデザインのモカエキスプレスは、ニューヨーク近代美術館（MOMA）に永久展示されるほどです。
ビアレッティの種類３：ヴィーナス
美しいフォルムとその光沢はVenus（美の女神）のようと言われているステンレス製のアイテムです。その材質は、サビや変色に強く、長年使用でき、耐久性と手入れのしやすさが高評価を得ています。そして重量感やフォルムはアルミ製にはない高級感が漂います。
ビアレッティの種類４：ムッカエキスプレス
ビアレッティの種類の中で、ムッカはエスプレッソメーカーにミルクフォーム用特殊バルブを内蔵したものです。エスプレッソとふんわりしたミルクフォームを同時に作れるカプチーノメーカーです。約６分で泡立ちの豊かな本格的なカプチーノができます。
エスプレッソを抽出して、ミルクを温めて、泡立てて、混ぜて、完成を一括でやってくれる便利器具がムッカエキスプレスです。カフェオレも作れるアイテムです。
ビアレッティの種類５：タジッシマ
ビアレッティの電気式エスプレッソメーカーです。デザイン性にも優れ、スリムな設計でスタイリシュな洗練されたアイテムです。ミルクスチーム機能付で、さらに天面はカップウォーマーの役割をする優れものです。専用カプセル、世界共通規格のコーヒーポッド、粉での3WAYの抽出ができます。
ビアレッティの種類６：その他
ビアレッティの代表的なものをそれぞれ紹介しましたが、その他に、モカインダクション、クラス、モカ１９５５、モカイタリアカラー、モカフィアメッタ、アルピナ、モカメロディ、ミニエキスプレス、クールディモカなどがあります。そして、鮮やかなカラーのアイテムもあります。
ビアレッティのサイズ
エスプレッソをデミタスカップで何杯分作るかでサイズの選び方が決まります。ビアレッティの場合は、２カップ用のサイズでも１カップ分だけを作ることはできません。その容量分を作らないといけないので、その点はチェックしてサイズを選んでください。
サイズの目安
１カップ用：約５０CC 高さ約１３．５㎝底直径約６．５㎝ 重量約２４５g
２カップ用：約１００CC高さ約１５．０㎝底直径約７．５㎝ 重量約３００g
３カップ用：約１５０CC高さ約１６．０㎝底直径約８．０㎝ 重量約３７０g
４カップ用：約２００CC高さ約１８．５㎝底直径約８．５㎝ 重量約４６０g
６カップ用：約３００CC高さ約２０．０㎝底直径約１０．０㎝重量約５６０g
９カップ用：約４５０CC高さ約２４．５㎝底直径約１０．５㎝重量約７６０g
ビアレッティをキャンプで使うおすすめ方法
いろいろな場面でキャンプを楽しみたい。せっかく準備した道具や食材を有効に、天気を味方につけてエンジョイしたい。そしてやっぱりコーヒーは欠かせないそんなキャンパーに、直火式コーヒーメーカー、ビアレッティのおすすめ法を紹介します。
器具を楽しむおすすめ法
キャンプのだいご味として、自分のお気に入りの器具を揃えて使うのも楽しみの一つです。普段と違うスチエーションで自分だけの世界を満喫するのにおすすめできます。ビアレッティはスタイリッシュであり、本格的なコーヒーの香りと味も楽しめます。
本格的なコーヒーが作れるのに、使い方は簡単で、しかもこだわり感をあじわえるのです。一人でも、家族でも、友達でもどんな場面でもおすすめです。
景色を楽しむおすすめ法
アウトドアが好きな方は、もう既にコーヒーを外で味わう風情を楽しんでいますよね。でもドリップだと香りは楽しめても落としている間に冷めてしまったりという経験はありませんか。
ビアレッティはその点、香りはもちろん、温かい本格的なコーヒーを提供してくれます。テントをたてたり、キャンピングカーだったりのアウトドアライフの短い時間の中でも、引きたての豆で出来立てのコーヒーを飲むと、今までと同じ景色も至福の空間に代わるはずです。
時間を楽しむおすすめ法
今まで紹介したように、ビアレッティは直火式でコーヒーを作れるので、その場での臨場感はかなりの演出効果があります。皆の前で豆を挽き、直火でコーヒーを作ってみてください。アウトドアでこのパフォーマンスを味わえば、その場を共有した時間は話題も弾み、思い出のシーンに刻まれるでしょう。
食を楽しむおすすめ法
キャンプでの食事は、いつもと同じ食べ物でもおいしく感じませんか。自然の中でセッティングしたテーブルに、お気に入りの食器に食べたいものを並べたら、ビアレッティの出番です。この日のためにセレクトしたコーヒー豆で、入れたてのコーヒー。都会のカフェでも脱帽です。
アウトドアの魅力
イタリア人ではないけれど、キャンプ大好き人間としてビアレッティを通して、自分だけの器具の選び方を楽しんで、自分だけの景色の選び方を楽しんで、自分だけの時間の選び方を楽しんで、自分だけの食の選び方を楽しんで、そして自分だけの人生の楽しみ方を選ぶことがアウトドアの魅力のように感じます。
ビアレッティ社の歴史
１９１９年～
もともとイタリアの小さな町で生まれた「ビアレッティ」１９１９年から９０年以上にわたり家庭で欠かせない調理器具を作り続けてきました。１９３３年に販売された「モカエキスプレス」は‘マキネッタ‘とも呼ばれビアレッティ社の名前を一躍有名にしました。
そして１９５８年にコミカルで親しみやすい「ひげおじさん」が誕生しトレードマークになりました。
２００２年～
２００２年には調理器具や家電など幅広いカテゴリーを扱う数社を吸収合併し、新生ビアレッティが誕生、２００６ねんにエスプレッソマシン界に参入し、伝統的なモカエキスプレスの形そのままでエスプレッソマシンを発売しました。
２０１０年にエスプレッソマシンで使える、本格的なイタリアンコーヒーカプセルを発売しています。
まとめ
ビアレッティのエスプレッソマシンは現在では世界的に有名なり、世界中で愛されています。 ぜひこの機会にご自宅にビアレッティのエスプレッソマシンを置いてみてはいかがでしょうか？きっと至福のひと時を味わえるはずですよ！