検索アイコン
エックス
Facebook
LINE

熊本で美味しい鍋料理のお店といえばココ!人気&穴場のお店おすすめ15選!

冬と言えば鍋、熊本にも美味しい鍋料理のお店がいっぱいあります。おすすめは郷土料理ですが、街には馬しゃぶからもつ鍋までグルメ族垂涎の料理店が味を競っています。リーズナブルなお店が多く熊本の居酒屋は大賑わい、おすすめのお店をたくさんご紹介したいと思います。
2020年8月27日
mmkk9944
※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。

熊本の鍋料理事情?

熊本は水の都です。名水100選にも選ばれていますが白川水源や菊池水源、轟水源、池山水源など4か所もあり全国的にも珍しいです。熊本市は人口70万の都市ですが市内で消費される水は全て地下水という日本一の地下水都市です。当然作物などに元気を与え、海も山もある豊かな大自然に囲まれ、海の幸、山の幸も豊富です。

熊本グルメといえば名物馬刺しですが、このしろの姿寿司やガラカブ(カサゴ)の唐揚げ、熊本ラーメン、辛子レンコンなどがご当地の有名な名物となっています。しかし熊本の郷土の鍋料理は昔から「だご汁」でしょう。そしてつぼん汁、肥後すぅぷ、熊本発の中華料理太平燕が断然人気です。(この記事は2019年11月15日時点の情報をもとに書かれています)

熊本の鍋料理のお店・ご当地鍋、人気&穴場のお店

冬グルメの鉄板といえば人気の鍋料理でしょう。熊本にもびっくりするほど美味しいお鍋の名物専門店がたくさんあります。熊本のご当地鍋料理も含めて多彩な鍋料理のお店をご紹介します。人気のお店、穴場のお店、すごく魅力的です。さすがに馬刺しの専門店が多く、馬料理が創作料理と合わせて、刺身から鍋物まで多彩なメニューとなっています。それぞれが差別化をはかり、グルメ族にとっては馬料理店巡りもおもしろいです。またお店の数ではもつ鍋のお店が圧倒的に多くなっています。鍋を囲んで冬を愉しく過ごしましょう。

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ①

ご当地鍋だご汁・亭ノ元

手軽に食べれて腹持ちのよい人気のお鍋、熊本や大分の郷土料理で熊本はだご汁、大分ではだんご汁と言います。小麦粉を練ってちぎった平らな団子または麺の具が名前の由来となっています。熊本のだご汁は地方によって異なり、阿蘇方面はミソベースで豚肉やゴボウ、ニンジン、大根、里芋など山の幸が豊富に入っており、海岸部の有明地方では貝類や鶏肉などが入っただご汁です。穴場的なお店亭の元をご紹介します。

口コミ

人気の郷土料理だご汁は体がよく温まります。素朴な味で作り方もそれほど難しくありません。お店によって入れる具が少しづつ異なるようです。

ちょっと前から値上げされたそうで、豆乳だご汁定食が1,500円になっていました。 だごがた~っぷり、野菜もた~っぷりのボリュームだご汁。 焼き魚にご飯、漬物、ヨーグルトがついています。 まろやかな豆乳。柚子胡椒もたっぷりいれて汁まで飲んでポカポカ。

基本情報

【名称】亭ノ元(ていのもと)
【住所】熊本市北区貢町1133
【連絡先】096-245-5819
【営業時間】11:00-15:00
【定休日】水曜日
【料金】1,000円~2,000円
【アクセス】鹿児島本線西里駅から徒歩15分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ②

ご当地鍋・つぼん汁ひまわり亭

熊本人吉球磨地方に伝わる郷土料理で、この地方のお祝い事には欠かせない人気の汁ものです。鶏肉やしいたけ、焼き豆腐、かまぼこ、ごぼう、里芋、こんにゃくなど具たくさんで濃い口しょうゆ仕立ての料理です。他にも色々なメニューがありグルメ族が喜ぶ穴場のお店です。

口コミ

人吉のひまわり亭のようなレストランはありがたい存在です。ここに行けば必ず地のものが食べられる、という安心感は歳月が経つほど貴重です。

飾り気のな素朴な田舎料理・・・みたいなものを想像していたんですが、なんのなんの、女性なら「可愛い〜!!」と叫びそうな美しい器と彩りですね〜w(゜o゜)w! 運んでくれた明るい元気なおばちゃん(※)が、「まだ来ますよ〜!お雛様の中にも入ってますからね♪」と教えてくれます。 (※)お店に置いてあったパンフレットに「人吉のおばちゃん達の 安心安全で真心のこもった 美味しい手料理をどうぞ」と書いてあったので、あえて「おばちゃん」と書かせてもらってます(#^.^#)

基本情報

【名称】ひまわり亭
【住所】熊本県人吉市矢黒町1880-2
【連絡先】0966-22-1044
【営業時間】11:30-14:30
【料金】1,000円~2,000円
【アクセス】JR肥薩線人吉駅から徒歩20分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ③

ご当地鍋・肥後すぅぷ中華駐屯知

水の都熊本の美味しい水と熊本産の肉、魚、調味料など5品以上使用した有名なスープ料理です。熊本商工会議所が音頭をとって熊本の新しいグルメ、名物料理として育てています。メニューもバリエーションがあり、和風、洋風、中華風など幅広く各お店によって工夫がされています。この料理も具たくさんです。他のメニューもたくさんあり、お店は穴場スポットでしょう。

口コミ

ご当地鍋すぅぷ料理もいろいろな味がありますが、具たくさんの地元中華駐屯知で召し上がってください。

いろいろな味を食べてみたい! やはり…地元に行かないと食べられないですよね。

基本情報

【名称】中華厨屯知(ちゅうかちゅうとんち)
【住所】熊本市北区清水新地1-5-30
【連絡先】096-347-2123
【営業時間】11:30-13:30 17:30-21:30
【定休日】不定休
【料金】ディナー2,000円~
【アクセス】熊本電鉄バス清水中学校前下車徒歩2分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ④

ご当地鍋・太平燕(タイピーエン)紅蘭亭

熊本発の人気のソウルフードです。中国の福建省あたりがルーツで明治時代に熊本に伝わり、アレンジされて熊本の郷土料理となりました。中華めんの代わりに春雨が使用され、つるっとしたのど越しが特徴です。具は野菜をはじめ豚肉、エビ、イカなど豊富に入っておりボリュームがあります。

口コミ


ご当地鍋の太平燕がすっかり馴染みになっているようです。紅蘭亭も食べログに採用されて有名になってきました。

熊本でも絶品エビチリを求めて中華屋さんへ。 たくさんあって迷いましたが、食べログを参考に紅蘭亭に決めました。 行ってみると、何やら太平燕(タイピーエン)たるものが有名ということで、ちょっぴりリッチに エビチリ定食 太平燕 を注文しました。

基本情報

【名称】香蘭亭
【住所】熊本市中央区花畑町13-10セカンドサイト1F
【連絡先】096-323-1121
【営業時間】17:30-02:00
【料金】ディナー1,000円~2,000円
【アクセス】熊本市電A,B通町筋駅下車徒歩5分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑤

鍋料理・鍋やTAMARI 熊本総本店

多彩な鍋料理が楽しめる行って間違いない有名なグルメが集まる鍋専門店です。コラーゲンたっぷりの丸腸を使った塩もつ鍋から、野菜たっぷりの美豚鍋、そして博多水炊き、すきやき、塩チャンコ鍋、シャブシャブ鍋、チゲ鍋など美味しさにこだわった美味しい鍋やコース料理など、カップルからファミリー、40人の宴会まで個室、掘りごたつ、お座敷宴会場で対応できます。

口コミ

鍋料理が色々あるお店です。豚しゃぶのコースにつくねなどを追加して、料理のバリエーションが楽しめますね。

熊本市銀座通りにある 鍋の たまり で鍋ディナー。結構昔からあるし、遅くまで営業してるから助かる。 もつ鍋も美味しそうだけど、豚しゃぶが食べれる鍋に手羽先がやサラダなど付いたコース。つくねを追加して、ボリュームアップ!

基本情報

【名称】鍋やTAMARI熊本総本店銀座通り店
【住所】熊本市中央区花畑町11-20水田ビル3F
【連絡先】096-352-5011
【営業時間】月ー木17:30-02:00 金土祝前17:30-04:00 日祭17:30-01:00
【定休日】火曜日
【料金】ディナー2,000円~3,000円
【アクセス】市電B系統花畑町駅下車徒歩3分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑥

水炊き・居酒屋バードマン

焼鳥居酒屋の名物、有名な水炊きが評判です。ダシのきいたスープに新鮮な鶏肉と野菜を入れた絶品の水炊き、つくねも入っています。焼鳥と一緒にあつあつの水炊きをどうぞ!、もつ鍋もあります。他に多くのコース料理、メニューがあります。宴会は35人まで、個室も色々あります。グルメが喜ぶ穴場的雰囲気も感じられます。

口コミ

有名な焼鳥屋さんですが、つくねが入った水炊きが有名で名物になっています。野菜がたっぷり、鶏身とつくねがウリのようです。

水炊きには具沢山ですが、野菜中心、鶏身とつくねが楽しめますが、コレも骨付きではないので今一出汁にコクが出ません。 やっぱり、水炊きの鶏肉は骨付きがいいでしょう。 面白焼き物料理や飲み物もあり、ワイワイ飲むにはいいお店です。

基本情報

【名称】焼鳥居酒屋バードマン
【住所】熊本市中央区下通1丁目9-8エクストールイン熊本銀座通り1F
【連絡先】096-354-2911
【営業時間】17:00-01:00
【定休日】不定休
【料金】ディナー3,000円~4,000円
【アクセス】市電表畑町駅から徒歩5分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑦

馬しゃぶ 桜庵

馬刺し専門店の有名なグルメ馬しゃぶです。生でも食べられる新鮮な馬肉(あばらの部分)をまずはそのままいただいて、そしてしゃぶのスープはハラペーニョ(青唐辛子)が効いたかなりピリ辛な味、野菜をタップリ入れて、まろやかになって食べやすい。いくらでも食べられそう。ピリ辛と出汁が良く合います。〆は稲庭うどんとネギ、天かすを入れてほっこりと〆る。他に、郷土料理や和食、会席料理もあります。

口コミ

馬しゃぶのコース料理を注文されたようですね。桜庵の料理の確かさが光るような1品1品で、満足されたようですね。

馬しゃぶしゃぶが目的で伺いました!桜庵さんです。落ち着いた雰囲気で、会食が出来ると聞いたので伺いました。・本カワハギの肝和え・馬しゃぶしゃぶハラペーニョ鍋・レバ刺し・ホルモン煮込み・地鶏の竜田揚げ・銀ダラの西京焼きなどをオーダーです。本カワハギの肝和えは、安定の味ですね!メインのしゃぶしゃぶは、鰹出汁に青唐辛子のさっとくぐらせて頂くとサッパリ頂けます。そして、シメはうどんです。馬の出汁も出て美味しかったです!ご馳走さまでした。

基本情報

【名称】馬しゃぶ 桜庵
【住所】熊本市中央区中央街2-1
【連絡先】096-351-4992
【営業時間】17:30-24:00
【料金】ディナー5,000円~
【アクセス】市電水道町駅下車徒歩5分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑧

ちりとり鍋 、てっちゃん鍋・祥(旧名晴)

冬の食慾を満足させる鉄板焼きの一種、有名なちりとり鍋、ちりとりに似た鍋を使った豪快な鍋料理専門店です。てっちゃん鍋でホルモン、豚肉、キムチ、野菜、肉など山盛りにして煮込む、そこに秘伝のスープ(チキンスープやとんこつスープなど)をかけてさらに煮込む、よく煮込んだらゴマダレで食べる。たちまち汗が出てきます。他にもおでんや馬刺しもあります。グルメにとって穴場的雰囲気がうれしいです。

口コミ

料理がおいしくて、雰囲気も良く、おまけに接待のきずかいを心がけている店は、意外と多くはありません。自然と行列のできるお店になっていくわけです。

予約時は、満員だったので私の大好きなカウンター席でした。店の雰囲気は、良かったです。さりげない一言だったり、行動だったり、気配りってこんなにも心地よいもんなんだと感じさせてもらいました。トイレも、キレイだし、ココにも気配りがありました(*^◯^*)すごいの一言ですね:bangbang:

基本情報

【名称】ちりとり鍋、てっちゃん鍋の店・祥
【住所】熊本市中央区花畑町12-28
【連絡先】096-354-5396
【営業時間】10:00-03:00
【定休日】なし
【料金】ディナー3,000円~4,000円
【アクセス】市電花畑町駅下車徒歩5分


熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑨

あんこう鍋、カキ鍋、チゲ鍋・炙り焼き惣や

こだわりの名物海鮮鍋が評判の専門店です。新鮮な旬の魚貝鍋、あんこう鍋、カキ鍋、鮮魚チゲ鍋などの美味しさが際立つときです。豊富に準備されています。他にももつ鍋、馬すじのコトコト味噌煮もクセのない味わいが楽しめます。個室は8名から10目名、50名までの堀こたつ座敷があります。

口コミ

新鮮な魚介のお店で早い時間からお客さんが入り始める有名店のようです。特に海鮮鍋はこのお店の名物料理で、美味しいアンコウ鍋やイカ刺しを注文するお客さんが多いようです。

冬場でしたので、鍋を求めてネット検索 ヒットした、 惣や さんに入店。なんと、15時から空いてます笑 さすが、15時でしたので周りはまだお客さんは居ませんでしたが、入店してしばらくするとお客さんが入れ始めて来ましたねーとりあえず、お目当てのアンコウ鍋とイカのすがた造りを注文。やっぱり、この季節は刺身と鍋をが美味いですねー笑ご馳走さまでした。

基本情報

【名称】旬の魚と炙り焼き惣や
【住所】熊本市中央区取本町2-20手取本町Aビル
【連絡先】096-352-0129
【営業時間】月ー土祝前15:00-01:00 日祝15:00-24:00
【定休日】なし
【料金】ディナー2,000円~3,000円
【アクセス】市電通町筋駅下車徒歩1分​​​​​​

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑩

韓国料理・新陳代謝辛辛食堂

有名な韓国料理の穴場の専門店で名前が辛い辛いから全て辛いわけではありません。しかし激辛のメニューも豊富です。辛いけどやみつきになりそうなメニューが多いです。グルメ族絶賛本格的な韓国鍋料理が人気で待ち時間が出る場合があります。名物の石焼コプチャン、チーズコプチャン、タッカルビ、サムギョプサルなどが人気です。

口コミ

辛い料理になると、一口食べただけで言葉が発せないほど辛い料理もあるようです。その辺は店主が心得ていて、甘さもしっかり感じられるよう調節してくれますから心配ご無用です。

熊本市中央区草葉町にある 新陳代謝 辛辛食堂さんにお邪魔です。熊本中央警察署の近くですね。店内は、居酒屋と同じ雰囲気のお店ですね。チーズコプチャン・タッカルビ・チョレギサラダ・韓キュウ・赤手手羽先・石焼きビビンバなどをオーダーしました。ただ、辛いだけのお店ではなくしっかりした味付けですね。 チーズコプチャンも出汁が効いてますし、石焼きビビンバも美味しいです。冬場も夏場もいいですね!

基本情報

【名称】新陳台車辛辛食堂
【住所】熊本市中央区草葉町4-9
【連絡先】050-5594-8502
【営業時間】17:00-01:00 
【定休日】なし
【料金】ディナー2,000円~3,000円
【アクセス】熊本電鉄藤崎線藤崎宮前駅下車徒歩5分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑪

ちゃんこ鍋 ・やっこ

元力士だった大将が30年前にオープンした有名なちゃんこ鍋専門店。ファミリーが中心にカップル、グループなどでいつも盛況です。全て座敷席で開放的な大広間でワイワイしながら楽しみます。名物の鍋は野菜やミンチ(つみれ)がセットになっていて1人前1,100円、豊富な具にびっくり、白菜、キャベツ、春菊、もやし、海老、豆腐など〆でミンチやうどんがあります。秘伝のタレが絶品です。

口コミ

とにかくいつも賑わっているチャンコ鍋のお店のようです。お鍋に肉や野菜を入れて、タレにつけて食べたらそのタレが感動的だったようです。賑わっている理由が分かりますね。

家族連れなどていつも賑わっているお店です。メニューはしゅっとしていてシンプル。ちゃんこの一人前・追加の野菜・追加の肉(ミンチ)・お酒類・お刺身。シメにご飯で雑炊にするか麺にするか位な感じだったと思います。お鍋が沸いたらミンチを竹筒からポトリ・ポトリと落としてミンチがぷわぁ〜っと浮いてきたらお野菜類を入れてタレにつけていただきます。この《タレ》が初めていただいた時は!?!?!?って衝撃的でした。さっぱりもさっぱり!大根おろしが浮いていて柑橘な味わいと旨味とがぷぁぷぁなミンチ&お野菜をどれだけでも胃袋まで導いてくれます。柚ごしょうを少しプラスしてもまた美味しいです。

基本情報

【名称】ちゃんこ鍋やっこ
【住所】熊本市東区建軍本町49-8
【連絡先】096-368-6948
【営業時間】17:30-22:00
【定休日】不定休
【料金】ディナー1,000円~2,000円
【アクセス】市電建軍交番前駅下車徒歩5分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑫

馬肉料理 ・菅乃屋

今なお進化を続ける馬肉料理専門店菅乃屋です。独自の調理法を常に研究しながらメニューを仕上げてきました。名物の馬肉一筋、美味しいの評判を得ています。大人気の有名な馬肉ハリハリ鍋(馬肉と水菜を入れたシンプルな鍋物)、モツしょうゆ炊きもなかなかです。他にも独創的な馬肉メニューが豊富にあります。お店は穴場的雰囲気があり若い人にも人気です。

口コミ

馬肉のハリハリ鍋が自慢のお店のようです。馬肉ファンや馬肉専門店の多い熊本にあって、県外からもお客さんが集まる有名店のようです。

料理のスピードは迅速。順番通りにじつに手際よくサービスされていました。からしレンコン、レバ刺し、各種部位の刺身などどの料理も美しく美味しくいただきました。低脂肪高たんぱく、健康にも良いんでしょうね~中でも勧められたハリハリ鍋は絶品。これを食べにまた熊本に出かける価値あり。

基本情報

【名称】馬肉料理菅乃屋 銀座通り店
【住所】熊本市中央区下通1-9-10TM21ビルB1F
【営業時間】17:00-23:00
【定休日】なし
【料金】ディナー6,000円~8,000円
【アクセス】市電花畑町駅下車徒歩3分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑬

火鍋 ・上海厨房龍々宝(ロンロンパオ)

有名な四川料理の専門店ですが名物の四川の火鍋が美味しく評判です。火鍋は金属製の丸鍋に唐辛子、山椒をたっぷり入れた辛味の鍋料理です。龍々宝では美肌薬膳火鍋としてスープなどに独自の味付けがしてあります。豚肉、牛肉、羊肉から選ぶことができ、海鮮盛り、野菜盛りにすることもできます。四川省の名物スープなし野菜たっぷり火鍋も好評です。その他四川料理の豊富なメニューで楽しむことができます。


口コミ

火鍋は大人の食べ物、辛いから汗が吹き出してきます。冬の寒さなんか吹っ飛びます。しかしあのピリ辛の旨さは本当に絶品のようです。

予約にて来店でしたが、予約して正解でした(^◇^;)かなり混んでました。今回は、火鍋を中心に数品頂きました。山椒が効いてます!ピリ辛がいいですね〜個人的に牛より豚がGood!美味しかったです!ご馳走さまでした!

基本情報

【名称】上海厨房龍々宝(ロンロンパオ)
【住所】熊本市中央区下通1-8-5村上ビル1F
【連絡先】050-3491-5604
【営業時間】18:00-22:00
【定休日】日曜日
【料金】ディナー3,000円~
【アクセス】市電通町筋駅下車徒歩5分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑭

もつ鍋・笑笑 熊本銀座店

10年間もつ鍋一筋、多くの人を虜にしてきたという自信のもつ鍋の有名な専門店です。穴場的な雰囲気もあります。もつ鍋は塩味、しょうゆ味、みそキムチ味、味噌味とあり、お好みで選ぶことができます。お酒とよく合う料理です。女性に人気のバルの雰囲気で、ワンランク上の専門店の味、しかも低価格、安心安全なこだわりの肉や野菜、魚貝を使用した多彩なおいしい料理を提供しています。ワインやサワー、カクテル、など豊富なドリンクも揃えてあります。他にも各種メニューがあり、木造の和空間で楽しんでいただけます。

口コミ

バルのような雰囲気を持つもつ鍋専門店、もつ鍋の味にも種類があるワンランク上のお店のようです。しょうゆ味を選ばれてご満足のようです。

もつ鍋しょうゆ味。塩も味噌もいいが、最も シンプルにあっさりといただけて、さらに にんにくや唐辛子とガッツリタッグが似合うは やっぱり醤油味な気がする。

基本情報

【名称】もつ鍋笑笑
【住所】熊本市中央区下通1-7-18金剛ビルB1
【連絡先】096-356-3088
【営業時間】月ー木日祝17:00-03:00 金土祝17:00-05:00
【定休日】なし
【料金】ディナー2,500円~
【アクセス】市電花畑町駅下車徒歩3分

熊本の美味しい鍋料理のお店おすすめ⑮

艶ぶた焼きしゃぶ・酒蔵まつもと

名物とんちん焼きしゃぶ、ユニークな鍋です。魚貝の旨みや豊富な隠し味が新鮮トマトと調和して特性トマトダレで焼きしゃぶが楽しめます。長年の研究成果である絶品鍋とんちん焼きしゃぶは鍋のふちにズラリと並べたお肉を鍋のふちで焼いて食べる、それで焼きしゃぶ、それでもよし、ダシにくぐらせて食べるもよしです。お肉は艶豚、牛タン、阿蘇赤牛、馬の4種類から選びます。それぞれ専用のつけダレでいただきます。他にもよく研究された独創的なコースメニューが豊富にあります。日本酒にもこだわりがあり、お酒は当店にまかせてほしい、と言っています。

口コミ

ユニークな焼きしゃぶ、豪快な食べ方です。これを考え出したセンスはすごいです。最初から宴会が盛り上がるのも当然でしょう。

本日は宴会ということで、初めてこちらの店に伺いました。びっくりしたのは、最初から準備してあった鍋です。鍋の縁に大量のキャベツと肉が乗せてあり、これをしゃぶしゃぶしていただきます。これがちょっと贅沢で、美味しくて満足でした。

基本情報

【名称】艶ぶた焼きシャブ酒蔵まつもと
【住所】熊本市中央区花畑町11-30ニュークリアス三駒ビルBF
【連絡先】050-5887-1288
【営業時間】月ー日祝祝前17:00-01:00
【定休日】不定休
【料金】ディナー4,000円~
【アクセス】市電花畑町駅下車徒歩5分銀杏北通

まとめ

熊本の美味しい有名な鍋料理のお店は、主に熊本市街地の花畑町、上通町、下通町あたりに集中している傾向が見られます。ここに人気のお店や老舗のお店、穴場のお店などが軒を並べているわけです。熊本ご当地鍋は家庭料理でもあるため全県にわたり広く普及しており、専門店もあります。多彩な名物の鍋料理が食べられる熊本です。グルメ族にとっては探求心がそそられます。

熊本のグルメが気になる方はこちらをチェック!

熊本は鍋料理以外にもご当地料理や名物料理がたくさんあります。もちろん鍋料理のお店も多いです。熊本の鍋料理を含めた絶品料理の情報を広く探ってみましょう。