はじめに-種無しぶどうを作る「ジベレリン」とは
「ジベレリン」という言葉を聞いたことがありますか? これはいわゆる「植物ホルモン」の１つです。このジベレリンには種類がいくつかあり、商品としてもさまざまな種類と名称があり、主に種無しぶどうの栽培に使用されています。よく使われるものの１つが協和醗酵バイオの協和粉末です。園芸をやっている方なら、「あぁ、あれね!」と思われる方も多いはずです。
日本人が発見したジベレリン処理方法
実はジベレリン溶液で種無しぶどうを作る技術は、日本人が発見しました。今から約50年前のこと。山梨県のある農業試験場でぶどうのデラウェアの房を長くするために、成長促進作用のあるジベレリンを使って処理したところ、偶然、種無しぶどうが生まれました。それをさらに研究し、世界に誇る「種無しぶどうを作る技術」が確立されたのです。
ジベレリンの安全性と害について
ジベレリンは、もともとは稲から抽出した植物ホルモンです。お米のご飯を食べているなら、安全性を信じていますよね。ジベレリンの安全性もそのように考えて良いでしょう。なお害については、ジベリンの主な作用のひとつが「種無しぶどう」の栽培なので、悪影響とはいえず、害という点でも心配はないとされています。ちなみにジベレリンは農薬として登録され、そのために厳しいテストや基準をクリアしています。
知れば知るほどジベレリンが身近に
ジベレリンは植物自身がもつ植物ホルモンで、植物の生育に必要なものです。ホルモンというと危険な「環境ホルモン」が気になるかもしれませんが、環境ホルモンの正確な名前「内分泌撹乱化学物質」が示すように、ジベレリンとはまったく別物なのです。1926年に日本人が発見したジベレリンは農薬としても害がなく安全性があるとされています。
ジベレリンは植物の成長調整剤
例えば協和発酵バイオのジベレリン「協和粉末(50mg×4包)」の場合、商品には農林水産省登録の番号と、農薬という表示があります。溶液の作り方の注意点は「使用濃度を守ること」、効果は「生育促進・開花促進・果実肥大」となっています。正しい作り方、正しい使い方をすれば、害の心配がでてこない植物成長調整剤です。
新鮮な種なしぶどうの表皮とは
ジベレリンは、「伸びすぎる稲」から発見された天然物由来のものです。このジベレリンで種無しぶどうを作るのですが、では「実の表皮の白いものは何?」と気になる時もあるでしょう。実はその「白いもの」とは、実を雨から守るロウ状物質「ブルーム」で、新鮮さの証拠なのです。新鮮なら、種ありのぶどうの表皮にも「ブルーム」がつきます。
植物ホルモン-ジベレリンの仲間たち
これまでに、最初に発見されたジベレリンと同様の作用を持つ物質が、植物全体から79種類も発見されています。名称は発見順にジベレリンA1、A2〜A79となっています。それらの植物ホルモンの主な使い方は茎や根の伸長で、目的は種無しぶどうの栽培や発芽・開花の促進、落葉抑制など。安全性が注目され広く使用されています。
植物ホルモン-ジベレリンの使い方の実例
ジベレリンの使い方でよく知られているのは種無しぶどうの栽培ですね。そのほかには青果ではきゅうりの実の肥大促進効果、ぶどう、いちごの成熟促進効果、ミツバ、フキの成長促進効果、柿などの落下防止効果。花では菊の茎の伸長効果、プリムラの開花促進効果が期待されています。身近に広く使われている安全性の高いものなのですね。
ジベレリン処理にチャレンジしてみよう
自宅でぶどう栽培しているなら、ジベレリン処理にチャレンジしてみませんか。天候や気温、ぶどうの種類、開花状況や栽培方法に合わせて、例えば適切な時期に2回、植物ホルモンのジベレリン溶液につける必要があります。ネットなどで必要品を入手しておきたいですね。ジベレリンはぶどうのほかに、菊の茎の伸長にも利用でき便利です。
ジベレリン処理の時期とは
ぶどうの種類や考え方によって方法は多少異なるのですが、例えば1回目にジベレリン溶液につけるのは、ぶどうの満開前(または全部開花後3日以内)で、種無しにする処理です。2回めにジベレリン溶液につけるのは、1回めのおよそ10〜15日後で、実を大きくする処理となります。できれば作業日は、溶液が流されないよう雨天をさけます。
ジベレリン処理の正しい方法
ジベレリンには害がなく安全性が高いとされているとはいえ、やはり正しい使い方は必須です。説明書をよく読み、指示された使い方を守りましょう。ジベレリンなどの植物ホルモンの溶液には、使い方が少量でも驚くべき効果があります。使い方のポイントは「適切な濃度の液剤を、適切な量だけ、適切な使用時期に、適切な状態の植物へ」となります。
ジベレリン処理に必要なものを揃えておこう
ジベレリンと専用透明カッブが必要です。透明カップはジベレリン溶液にぶどうをひたす際に使います。作業がしやすいように厚手で長めの園芸手袋や、汚れても良い作業ウェア、長靴も揃えておきましょう。ジベレリン処理をしたいぶどうが多い場合は、ジベレリン溶液を着色すると便利です。着色剤が別についているジベレリンがあります。
「協和粉末」「協和溶剤」など、粉末と溶剤の使い勝手とは
ジベレリンの溶剤タイプは使い方が容易です。粉末タイプは扱いやすさも特徴です。初心者の場合は、ネットショップの人気品から選ぶ良いでしょう。例えば溶剤なら「植物成長調整材 ジベレリン協和液剤 40ml」もおすすめです。正しく使えば害がないとされ、安全性の高い農薬として扱われていますから、安心して入手できます。
そのほかの協和粉末なら
ぶどうの房が多くてジベレリンをたくさん使いそうなら、やはり最初から容量の多いものを用意しておきましょう。例えば、ジベレリン協和粉末3号200mgはいかがでしょうか。溶液の作り方は簡単で、すぐ水に溶けます。また粉末のため軽くて保管もしやすく、その点でも安全性が高いのが協和粉末の特徴です。
協和粉末などの人気品を入手したいなら
急いで協和粉末などの植物ホルモン-ジベレリンを手に入れたいなら、品揃えの良いガーデンセンターや園芸店が近くにない場合、やはりネットショップが便利です。害がなく安全性が高いとされている農薬が自宅で品選びできるのです。投稿を読んだり、詳細な説明をチェックするなどして、自分のぶどう栽培にあう品を見つけましょう。
安心できるメーカーのジベレリンを
植物ホルモンのジベレリンは、害はないとされていますが時には驚くほどの効果があるだけに、溶液は正しい作り方をしなくてはなりません。そのためにも説明がしっかりしていて、品質も良いメーカーの品を選びたいですね。前もってホームページで、協和発酵の協和粉末などの詳しい説明を読み、各種の情報を得てから実際の品選びをします。
人気ランキング上位のジベレリンに注目
協和発酵バイオの協和粉末のほか、ネットの通信販売でよく見かける人気品がおすすめ品といっていいでしょう。人気ランキングが載せられている場合もありますので、品選びに迷う場合はランキング上位のものから選部と安心です。なお粉末タイプと溶剤タイプのパッケージが似ている場合がありますので、間違えないように注意しましょう。
ジベレリン処理がしやすいぶどうとは
種無しのデラウエアはよく見かけますね。実が小さめで多くついているので、種無しだと食べやすく、やはり種無しが人気です。しかし実の大きな巨峰は、ジベレリン処理をすると甘みがやや低下するようです。店先の巨峰に、種ありの巨峰がよく並べられているのはそのせいかもしれません。なお種には害がないので飲み込んでも大丈夫です。
植物ホルモン-ジベレリンの効果的な使い方
種無しぶどうの作り方は、植物ホルモンのジベレリン溶液にぶどうを「浸す」のが一般的とされていますが、2回めに溶液を使う際には「噴霧」も利用されています。1回めは種無しにするのが目的なので一粒も逃さないようしっかりと「浸し」、2回めは実の肥大が目的なので、少ない溶液でも効果的に使える「噴霧」にして、作り方を工夫します。
種無しぶどうは皮付きのまま食べよう
種無しぶどうならではの食べ方といえば、よく冷えたぶどうをよく洗い、皮のままぽんと口に入れるというものですね。こんな食べ方ができるのは、害がなく安全性が高いとされている植物ホルモン-ジベレリンで種無し処理をしているからです。安心して皮付きのまま楽しみましょう。
種無しと種ありの両方のぶどうを楽しみたいなら
「種無しぶどう」か「種ありぶどう」かの好みは、人さまざま。また「種無しぶどう」が好きな方でも、時には「種ありぶどう」を食べたいことがあるかもしれませんね。それなら作り方を工夫し、協和粉末などで作った溶液へ、ぶどうの房すべてを浸さず、半分くらいの数の房をしっかり浸せば、種無しと種ありが同時にできます。
種無しぶどうが余ったら
種無しぶどうは、種を取り出さなくてもよくて利用しやすいことから、サラダやお菓子の材料にもおすすめです。種無しぶどうがたくさんあって余るほどなら、デザートにだけなく、飲み物やサラダ、お菓子にも使ってみましょう。例えばドリンクなら作り方はさらに簡単。サイダーに凍った種無しぶどうを入れれば、泡が涼しげな飲み物になります。
1.ゼリーにぶどうを入れるとさわやかさアップ
いつものゼリーに種無しぶどうを入れるだけなら、作り方は簡単すぎるくらいですね。お子様と一緒に楽しく作ってみましょう。ゼリーからぶどうが透けて見えるとさわやかさがアップしますし、ビタミンもとれます。作り方は同じですが、大人向けにはぶどうを入れたゼリーを三角形にまとめて、透き通った和菓子のようにしてもいいでしょう。
2.ケーキには種無しぶどうをたくさん飾って
種無しぶどうは、切りやすく断面がきれいなので、ケーキなどの飾りにもおすすめです。作り方は簡単。クリームをつめたタルトや、生クリームを塗ったケーキの表面へ、切った種無しぶどうをきれいに並べるだけでいいのです。ぜひフルーツをたくさん使ったナチュラルなお菓子で、おしゃれなティータイムをどうぞ。
3.コーヒーのおともに種無しぶどうを
ぶどうを食べるのは食後とは限りません。コーヒーに種無しぶどうなら、ちょっと大人なティータイムになりますね。お好みを2種類をお皿にのせれば味の変化も楽しめ、作り方の悩みや手間も不要。しかも種無し処理に使ったジベレリンは害がなく安全性が高いとされていますから、ぶどうをそのまま皮ごと口に入れられ食べるのもラクラクです。
4.大量に種無しぶどうが余ったら
種無しぶどうは冷凍保存にもおすすめです。凍った種無しぶどうは使い勝手がとてもいいですよ。一例をご紹介しましょう。凍ったぶどうに、フルーツ、牛乳を合わせてミキサーに入れるだけで、栄養満点のジュースが作れます。こんな楽しみ方ができるとわかると、ジベレリン処理にチャレンジして種無しぶどうをたくさん作ってみたくなるのでは。
5.種無しぶどうはアイスやシャーベットとも相性良し
好みのアイスクリームやシャーベットに種無しぶどうをトッピングしてみませんか。ぶどうはよく冷えたものでも、凍らせたものでもよいでしょう。いつものアイスクリームやシャーベットが一段とおしゃれになり、お客様にもおすすめしたくなります。冷たくすると甘みが感じにくくなるので、甘みの強いぶどうにするのがコツです。
ジベレリンの保管
一般的な農薬と同様に、温度変化や湿気の影響のあまりない場所に保管しておきましょう。協和粉末などの粉末タイプは一包ごとの使い切りにし、未開封の包みだけを保管します。その考え方は溶剤も同様。希釈した溶液の残りは正しい方法で廃棄し、もとの溶剤は説明をよく読んで、保管できる状態であるなら、やはり正しい方法で保管します。
まとめ
この記事を読んで、種無しぶどうの栽培が身近なものになりましたでしょうか。ぶどうの栽培は、手間がかかるものの、収穫し食べる楽しみがついてきます。ぜひ自分にあった方法でお楽しみください。なお当サイトの中には役立つ情報がたくさんありますので、最後にいくつかご紹介させていただきます。
ガーデニンググッズやぶどう狩りが気になる方はこちらもチェック!
ガーデニンググッズ特集！プレゼントにもなる！おしゃれなグッズ10選
おしゃれなレインブーツがはやっていますが、ガーデニングの長靴もセンスのいいものにしたいですね。おすすめを紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。種無しぶどうを作るジベレリン処理は、丁寧で根気のいる作業です。お気に入りの長靴があると作業がグンとはかどるかもしれませんね。こちらの記事がきっとお役に立つはず。
山梨のぶどう狩りができる農園ランキング11！気になる時期や予約情報も！
ぶどう狩りが気になるならこちらもチェック! ジベレリンが初めて発見された山梨県では、有名産地ならではのぶどう狩りが楽しめます。早めに予約がいっぱいになるところもあるでしょう。ぶどうのことをもっと知るためにも、ぜひ本場のぶどう農園へ行ってみたいですね。こちらの記事を読んで、プランを立ててみてはいかがでしょうか。