アカハタ/分類
スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属
アカハタはハタ科マハタ属、 魚類の中でも高級な魚種に分類される魚です。 近縁種が多く顔や体型が そっくりな魚が沢山いますが 鮮やかな体色と独特の模様でを持っています。 アカハタモドキというよく似た魚には 白い斑点とこの縞模様がありません。 近い種類の魚は釣り場、釣り方が似ているので 釣りにおいてはまとめてロックフィッシュゲーム、 グルーパーゲームとまとめて呼ぶことが多いです。
アカハタ/外国名
Blacktip grouper
Grouperはハタの事でGrouper fishing、 ルアーでのハタ釣りの事を 日本でもグルーパーゲームと呼びます。 船釣りは盛んに行われてきましたが 近年は岸からのルアーを使っての 手軽な釣り方が話題を集めているので グルーパーゲーム＝岸からのルアーハタ釣りとして 定着しています。 Blacktipは背ビレ先端の模様の事で 魚の外国名ではサメなど他の魚にも使われています。
アカハタ/学名
Epinephelus fasciatus
Epinephelus＝マハタ属 fasciatusは種小名なので魚に限らず 色々な生き物の種の名前をあらわす記号のようなものです。
アカハタ/由来（漢字）
赤羽太
赤い羽太でアカハタ。 羽太は音に合わせた当て字です。 沖縄ではアカミーバイ、 ミーバイはハタを意味する言葉で 他の種でも赤いハタはアカミーバイと呼びます。
アカハタ/生息地域・分布
関東、富山以南
アカハタの生息地は西日本を中心に 太平洋側は関東以南、 日本海側は富山以南に生息しています。 暖かい海を好む魚なので 九州、沖縄では魚影が濃く 東側は伊豆や離島など黒潮の影響を受ける 地域がメインフィールド。 日本だけでなく韓国や中国、 東南アジアからインド洋まで 暖かい海に幅広く生息しています。
アカハタ/生態・生育環境
アカハタの食性、特徴、生育環境をチェック！
アカハタの生態から食性、特徴、 生育環境の3つをご紹介。 釣りに活かせるポイントも豊富なので アカハタゲームに挑戦してみたい方は 是非チェックしておいてください！
1/3.雑食性
小型のアカハタはイソメ系の虫類や エビ、カニなど甲殻類を捕食。 大型化に伴って魚やタコ、 イカなどを好むようになります。 この特徴はハタ類に多く見られる特徴で アカハタも魚や軟体動物を捕食するようになるので アベレージを上げたい場合は甲殻類だけでなく フィッシュライクなワームも 釣りに取り入れてみましょう。 泳いでいるものを狙っているタイミングでは 中層スイミング系の釣りも有効です。
2/3.雌雄同体
アカハタはある段階まで雄雌が決まっていない 生き物を雌雄同体と呼びます。 魚類では以外にポピュラーな生態で 他にも沢山の雌雄同体が存在。 全て雌から始まり雄となった固体と産卵を向かえ 3年ほど経過し成熟すると雄に転換します。 回遊魚と異なり 遠方の固体と交わることが少ないので 地域には同種個体が多い事も特徴です。
3/3.成長に伴って水深のある磯へ
産卵期は夏。 浅場に上がって産卵を行います。 小さな固体は水深の浅い岩場で生活し 大型化すると潮が強く当たりエサが豊富な 磯へと移動します。 流れが強く急激に深くなる地形なので 釣りに出かける際は安全面での準備も 整えてから出かけるようにしましょう。
アカハタ/特徴・形態
40cm、2kgまで成長
アカハタは最大でも40cm、2kg程度と ハタ類の中では小型に分類されます。 根魚の特徴としてある程度から横よりも 体高や厚みで大きくなる傾向があるので 他の魚の30cmよりも重くパワフルな引きをみせます。 縄張り意識を持ち警戒心も強い魚ですが エサのためなら日中でも巣穴を飛び出す アグレッシブさも持ち合わせており、 釣りにおいては何度も通して食わせるというよりも 居るところを探して打てば釣れるという傾向があります。 ポイント選びとタイミングの選定が合っていれば 答えが返って来る釣りモノです。
アカハタ/釣り情報
アカハタ釣り情報を3つに分けてご紹介！
アカハタ釣りの時期と釣り場、 釣り方や釣り道具に関連する記事の 3つを紹介しています。 エサ釣り、ルアー釣りどちらでも楽しめますが 岸からワームを使って狙う ショアロックゲームが人気です。 他のハタ類に混じって釣れる場合もあるので キジハタやオオモンハタの情報も 合わせてチェックしてみましょう。
1/3.キジハタが狙える時期と釣り場
アカハタは暖かい地域で年間を通して 釣れる魚ですがメインとなる時期は 産卵に絡む5月から水温が低下する11月前後まで、 大型が岸から狙えるチャンスです。 釣り場は外洋に面した磯がメイン、 地磯、沖磯共に水深とベイトの有無が 釣り場選びのポイントになります。 到達までのハードルが高い釣り場なので 未開拓な場所が多く情報は少なめ。 釣りに慣れていない方は磯に隣接した 港や堤防を見つけて安全な場所から 釣りを始めてみましょう。
2/3.好みの釣り方でアカハタを狙ってみよう！
アカハタの釣り方は他のハタ類と同じく ワームを使ったルアーゲームが人気。 岸から狙う釣りが人気ですが 沖に出てワームで狙うボートロックや 水深のあるエリアを攻めるジギングでも楽しめます。 高級魚としても有名なので エサ釣りで専門に狙う船宿もあり、 こちらはイワシの泳がせがメインの釣り方です。 同じハタ類のキジハタと同じ釣り方、 エリアで楽しめるので キジハタの釣り方を紹介している記事をチェックして 好みの釣り方でアカハタに挑戦してみてください！
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3/3.手軽に楽しめるルアーゲームがお勧め！
アカハタはルアーへの反応がよい魚なので これから挑戦する方にはルアーゲームがおすすめ！ ソルトの釣りに対応出来るタックル、 仕掛けを使用しますが 釣り方はブラックバスに似ています。 これからハタ釣りを始める方に向けて 道具や釣り方を紹介している記事をチェックして 道具立てのイメージを膨らませてみましょう！
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アカハタ/味・選び方
身が硬く縞がハッキリしたものを選ぼう！
アカハタの身は白味でクセがなく 骨から出る出汁の良さが魅力的。 大きいほどうまみが強く刺し身向きになり、 寝かせると甘みが強くなり柔らかくなります。 購入時の選び方は大きいもの、 目が濁っていないものの中から 赤みが鮮やかで模様があり 押して身に硬さを感じるものを選びましょう。 重要は高く網に入りにくい根魚なので供給は少なめ。 高値安定で飲食店向きなので 一般向けに流通する事はほとんどありません。
アカハタ/栄養・寄生虫
鮮度重視、加熱調理で寄生虫対策！
アカハタに寄生している可能性がある寄生虫は アニサキス、イカリムシと どの魚にも寄生している可能性のある2種が代表的です。 内臓に寄生、死後身に向かう傾向が強いので 鮮度を重視し内臓すぐを処理しておきましょう。 過熱、冷凍で安全に処理出来る他、 目視での除去も有効なので 刺し身にする場合は小さくカットする工程でも 意識してチェックするようにしておきましょう。
アカハタ/料理・調理方法
刺し身と鍋が人気！
高級な魚なので刺し身で食べたいという需要が高く 大型を一日寝かせて刺し身にする食べ方が人気。 皮の下にゼラチン質があるので皮を引いたら 湯引きにしてお刺し身に添えるのもおすすめです。 頭部や中骨からは良い出汁が出るので 鍋や味噌汁も絶品です。 中国料理の蒸し物としても人気が高い魚なので 料理好きの方はそちらにも挑戦してみてください！
おすすめの蒸し料理 清蒸をご紹介！
材料 （２人分） ハタ （内蔵、鱗は下処理）１尾 酒適量 塩・胡椒適量 白髪ねぎ 適量 ねぎの青い部分１本分 生姜 （スライス） ５枚 香菜適量 松の実（軽く煎る） 適量 糸唐辛子適量 サラダ油大さじ１ ■ たれの材料 鶏ガラスープ（顆粒） １００ｍｌ 醤油大さじ２ ナンプラー 小さじ２ 砂糖小さじ２ 胡椒少々 香菜の茎適量
1 はたの皮目に軽く包丁を入れる。背びれの裏側にも隠し包丁を入れておく。 2 器にねぎの青い部分をしき、はたをのせる。 3 エラと口に生姜をはさみ、酒をふりかけ塩・胡椒をふり、残りの生姜を身にのせる。 4 蒸し器で10～15分程度蒸す。 5 蒸し上がったら青ねぎを取り除き、たれをかけ、白髪ねぎをのせ、熱したサラダ油をねぎの上からかける。 6 香菜、松の実、糸唐辛子をのせ完成。
アカハタ/その他
釣り人と資源保護
アカハタに限らず根魚は成長が遅く、 縄張り意識を持っているため 一度に釣ってしまうと 釣り場の回復に時間がかかる魚です。 抱卵固体や小型の固体はリリース、 ディープから上げた魚はエアー抜きと 釣りを続けていくためには 釣り人同士の協力が必要不可欠。 食べる分、回復できそうに無い個体だけ 持ち帰る事を意識して 楽しい釣りを長く続けていきましょう！