ローズマリーとは？
地中海沿岸原産のローズマリー。シソ科で常緑性低木です。使い道は幅広く、昔から肉料理や魚料理の香り付として使われる他、薬用などにも用いられ、集中力や記憶力などを高めるハーブとしても有名です。 ヨーロッパでは死者、生者を悪魔から守ってくれる神秘的な力を持つ植物とも言われています。今でも魔除けとして玄関に飾ったり、神聖な結婚式の朝にシルクのリボンで束ねたローズマリーを変わらぬ愛のしるしとして花婿の届ける習慣が残っています。
効能
◇ ローズマリーに含まれるカルノシン酸は 紫外線から皮膚を守ったり抗酸化防止や抗菌作用があります。カルノシン酸はポリフェノールの一種の香りで活性酸素の発生を抑えるの事も期待出来ます。 ◇ 脳神経にもアクセスし記憶力を高めたりもするので集中したい時にもおすすめです。その他、頭痛、利尿作用、高血圧予防にも利用されています。 ◇ 育毛効果、脱毛やフケにも用いられたりします。
注意
× 妊娠初期の使用は避けましょう × 小さなお子様の使用は注意が必要です × 高血圧やてんかんの方の使用も注意が必要です × 過剰摂取はやめましょう
ローズマリー育て方講座 lesson１【鉢植えの方法】
初心者がやるべき鉢植え方法
屋外で育てているのを良く目にしますが、室内でも問題なく育てられます。小さいうちは室内で育て、植替えを何度かしたら屋外に出して育てるというのもおすすめです。室内では台所で育てている人が多いです。（火の周りはしおれます） ※寒い時期には室内に入れてあげると枯れてしまう確率が大幅に減ります。
その１．鉢植え準備
◇ 園芸用手袋 ◇ シャベル ◇ 鉢植え ◇ 鉢底網 ◇ 鉢底石(出来れば大き目の炭がおすすめです) ◇ ローズマリーの苗 ◇ 赤玉 ◇ 腐葉土 ◇ ハーブ用の土
その２．手順
１、鉢植えに鉢底網を敷いてから鉢底石をいれておく。それから赤玉→腐葉土→ハーブ用の土を少しいれる。ローズマリーの苗を入れ、再度周りや上に丁寧に土をいれる。 ２、水が鉢穴から出てくるまでたっぷりあげる。
その３．鉢植え替え理想時期
小さめのローズマリーの場合は、冬の時期に鉢植えの入れ替えををすると弱ってしまうので避けるようにしましょう。大きめの場合には結構元気だったりもするので、時期関係なく植替え可能です。 ※すぐに植替え出来ない場合は、気に入った鉢植えを用意してそこにそのまま買ってきた苗を入れ物ごと入れて、時期を待つのも１つの方法です。
ローズマリー育て方講座 lesson２【地植えの方法】
地植えは育ちすぎると言ってしまいたくなる程、簡単です。とはいえ、ほっときすぎていつの間にか下の枝が木質化してしまったり、葉が成長しすぎて風通しが悪くなりうどんこ病になっていたりもするので、多少は気にかけてあげてください。 特に栄養をあげなくても他の植物の水やりのついでに水やりする程度で忘れてしまっても枯らしてしまう事は地植えに関しては殆どありません。
初心者がやるべき地植えの方法
地植えの場合、弱めの植物を扱う場合には、いろいろ肥料やら土やらを気にするべきだとは思うのですが、強めの植物の地植えに関しては、そのまま土に穴をあけ、そこに植えるだけでも丈夫に育ちやすいです。植えた時には水をたっぷりとあげます。
※霜や雪が降ってしまった時は対処
雪や霜が降りそうになった時は 室内には入れられないのでワラ(少し大き目のＪＡ農産物直売所で売っています)や、ごみ袋などのビニールを土や木にかぶせてあげると枯れたりしません。但し、雪が降った時はビニールの上に雪がのって重石となってしまうので、細目に雪をどけてあげないと木が折れてしまうので注意してくださいね。
ローズマリー育て方講座 lesson３【どんな土を使うの？】
ローズマリーは乾燥を好むので、水はけのよい土が良いです。鉢植えにするならば、土はホームセンターなどでハーブ用の土が売られているので、初心者にもおすすめです。そこに赤玉、腐葉土をプラスして使用します。 ※室内で育てる時の土も同じ要領です。
プロトリーフ ハーブの土
出典:Amazonローズマリー育て方講座 lesson４【水やりの頻度は？】
初心者だと水を沢山あげたくなってしまい、その結果根腐れして枯らしてしまう事が多いですよね。ローズマリーは乾燥に強いので水やりは土が乾いてから水やりします。また常に湿った状態だと花は咲きづらいので乾き気味に育てます。冬は月に１、2回水やりをする程度です。それは室内でも屋外でも共通です。
ローズマリー育て方講座 lesson５【育てる環境は？】
耐寒性があるので初心者でも気軽に1年中育てられます。寒い地域の場合は雪や霜に弱いので室内に入れてあげたり、地植えの場合にはワラを敷いたり、ビニールをかぶせてあげると冬越えしやすいです。
地植えの場合
地植えの場合は鉢植えのように室内に入れる事は不可能ですが、積もったままにしなければそのまま冬越えする事も可能な場合があります。
余った挿し木の行き場所は？
挿し木や剪定で沢山とりすぎてしまった時なんかはガラスのコップにいれ、室内に飾るだけでとてもおしゃれになります
初心者におすすめのローズマリーの種類は？
ローズマリーは主に 立性、匍匐性（ほふく性）、中間のタイプに分かれます。初心者にとって最も扱いやすく人気なのは立性になります。鉢植えにして室内で育てる場合にも邪魔になりにくいので立性がおすすめです。
立性ローズマリー
真っ直ぐ上に向かって生育する立性 [ミスフェサップ]日本で人気 [トスカナブルー]イギリスで人気 [アルプ]アメリカで人気
立ち性ローズマリー 苗３株
出典:Amazon匍匐性
地面にはって生育します [プロストラータス] [サンタバーバラ]
中間
立性と匍匐性の中間です [ウッドローズマリー] [ブルーボーイ]
ローズマリー育て方講座 step１【かかりやすい病気は？】
害虫
特にありません。殆どまれに蜘蛛がついたりしますが、箸で取ってあげるといなくなります。
病気
最も多いのは葉などが白く粉が拭いてしまう[うどんこ病]です
原因
うどんこ病は風邪によって胞子が飛んでうつる事もありますが、基本的には日照不足と密集した葉の放置による蒸れが原因でなる事が多いです。
なりやすい時期
梅雨時期と秋です。
対処
◎見つけ次第カットする。 ◎切ったら感染をしないように念の為処分する。 ◎竹酢液などを薄めてかける。 ※それで間に合わないくらい被害が大きけれが専用の薬品を使って散布する
ローズマリー育て方講座 step２【根詰まりしたら？】
根詰まりしてしまうと葉が枯れてきます。ローズマリーの生長は早いのでハーブの中では根詰まりしやすいようです。1，2年に1度植え変えすると良いでしょう。また鉢植えから根がはみ出て来る時も根詰まり初めているので植替えをします。 植替えは植物にとって意外にエネルギーを使うので、初心者の植替え時期なんかは出来れば冬以外の温かい日が理想です。
根詰まりの植替えポイント
★ 株の中心にある太い根と白い若い根は傷つけないように、茶色い細い根が古い根になるので、それを丁寧にカットする。古い土も取って大丈夫なので、結構小さくなります。古い根をだいぶ取り去れたら植替えします。 ★ 植替えをする際の鉢植えは、1号上の一回り大きいサイズの鉢植えに植替えをするようにします。
ローズマリー育て方講座 step３【種から育てられる？】
種からの育て方
育てられますが時間がかかります。しかも発芽率は他のハーブに比べて低いです。でも種から育てた分、愛着はひとしおでしょうね。
種まき時期
種を撒く時期は4月～5月、9月～10月が適期です。大きくなるまで少し時間がかかります。15ｃｍ以上くらいに成長してくると、いきなり伸びが早くなります。ちなみに発根も遅いので1ヶ月くらいかかってしまうので本当に忘れた頃に芽が出てきます。
種の準備
一晩種を水に浸す。次の日ペーパナプキンに水を切った種を入れて包み、冷蔵庫で再度1日寝かせて、低温処理をする。それから種まきをすると発芽しやすい。
種まき準備
◇ 爪楊枝 ◇ 育苗ポット(鉢植網を敷いてから鉢底石を入れる) ◇ 土＝ピートモス：バーミキュライト＝１：１ ◇ ラベル
種まき方法
１、育苗ポットに土を入れます。平らにしてから、水やりをして土を湿らせときます。 ２、爪楊枝で土に穴をあけ、そこに胡麻のようなローズマリーの種をいれていきます。 ３、薄く、薄く土をかぶせます。日付とローズマリーと書いたラベルをさしておく。 ４、種が流れてしまうので受け皿などに水をはって、鉢底から水を吸わせるように腰水をする。 あとは気長に待つ。発根や発芽までに水やりが絶えてしまうと発芽しないので注意が必要です。室内でも可能ですがなるべく日当りが良い場所で育てましょう。
ローズマリー育て方講座 step４【挿し木のやり方】
挿し木からの育て方
挿し木には柔らかい枝は向いてません。だからといって木質化してしまった枝も発根しないので、若いしっかりした枝を挿し木用に選んで剪定してください
挿し木時期
挿し木の時期は花が咲き終わってからの5月～6月、9月、10月が適期です
挿し木方法
① 挿し木にする枝は10ｃｍくらいで切り口を斜めにスパッとカットする。 ② 挿し木の下3ｃｍくらいの葉を取る。30分くらい水にさし水揚げする。心配な人は水差しにして毎日水替えしながら発根するまで数週間待ってみる。 ③ バーミキュライトを入れたポットか鉢植えに割り箸で穴をあけて、水揚げした挿し木を挿してから土を少しかぶせる。 3週間くらいで発根してくるので それまでは半日陰に置いて乾燥させないように水やりをしっかりやるのがポイントです。種から育てるよりも挿し木の方が初心者でも簡単なのでおすすめです。
ローズマリー育て方講座 step５【種は収穫出来る？】
こぼれ種で増えたりもします。ローズマリーは花が咲き終わり、花が地面の落ちると実が膨らんできて中に種が出来ます。完熟し茶色くなったものはすぐに落ちてしまうので、種が落下する前に包み込むように袋をかけて種を採取します。 採取した種は乾燥剤と一緒に瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
ローズマリーを収穫してみよう！！
収穫時期は特にはありません。必要な時に収穫して大丈夫ですが、小さいサイズのローズマリーの場合は収穫してしまうと弱ってしまうので、１５ｃｍくらいまで大きくなるのを待って収穫した方が賢明です。無くなってしまうというのもあるし、冬などにカットすると小さいローズマリーなどは枯れたり成長が止まったりしやすいです。 ローズマリーは密集しているのが苦手なので、収穫をしながら枯れている枝や重なり合っている枝なんかも剪定もしてあげるようにしてみてください。
収穫後のローズマリー
ドライローズマリーにして保存しよう
天日で作る方法
◇ 収穫したローズマリーを良く洗って、ペーパーナプキンで水気をふき取る。ザルの上に重ならないように広げて、天日に5日程ほす。枝をしごいて葉をとる。乾燥剤と一緒に密閉容器に入れたら出来上がり
電子レンジで作る方法
◇収穫したローズマリーを良く洗って、ペーパーナプキンで水気をふき取る。ペーパーナプキンの上にローズマリーを広げて電子レンジ(８００ｗ)に２分３０秒かける。枝をしごいて葉をとる。葉がとれずらければまだ乾燥していないので 再度１０秒ずつかけてみましょう。乾燥剤と一緒に密閉容器にいれたら出来上がり
ローズマリーで作るハンガリーウォーター
ハンガリーウォーターとは？
ハンガリーウォーターとは別名「若返りの水」「王妃の水」と呼ばれています。 14世紀の中世ヨーロッパ時代、今でいうリウマチか痛風に悩まされていた７０歳のハンガリーの王妃エリザベート１世の為にイタリア修道院から献上された魔法の水です。 痛むところや顔に塗ったり、飲んだりして、みるみるうちに体調も良く若返ったエリザベート１世は、なんと７２歳で２０歳のポーランドの王子にプロポーズされたそうです。。。。。という伝説が語り継がれています。
ハンガリーウォーターの材料
◇ ドライローズマリー １０ｇ ◇ ドライペパーミント １０ｇ ◇ ドライバラの花びら １０ｇ ◇ ドライレモングラス ５ｇ ◇ ドライオレンジピール ５ｇ ◇ ３５度以上のウォッカやホワイトリカー ３００ｍｌ ◆ ４００ｍｌの煮沸消毒済み保存容器 ※フレッシュの場合は倍量
ハンガリーウォーターの作り方
① 材料を全て保存容器に入れる。 ② ハーブ類がアルコールから飛び出ないように毎日軽く振る。 (ハーブが空気に触れた状態が続くとカビたりします) ③ １ヶ月程冷暗所で寝かせる。その間も時々振ったりして中を混ぜる。濃くしたい場合は３か月くらいまで寝かせる事が可能です。 ④ コーヒーフィルターなどの目が細かい物を使って濾す。チンキ(抽出液)の出来上がり ⑤ 更にフローラルウォーターや精製水で１５倍～２０倍薄めたらハンガリーウォーターの出来上がりです。 ⑥ 日付と名前を書いて貼っておきましょう。チンキの状態ならば冷暗所で１、２年保存可能です。作ったハンガリーウォーターは冷暗所で２，３週間保存可能です。
使い方
飲料や髪や頭皮、痛い所など顔から足先まで全身に使えます。たっぷり使って綺麗になってしまいましょう。男性にもおすすめです
まとめ
ローズマリーは初心者にとって育てやすいハーブの１つです。ある程度大きくなると枯れづらく、肥料なども余程でない限りあげなくても元気に育つようになります。育てる際に気を付けるのは室内、屋外関係なく、冬前に剪定し、水やりも乾燥気味にするという事だけ。そこを気をつけてあげれば元気に育ってくれるんですよね。 また室内で育てたり、食用ハーブにするならば無農薬で育てる事も簡単です。思ったよりも簡単に栽培や収穫が出来るローズマリー。これをきっかけに是非トライしてみましょう。