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二十日大根の育て方と栽培方法のコツ!ほんとに二十日で収穫できる?

二十日大根は別名「ラディシュ」といいます。二十日大根は、栄養豊富なうえ栽培方法も難しくなく、長い月日をかけずに育てられる嬉しい野菜です。おまけにプランターでも栽培できます。そこで、二十日大根の栽培方法、裏技、食べ方などの情報を詳しくご紹介します。

2018年06月01日更新

keipower
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目次

  1. 二十日大根の育て方と栽培方法のコツ!
  2. 二十日大根ってどんな大根?!
  3. 知って得する!二十日大根の栽培知識
  4. 二十日大根の栽培方法
  5. 二十日大根の種選びの裏技
  6. 二十日大根を害虫から守る裏技
  7. 二十日大根の食べごろを知る裏技
  8. 二十日大根をおいしく食べるための裏技
  9. 二十日大根を植える時期
  10. 二十日大根の食べ方・おすすめのレシピ
  11. 二十日大根を上手に栽培するために

二十日大根の育て方と栽培方法のコツ!

ほんとに二十日で収穫できる?

tama0219さんの投稿
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大根は、スーパーでも定番のお野菜です。その中の二十日大根ってご存知ですか?二十日大根っていうくらいだから二十日できる大根のイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。

二十日大根は20日でできる

二十日大根は20日でできるというのは本当です。正確には約1ヶ月程度でできる野菜になります。ここからさらに詳しく二十日大根の魅力や育て方、食べ方、栽培の裏技などにすすめていきます。

二十日大根ってどんな大根?!

二十日大根がどんな大根かというと、小型大根と呼ばれる種類の大根で、別名「ラディッシュ」といいます。二十日大根は、シャキシャキした歯ごたえのおいしい大根でサラダなどに使われることでもおなじみの野菜です。

種まきから収穫まで月日をかけない万能野菜

出典: https://pixabay.com

カレンダー

20日でできる大根

二十日大根は、種まきから収穫までの期間が短く、約20日~30日でできる大根ですが、いつ種を蒔いても良いというわけではありません。二十日大根の種まき時期は、春と秋になります。誰でも簡単に栽培することができ、しかも葉も全部食べられるので、レシピの幅が広がる万能野菜です。

二十日大根の種類

tompa_hanareさんの投稿
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二十日大根には、サラダの盛り付けによく見かける真っ赤でまるい形をした「さくらんぼ二十日大根」、少し縦長で葉に近い部分が桃色、根の方が白色の「フレンチ・ブレックファスト」、大根のミニチュアのような真っ白の「白雪姫二十日大根」などがあります。

二十日大根は栄養満点

出典: https://pixabay.com

栄養豊富なラディシュ!

葉ごと食べるとなお栄養満点です。

二十日大根には、体に必要な糖の吸収とデンプンの分解を促してくれるジアスターゼ(アミラーゼ)や、体内でビタミンAに変わるカロテン、根にはビタミンC、カルシウムなどが豊富に含まれています。

栄養満点二十日大根の魅力

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健康

内側からきれいにしてくれる野菜

二十日大根は、体の中から健康にしてくれる野菜といえます。体の内側から体の外側もきれいにしてくれるのでお肌にも良い効果があるといえるでしょう。そんな良いことづくしの二十日大根の上手な育て方と栽培の裏技をご紹介します。

知って得する!二十日大根の栽培知識

tsunagu_toyodaさんの投稿
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二十日大根の栽培にかかせない土作りから生育環境の整え方など二十日大根を栽培する前に知っておくと役立つ基本情報をご紹介します。知って得する目からウロコの情報になります。これさえ知ればきっとおいしい二十日大根が育つはずです。

二十日大根に適した土作り

yatsuda_potterさんの投稿
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二十日大根の種まきをする前に土を作ることが大切です。種まきをする一週間前に土に肥料、苦土石灰を混ぜておくと二十日大根の成育が良くなります。

二十日大根の発芽・生育に適した環境とは

二十日大根の発芽、生育に適した温度は15~20℃、土壌酸度はpH6.0~6.5で、特に春蒔きの場合、アブラムシ、青虫などの害虫がつきやすくなります。事前に防虫ネットでトンネル作りをする準備が必要です。

二十日大根を植えて良い条件

昨年植えた場所に同じ作物を植えることを「連作」といいます。作物の中には「連作」でも大丈夫なものとそうでないものがあります。

二十日大根の連作はさける

二十日大根の場合は、「連作」を好みません。「連作」をすることで全く育たないという障害がおこってしまうので、一度二十日大根を植えた場所には最低でも1~2年の期間あけておく必要があります。

二十日大根の栽培方法

ここからさらに二十日大根の具体的な植え方をご紹介します。1.種まき→2.間引き→3.追肥→4.収穫の順番でわかりやすく説明していきます。ポイントは、時期を逃さないようにすることです。難しい作業はないので安心して楽しみながらできます。

1.種まき

jike_minamiさんの投稿
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幅40cm程度の畝を作ります。深さ1cmの蒔き溝を作り、二十日大根の種をすじまきに入れます。この時、1cm程度の間隔をあけることがポイントです。すじまきを終えたら土をかぶせ、軽く押さえます。そのあとでたっぷり水やりをします。

2.間引き

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二十日大根の種まきから1週間から10日ほどたつと双葉が開いてきます。ここで、間引きが必要になります。約3~4cmの間隔になるように少し元気のない株、形の悪い株を中心に間引きます。

3.追肥

akichan.0727さんの投稿
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二十日大根の本葉が4~5枚程度に成長したら追肥をしていきます。この時二十日大根の畝の列の間に化成肥料を蒔きクワなどで株元へ寄せていきます。

4.収穫

tomatonookaさんの投稿
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20~30日程度で二十日大根は収穫時期になります。今よりもっと大きくしてから収穫したいと考えがちですが、収穫時期を過ぎてしまうとひび割れをおこしてしまうので時期を逃さないように収穫することが大事です。

二十日大根をプランターで栽培するとき

yataakiさんの投稿
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二十日大根を植える場所がないという人でも大丈夫です。二十日大根はプランターでも栽培することができます。基本の二十日大根の植え方に大きな違いはないのですが、プランター栽培にするときのコツは、水と土の量が少なくなりすぎないように気をつけることです。

二十日大根の種選びの裏技

二十日大根を上手に収穫するためには、種選びから気をつけることも大事です。ウイルスや土壌病になりにくい種を選びます。二十日大根の種袋に「耐病」、「◯◯抵抗性」といった表記があるものを購入するのも良い方法です。

二十日大根を害虫から守る裏技

二十日大根を害虫から守るためには農薬を使う方法もありますが、それだけではありません。薬にたよりすぎない方法をご紹介します。

コンパニオンプランツを知る

vegetablelife73さんの投稿
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「コンパニオンプランツ」という言葉があります。言葉だけを知っているという人もいるのではないでしょうか。「コンパニオンプランツ」とは、2種類以上の植物を同じ場所に植え、両方の植物または、どちらかの植物に利益を与える組み合わせのことをいいます。

コンパニオンプランツの利点

「コンパニオンプランツ」をすると、害虫が寄り付きにくくなる、害虫から植物を目隠しできる、地下深くの養分を吸い上げ、栄養を運ぶなどの利点がでてきます。

二十日大根のコンパニオンプランツ

rikarikarikkyさんの投稿
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二十日大根につきやすい害虫には、アブラムシなどがいます。そこで、二十日大根と組み合わせて植える植物に「ミント」を使います。

ミントの香りを嫌う害虫

「ミント」は、とてもさわやかで良い香りがするのですが、アブラムシにとっては苦手な臭いになるので、二十日大根に近寄れなくなるというわけです。

二十日大根の食べごろを知る裏技

二十日大根は、収穫時期がすぎるとひび割れをおこしてしまうので、せっかく育てたのに悲しい結果になってしまうこともあります。そこで、二十日大根のおおよその食べごろサイズをご紹介します。

おいしい二十日大根サイズ

tomatonookaさんの投稿
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地面から葉までの長さが15cm程度で二十日大根が地面から少し顔を出すくらい(3~4cm程度)の大きさを目安にすると良いでしょう。しかし、天候によっては収穫サイズが変わることもあるので臨機応変に見極めることも大切です。

二十日大根をおいしく食べるための裏技

k.lucky8888さんの投稿
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二十日大根は葉もおいしく食べることができるのですが、収穫の際に葉をつけたままにしてしまうと「す」がはいってしまうので、保存の際は葉を切った状態にしておくと良いでしょう。

二十日大根を植える時期

二十日大根を植える時期は場所によって寒暖差があるので、寒冷地、中間地、暖地でわけてご紹介します。

春まきの二十日大根

出典: https://pixabay.com

春巻き

春まきの二十日大根の種まき時期は、寒冷地で4月下旬から6月初旬まで、中間地は、3月中旬から4月末まで、暖地は、3月初旬から5月中旬までを目安にします。

秋まきの二十日大根

出典: https://pixabay.com

秋蒔き

秋まきの二十日大根の種まき時期は、寒冷地で、8月中旬から9月末まで、中間地は、9月初旬から10月末まで、暖地は、9月初旬から10月末までが目安になります。

二十日大根の食べ方・おすすめのレシピ

二十日大根の食べ方やおすすめのレシピをご紹介します。まずは、間引きをした葉をおいしくいただくおすすめレシピです。

間引きをした二十日大根の葉を使った春まき

akina731さんの投稿
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間引きした葉がそれほど多くはないときでも料理のアクセントになります。そこで大人も子供も喜ぶ春まきをご紹介します。

材料(3~4人分)

お餅 4個 二十日大根の葉 スライスチーズ 2枚 ベーコン 4枚 春巻きの皮8枚 水溶き片栗粉適宜 油 適量 塩(お好みで)  ポン酢(お好みで)

春巻きの作り方

①お餅、ベーコンを半分に切り、チーズを1/4に切り分けておきます。 ②春まきの皮にお餅、ベーコン、チーズ、二十日大根の葉を巻いていき、巻き終わりを水溶き片栗粉で接着します。 ③フライパンに少し多めの油をいれ、表面がきつね色になるように焼いていきできあがりです。

自分好み味に

お好みで塩をふりかけてもポン酢をつけて食べてもおいしいです。

二十日大根のピクルス

ラディシュをたくさん収穫できたらピクルスにした食べ方もおすすめです。

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材料
(4人分)

・大根 400g
・ラディッシュ 4コ
【A】
・酢 カップ1
・水 カップ1
・砂糖 大さじ6
・塩 小さじ1
・ローリエ 1枚
・粒こしょう (黒) 小さじ1
・赤とうがらし 1本
・塩 小さじ1

日持ちがして料理のお供に最適です。

つくり方
1
大根は縦に四つから六つ割りにしてから乱切りにする。ラディッシュは葉を切り落とし、半分に切る。

! ポイント
つけ汁を冷ましてから加えるので、大根のシャキシャキ感が残る。

2
1をボウルに入れ、塩小さじ1を全体にふり、おもしをして30分~1時間おいたあと水けを絞る。

3
なべに【A】の材料と、ローリエ、粒こしょう、赤とうがらしを入れて温め、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。

4
2のボウルに3のつけ汁を入れ、1時間くらいつける。

ラディシュの彩りがおしゃれに見えてきます。食べるとラディシュのおいしさが口いっぱいに広がることまちがえなしです。

二十日大根を上手に栽培するために

二十日大根をはじめとした野菜の栽培には、生育しやすい環境作りが大切になります。適切な栽培環境により健全な野菜が育つだけではなく、病害虫に侵食されにくくなると言われています。ぜひ、おいしい二十日大根を栽培するときの参考にしてみてください。

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