「本むつ」や「黒むつ」という名前で魚屋さんの店頭に並んでいるグロテスクな魚を見たことがありますか。顔や体色を見るととても美...
サザエの生態た旬などの特徴と、サザエの美味しい料理レシピを集めました。サザエには、つぼ焼き以外にも、たくさんの食べ方があり...
コショウダイの名前を聞いたことくらいあるでしょうか?まるでコショウをふりかけたような特徴的な体の模様からコショウダイと名付...
お魚屋さんに陳列することはあまりないアオハタという高級魚の生態について解説しています。料理店などで出される旬のアオハタの味...
駿河湾では有名な魚のバラムツですが、実は釣って食べたら危険な魚なので、注意をして食べるようにしましょう。韓国などでは全身脂...
高級魚クエといえば幻とも言える魚で、その味を求めようとすれば高額な金額が発生し好きに食べることができません。そして高級魚ク...
幻の高級魚マツカワ。マツカワの刺身は、日本の高級白身魚で人気のヒラメよりも美味しい評価されることもあります。市場にほとんど...
真鯛そっくりなお魚のチダイ(チコ鯛)をご存知でしょうか?刺身やお寿司として絶品なこのお魚、真鯛と瓜二つな外見をしていますが...
銀むつはスーパーでも1年を通して販売している人気の魚です。でも、旬の時期でもちょっとお値段がお高い高級魚。脂がのっていて身...
日本では高級食材として扱われているウニ。そのウニの旬っていつなのでしょうか?実はあまり知られていないウニの旬の時期を解説し...
ギンポという魚をご存知でしょうか?穴釣りやぶっこみ釣りをしているとたまに釣れてしまう魚ですが、実はこの魚メチャクチャ美味し...
群れで泳ぐカマスは、釣りの初心者でも簡単に釣れる魚です。釣れたてのカマスは刺身の食べ方で美味しく食べられます。カマスが美味...
あまり知られていない「ウグイ」という淡水魚の生態や生活史を解説してます。旬のウグイは味もよく、さまざまな食べ方ができます。...
クジメをご存知でしょうか?非常にアイナメに似た魚で、釣り人の中でも一緒にしてしまっている方が沢山いますね。実はアイナメとは...
今回はイライラという言葉が語源の「イラ」についてご紹介していきます。イラの生態や美味しい食べ方や調理方法などをご紹介してい...
ニギスは、深海魚という見た目に反しその美味しさで人気を集める魚です。和食から洋食まで幅広く調理できる食材で、お手頃価格で購...
コハダはどんな魚なのかご存知でしょうか?コハダと言えばお寿司にすると美味しい魚ですが、その他にも美味しい食べ方がいろいろあ...
ハガツオをご存知でしょうか?細かな歯が沢山生えているのが特徴で、味も美味しく、沢山の人が口にしたことがある魚ですが、カツオ...
からし菜は緑の野菜が有名ですが赤からし菜という種類もあります。今日は、そんなからし菜を美味しくいただく漬物や炒め料理、生で...
チカという魚は北海道ではほぼ100%の知名度なのですが、関東以南ではよく知られていません。ワカサギみたいな魚というとイメー...
11月の花屋は種類が豊富?実際に花屋で今買える旬の切り花を、誕生花や花言葉とともにご紹介。この時期は紅葉枝や秋の花に加え、...
1月にお花屋さんに並ぶ旬の切り花をご紹介!冬らしい空気感に合い、それでいて春の訪れを予感させてくれる1月の切り花たちをピッ...
うるいとは山菜の一種ですが他のものと比べるとえぐみもなくあっさりと生のままサラダとしての食べ方もできる野菜です。山菜採りに...
旬の時期のミル貝はとても美味しいのですが、実はミル貝には旬が2期あります。なぜならば「ミル貝」と呼ばれている貝が2種類存在...
ターサイという野菜をご存知でしょうか。中国からきた野菜で日本でも最近よく見かけるようになってきました。この食べ物にはどんな...
メジナは、あまり魚屋には並ばないですが、食してみるととても美味しい魚です。淡泊な白身に脂がほどよくのっていて様々な料理に合...
メヒカリをご存知でしょうか?メヒカリは味がとても良いことで知られている深海魚ですが、市場に沢山流通している魚ではないので、...
メッキをご存知でしょうか?メッキとはギンガメアジの幼魚の時によく呼ばれる呼び方で、海の中で輝く姿からそう呼ばれるようになり...
一般に「カツオ」の名前で知られているのは「ホンガツオ」です。今回ご紹介する「スマガツオ」は、ただのカツオとは全くの別物。旬...
ご家庭や店先で数多くの方が一度は口にした事があるであろうハマチ。世の中にはハマチを使った、レシピが数多く存在します。そんな...
食用ほおずきをご存知でしょうか?ほおずきと言うと、多くの方は観賞用の植物をもい浮かべるかもしれませんが、栄養価が高くスーパ...
新しい出会いの予感に心が躍る春の季節。そんな春には、いちごや柑橘類など、甘酸っぱい果物たちが旬を迎えます。おいしいだけでな...
冬の釣れる魚は、あまりいないというのがアングラーの常識です。しかし、冬に旬を迎えるターゲットとなる魚もいくつかいます。そん...
夏から秋にかけて旬を迎える食用ほおずき。生食できる食用ほおずきは料理に取り入れやすく、トロピカルフルーツのような味わいと豊...
ヒラスは高級魚のヒラマサの地方名です。高級魚ゆえに、あまり馴染みがないかもしれませんが、今回はそんなヒラスの生態や釣り方や...
「アカヤガラ」と言う一度目にしたら忘れられない、強烈なヴィジュアルの魚がいます。その姿に目が向きがちですが、アカヤガラはと...
値段は張りますが、刺身の味は王様級だと言われるカンパチ。古くから高級な魚でしたが、近年養殖ものも流通して庶民にも手が届くよ...
近年冷凍技術や輸送技術の向上によって冷凍品の生桜エビが出回るようになり、一大産地の静岡県の由比に行かなくても桜エビの刺身を...
穴釣りなどでもよく知られているクロソイ、今回はそんなクロソイの生態から、美味しい食べ方についてご紹介します。釣りでも定番に...
サメハダのようなデコボコの体表がグロテスクなことから値段が安いサメガレイ。ただ味の方は絶品です!サメガレイの生態と食べ方、...